Slide Presentasi AITB 31S14016
Slide Presentasi AITB 31S14016
Industri Bioproses
Effect of whey protein concentration on the fouling and cleaning of a heat transfer surface
Adel Fickak, Ali Al-Raisi, Xiao Dong Chen
→ Lab Scale
Teknik
Pembersihan
(Kimia)
→ Pilot Scale
Hasil dan Pembahasan
Source: theguardian.com
More than 50 million
Hasil dan
Pembahasan
Source: travel.trade.gov
Kesimpulan
1. Peningkatan konsentrasi protein mengakibatkan pembentukan
fouling lebih cepat sehingga memerlukan waktu yang lebih lama
dalam proses pembersihannya
2. Penggunaan pulsating flow dalam proses pembersihan di industri
susu dapat meningkatkan kecepatan pembersihan.