Fix Sni Lingkup Amdk Permenperin 78 17 Jan 17
Fix Sni Lingkup Amdk Permenperin 78 17 Jan 17
Permenperin No 78 Th 2016
I Nyoman Supriyatna
Pusat Perumusan Standar
Permenperin No 78 Tahun 2016
Pemberlakuan Standar Nasional Indonesia Air mineral,
Air demineral, Air mineral alami dan Air minum embun
Secara Wajib.
Lingkup:
SNI 3553:2015 Air mineral
SNI 6241:2015 Air demineral
SNI 6242:2015 Air mineral alami
SNI 7812:2013 Air minum embun
Cara pengujian menggunakan SNI 3554:2015
2
Sejarah Pemberlakuan SNI AMDK
secara wajib
Permenperin 69/M-IND/PER/7/2009
• SNI 01-3553-2006 Air minum dalam kemasan
(Air mineral dan Air demineral)
Permenperin 49/M-IND/PER/3/2012
• SNI 01-3553-2006 Air minum dalam kemasan (Air
mineral dan Air demineral)
• SNI 01-6242-2000 Air mineral alami
Permenperin 78/M-IND/PER/11/2016
• SNI 3553:2015 Air mineral
• SNI 6241:2015 Air demineral
• SNI 6242:2015 Air mineral alami
• SNI 7812:2013 Air minum embun
3
Sejarah perumusan SNI
Lingkup AMDK
SNI 01-3553-1996
SNI 3553:2015
Air minum dalam SNI 01-3553-2006
Air mineral
kemasan Air minum dalam Revisi
kemasan
Revisi
Revisi
SNI 6242:2015
SNI 01-6242-2000 Revisi
Air mineral alami
Air mineral alami SNI 3554:2006
Cara uji air minum
dalam kemasan
SNI 7812:2013
Revisi
Air minum embun
SNI 3554:1998
Cara uji air minum
4 dalam kemasan
Perubahan syarat mutu Air mineral
SNI 3553:2015 vs SNI 3553:2006
No Kriteria uji Satuan Persyaratan 2015 Persyaratan 2006
1 pH - 6,0 – 8,5 / min 4,0*) 6,0 – 8,5
5
Perubahan syarat mutu Air demineral
SNI 6241:2015 vs SNI 3553:2006
6
Perubahan syarat mutu Air mineral alami
SNI 6242:2015 vs SNI 6242:2000
No Kriteria uji Satuan Persyaratan 2015 Persyaratan 2006
1 Keadaan -
7
Syarat mutu SNI 7812:2013 Air minum embun
No Kriteria uji Satuan Persyaratan 2015
1 Keadaan
1.1 Bau - tidak berbau
1.2 Rasa - Normal
1.3 Warna Unit Pt-Co maks. 1,0
2 pH - 6,0 – 7,5
3 Zat yang terlarut mg/L maks. 5
4 Kekeruhan NTU maks. 0,5
5 Nitrat (sebagai NO3) mg/L maks. 0,5
6 Nitrit (sebagai NO2) mg/L maks. 0,005
7 Amonia (NH3) mg/L maks. 1,5
8 Sulfat (SO4) mg/L maks. 1,0
9 Klorida (Cl) mg/L maks. 1,0
10 Fluorida (F) mg/L maks. 0,5
11 Sianida (CN) mg/L maks. 0,01
12 Besi (Fe) mg/L maks. 0,05
13 Mangan (Mn) mg/L maks. 0,02
14 Klor bebas (Cl2) mg/L maks. 0,05
15 Kromium (Cr) mg/L maks. 0,02
8
Syarat mutu SNI 7812:2013 Air minum embun
No Kriteria uji Satuan Persyaratan 2015
10
1. Perubahan SNI 3554:2015 vs SNI 3554:2006
Cara uji air minum dalam kemasan
Penambahan Cara uji parameter kimia
No Kriteria uji 2015 2006
1 Rasa karbonasi Uji organoleptik -
6 1,2-dikloroetana
AOAC 990.06 Organochlorine pesticides in
7 Heptaklorepoksida water - gas chromatographic method
8 Metoksiklor
SNI 06-2508-1991
9 Detergen APHA 2012 : 5540 C. Anionic surfactants as
MBAS
10 PCBs APHA 2012 : 6431 Polychlorinated Biphenyls
(PCBs)
12
3. Perubahan SNI 3554:2015 vs SNI 3554:2006
Cara uji air minum dalam kemasan
Perubahan cara uji parameter mikrobiologi
4 ISO 16266:2006 Water quality -- Detection and APHA 1998 : 9213.Recreational Waters, E.
Pseudomonas enumeration of Pseudomonas aeruginosa -- Membrane Filter Technique for
aeruginosa Method by membrane filtration
*sudah ada dokumen SNI
Pseudomonas aeruginosa.