1. Aidil Fitriansyah
2. Evana Widya Ningsih
3. Fensi Andrawina
4. Riska Wulandari
5. Visensius Krisdianilo
Vitamin merupakan nutrien organic yang
dibutuhkan dalam jumlah kecil untuk berbagai fungsi
biokimiawi dan yang umumnya tidak disintesis oleh
tubuh sehingga harus dipasok dari makanan, vitamin
yang pertama kali ditemukan adalah vitamin A dan B,
dan ternyata masing-masing larut dalam lemak dan larut
dalam air.
Vitamin larut dalam
lemak
A,D,E dan K.
Vitamin
Vitamin B & C
Vitamin K
Vitamin K ditemukan Pada perkembangannya,
di Swiss (1939) oleh diketahui vitamin K
seorang ahli kimia merupakan kofaktor
bernama Karrer. Diberi enzim karboksilase yang
nama vitamin K karena mengubah residu protein
berupa asam glutamat
sifatnya yang dapat (glu) menjadi gama-
mengkoagulasikan karboksiglutamat (gla)
darah (K dari yang mampu mengikat
"Koagulations-Vitamin" kalsium (faktor penting
dalam Bahasa Jerman dalam pembekuan
dan Bahasa Denmark) . darah).
O Vitamin K adalah nama
generik untuk beberapa
bahan yang diperlukan
dalam pembekuan darah
yang normal.Bentuk
dasarnya adalah vitamin
K1 (filokuinon), yang
terdapat dalam tumbuh-
tumbuhan, terutama
sayuran berdaun
hijau.Bakteri dalam usus
kecil sebelah bawah dan
bakteri dalam usus besar
menghasilkan vitamin K2
(menakuinon), yang
dapat diserap dalam
jumlah yang terbatas.
Fungsi Vitamin K
• Fungsi vitamin K antara
lain memelihara kadar
noemal faktor-faktor
pembeku darah.
• Vitamin K, yang dikenal
juga sebagai fitonadion,
bisa membantu
mengontrol aliran darah.
• Vitamin K juga berperan
penting dalam
pembentukan tulang
dan pemeliharaan ginjal.
Defisiensi Vitamin K
Jika vitamin K tidak terdapat Diagnosa adanya defisiensi
dalam tubuh, darah tidak vitamin K adalah timbulnya
dapat membeku. gejala-gejala, antara lain
Pada orang dewasa, hipoprotombinemia, yaitu
kekurangan dapat terjadi suatu keadaan adanya
karena minimnya konsumsi defisiensi protombin dalam
dayuran atau mengkonsumsi darah, selain itu, terlihat pula
antibiotik terlalu lama. perdarahan subkutan dan
intramuskular.
Terkadang kekurangan
vitamin K disebabkan oleh
penyakit liver atau masalah
pencernaan dan kurangnya
garam empedu.
Kelebihan Vitamin K
Keracunan vitamin K Gejala-gejalanya adalah
bisa terjadim misalnya hemolisis
pada orang yang (penghancuran sel
menerima pengganti darah merah), penyakit
vitamin K larut air. kuning dan kerusakan
Penggunaan jangka otak.
panjang antibiotik
menyebabkan
gangguan pembekuan
darah.
Kebutuhan Vitamin K
Sumber Vitamin K
Vitamin K juga ada dalam Makanan sumber vitamin K2
beberapa buah-buahan, adalah keju, telur, daging dan
seperti alpukat, buah kiwi dan lemak ayam, daging dan
anggur, juga tinggi. Beberapa lemak sapi, hati, dan organ,
minyak nabati, terutama dan sayuran yang
kedelai, mengandung vitamin difermentasi.
K.
Vitamin K1 ditemukan
terutama dalam sayuran
berdaun hijau seperti hijau
dandelion yang mengandung
778,4 mg per 100 g, bayam,
selada, kubis, kembang kol,
dan brokoli.
Makanan Takaran Vitamin K1 (µg)
(mentah)
Peterseli ¼ cangkir 246
Bayam 1 cangkir 145
Sawi 1 cangkir 279 Kebutuhan Vitamin
Lobak 1 cangkir 138 K1
Brokoli 1 cangkir 89
Daun selada hijau 1 cangkir 71
Faktor yang menurun II, VII, IX, X I, II, V, VII, IX, X I, II, V, VIII, XIII