Apa itu Kolesterol????

Lemak yang dihasilkan dari tubuh dan

sisanya dari luar tubuh (makanan) yang
beredar dalam pembuluh darah.

LDL kolesterol jahat

kolesterol baik HDL

LDL

kolesterol jahat karena dapat menempel pada

dinding pembuluh darah, sehingga dapat
menyebabkan terbentuknya plak.

HDL

kolesterol baik karena dapat

melindungi pembuluh darah dari
terbentuknya plak.
 Dari pemeriksaan darah Kadar
kolesteronya melebihi nilai normal.

Normal
• Kolesterol total < 200 mg/dl
• Kolesterol HDL 35 – 65 mg/dl
• Kolesterol LDL < 150 mg/dl
 Apa Tanda2 & Gejalanya???
Gejala dari meningkatnya kolesterol adalah:
• Leher kaku
• Pegal-pegal
• Sakit Kepala
Apa Akibatnya jika kolesterol darah
yang tetap tinggi??????
• Penyumbatan pada pembuluh darah jantung
yang dapat menimbulkan serangan jantung.
• Penyumbatan pada pembuluh darah otak yang
dapat menimbulkan serangan stroke.
 Apa saja yang dapat
menyebabkan kolesterol dapat
meningkat???
Contoh Makanan Yang Meningkatkan
Kolesterol
• margarine/mentega,
• es krim,
• minyak kelapa dan
• lemak hewan: Gajih, kulit ayam
• Harus dikurangi sebanyak 7% perhari
Contoh Makanan Yang Dianjurkan
• minyak zaitun,
• alpokat dan
• ikan.
• Perubahan pola makan, mampu menurunkan
kadar kolesterol dalam darah sebesar 10-15%
 Tujuan Diet Rendah Lemak???
• Untuk mempertahankan tingkat kolesterol
darah yang normal
• Untuk mengurangi risiko penyakit jantung dan
penyakit lain yang menyertai
 3 Cara Mengurangi Kolesterol
1. Membatasi makanan tinggi kolesterol
Contoh: konsumsi kuning telur sebatas 2-3 butir
dalam 1 minggu; batasi: hati, limpa, jantung,
cumi-cumi, udang, kepiting, kerang.

2. Mengurangi konsumsi lemak

Contoh: santan masih bisa dikonsumsi maksimal 2
kali dalam satu minggu. Apabila membeli
makanan di luar rumah, usahakan menghindari
santan.
3. Meningkatkan konsumsi serat
Contoh: sayuran dan buah-buahan kecuali
kacang-kacangan, apel, dan jeruk.
 Jumlah Kandungan Kolesterol
Dalam Beberapa Makanan
Jenis Makanan (100 gram) Kandungan Kolesterol (mg)
Organ Hewan
Otak babi 800
Ginjal kambing 375
Hati domba 300
Hati babi 180
Jantung 150
Daging Hewan
Daging ayam Belanda-daging hitam 101
Daging ayam Belanda-daging putih 77
Ayam 85
Domba 70
Babi dengan lemak 63
Babi tanpa lemak 50
Kambing 55
Sapi 45
Ikan dan Makanan Laut
Ikan dengan kepala 383
Ikan tanpa kepala 58
Udang kering 353
Udang segar 130
Cumi-cumi 120
Kerang 45
Kerang tiram 50
Telur ikan 300
Sarden dalam minyak 140
Ikan kembung 35
Ikan tenggiri 3
Telur
Kuning telur ayam 1480
Putih telur ayam 0
Telur bebek 850
Telur puyuh 415
Susu dan Hasil Susu
Mentega 120
Krim pekat 133
Krim cair 113
Keju 90
Susu cair 31
Susu tepung penuh krim 105
Susu tanpa lemak (skim) 22
 TIPS MENGENDALIKAN KOLESTEROL
1.Diet
Konsumsi makanan yang rendah kolesterol. Misalnya dengan
mengkonsumsi susu tanpa lemak dan mengurangi konsumsi
daging
2. Konsumsi makanan berserat
gandum, sayur – sayuran dan buah – buahan dapat menyerap
kolesterol yang ada dalam darah dan mengeluarkannya dari
tubuh.
3. Hindari makanan berlemak dan berkolesterol
Seperti kentang goreng dan makanan cepat saji lainnya, sosis,
hot dog, kue, kue kering dan hidangan pencuci mulut lainnya,
Kurangi menggoreng
4. Olahraga
Berolahraga secara teratur sesuai dengan umur dan
kemampuan. Menjaga agar berat badan tetap ideal
5. Periksa kadar kolesterol secara teratur