Pengetahuan Gizi Remaja
Pengetahuan Gizi Remaja
Oleh :
NINA ANDRIANI, AMG
Petugas Gizi Puskesmas Baamang Unit I
Pengertian Gizi
• Istilah gizi dan ilmu gizi di indonesia baru di kenal
sekitar tahun 1952 – 1955 sebagai terjemahan
dari kata bahasa inggris “nutrition”. Kata gizi
berasal dari bahasa arab “ghidza” yang berarti
makanan. Di satu sisi ilmu gizi berkaitan dengan
tubuh manusia. Ilmu gizi di hubungkan dengan
kesehatan tubuh yaitu untuk menyediakan
energi, membangun dan memelihara jaringan
tubuh serta mengatur proses proses kehidupan
dalam tubuh.
Ilmu gizi adalah ilmu tentang makanan yang
berhubungan dengan kesehatan. Zat zat gizi
yang di butuhkan oleh tubuh adalah
karbohidrat, lemak, protein, vitamin dan
mineral.
Sumber makanan yang mengandung
karbohidrat : beras, ubi, singkong, jagung,
gandum, tepung, sagu, sereal.
• Bahan makanan yang mengandung lemak :
minyak, kacang tanah, daging, jeroan,
otak,ikan, keju, kuning telur, mentega, susu.
• Bahan makanan yang mengandung protein :
tahu, tempe, sereal, telur, ikan, susu, keju.
• Bahan makanan yang mengandung vitamin
dan mineral : sayur dan buah buahan.
Pengetahuan Gizi
• Pengetahuan gizi merupakan pengetahuan
tentang makanan dan zat gizi, sumber sumber
zat gizi pada makanan, makanan yang aman di
konsumsi sehingga tidak menimbulkan
penyakit dan cara mengolah makanan yang
baik agar zat gizi dalam makanan tidak hilang.
• Pengetahuan gizi meliputi pengetahuan
tentang pemilihan dan konsumsi sehari – hari
dengan baik dan memberikan semua zat gizi
yang di butuhkan untuk fungsi normal tubuh.
Pemilihan dan konsumsi bahan makanan
berpengaruh terhadap status gizi seseorang.
Status gizi baik atau status gizi optimal terjadi
apabila tubuh memperoleh cukup zat gizi yang
di butuhkan oleh tubuh.
• Status gizi kurang ( kurus ) terjadi apabila
tubuh mengalami kekurangan zat gizi
sedangkan status gizi lebih ( gemuk ) terjadi
apabila tubuh memperoleh zat gizi dalam
jumlah yang berlebihan sehingga
menimbulkan efek yang membahayakan.
Gizi Remaja
• Masa remaja amat penting diperhatikan karena
merupakan masa transisi antara anak anak dan
dewasa. Gizi seimbang pada masa ini akan sangat
menentukan kematangan di masa depan karena
berpengaruh terhadap pertumbuhan remaja agar
lebih optimal. Pemenuhan zat gizi pada anak
remaja perempuan harus lebih di perhatikan
karena remaja perempuan akan menjadi seorang
ibu yang akan melahirkan generasi penerus yang
lebih baik.
Masalah gizi pada remaja :