HALLY HANDAYANI

1610611024

ILMU DAN
PENANGANAN

DASAR
SUSU
MURNI
POKOK PEMBAHASAN
PENGERTIAN
Susu

Winarno (1993) SNI nomor 01-3141-1998

PROSES PENANGANAN SUSU SEGAR
Pemerahan
“
CARA PENANGANAN SUSU SEGAR
Penyimpanan
Cara
 PENANGANAN SUSU SEGAR
Penyimpanan pada suhu dingin
MIKROORGANISME DALAM SUSU :
Bakteri
PENGARUH MIKROORGANISME
MENGAKIBATKAN TERJADINYA PROSES
Souring
Faktor-faktor
PENGUJIAN MUTU SUSU SEGAR
 MANFAAT SUSU SAPI MURNI

1. Menjaga kestabilan tekanan darah

2. Mencegah resiko penyakit jantung
3. Mengurangi resiko penyakit gondok
4. Membantu meringankan kerja otak besar
5. Baik untuk penderita anemia
6. Cocok untuk menjaga kulit karena susu memiliki kandungan gizi
spt: vitamin E, tembaga,seng, serta vitamin A
7. Menjadikan rileks dan tenang
8. Membantu pertumbuhan gigi dan tulang
9.Menjaga tubuh tetap fit
10.Mengurangi resiko osteoporosis
PROSES PENDINGINAN SUSU SEGAR
PROSES PASTEURISASI
TERIMA
KASIH