PEMBUATAN VCO

NAMA ANGGOTA
MUHAMMAD ALIEF FADEL ARSY
MUHAMMAD ARIF ABDUL GHONI
 VIRGIN COCONUT OIL

• VCO atau Virgin Coconut Oil adalah minyak kelapa murni yang
diperoleh dari kelapa yang sudah tua tanpa pemanasan, tanpa bahan
kimia apapun, diproses dengan cara sederhana sehingga diperoleh
minyak kelapa murni yang berkualitas tinggi.
MANFAAT VCO

• Mempertajam fungsi kognitif otak

• Membunuh bakteri dan virus penyebab infeksi
• Mengurangi frekuensi kejang pada anak epilepsi
• Melancarkan pencernaan
• Membantu menurunkan berat badan
• DLL.
TAHAPAN PEMBUATAN VCO

PEMBUATAN PEMBUATAN
PENYARINGAN
SANTAN VCO
 PEMBUATAN SANTAN

1. Pilihlah kelapa yang tua

2. Buat perbandingan kelapa dan air yakni 2,5 butir kelapa diberi air 1,5 liter
3. Untuk menghancurkan kelapa bisa diparut atau diblender hingga menjadi kecil-
kecil
4. Lalu blender lagi dengan menambahkan air
5. Peras dan saring kelapa hingga menghasilkan santan
6. Masukan santan kedalam wadah transparan dan tutup bagian atasnya
7. Biarkan santan kelapa selama 1 jam sampai terbentuk 2 lapisan, lapisan atas
disebut krim (kanil) dan lapisan bawah berupa air
8. Pisahkan krim dari air
 PEMBUATAN VCO

METODE
FERMENTASI
METODE
PEMANASAN

METODE ASAM
CUKA
METODE
PEMANCINGAN
 METODE FERMENTASI

Cara membuat VCO dengan fermentasi dimulai dari menyiapkan krim

santan didalam toples dan kemudian ragi sebanyak 1/4 sendok teh. Aduk
campuran tersebut lalu tutup toples tersebut. Biarkan selama 24 jam.
Hasilnya akan terbentuk 3 lapisan yakni lapisan atas berupa minyak
murni, lapisan tengah berupa blondo, dan lapisan bawah berupa air
 METODE PEMANASAN

Metode ini menggunakan pemanasan terkendali. Caranya yakni krim yang

diperoleh dari santan kemudian dimasak dengan wajan pada suhu sedang 60°C -
75°C. Jaga suhu jangan sampai panas berlebihan. Aduk perlahan hingga keluar
minyak. Jika sudah diperoleh minyak, matikan apinya. Pisahkan minyak dari
blondo dengan cara menggunakan serok. Keunggulan menggunakan metode ini
adalah VCO yang dihasilkan diperoleh dalam waktu yang singkat dibandingkan
metode yang lain.
 METODE ASAM CUKA

• Cara membuat VCO dengan pengasaman cukup sederhana. Hanya

menambahkan asam cuka makanan kedalam krim santan.
Perbandingannya yakni 200 ml krim santan dicampur dengan 2 sendok
asam cuka. Setelah dicampur dengan cuka, aduk hingga merata dan
biarkan hingga 24 jam hingga terbentuk 3 lapisan.
 METODE PEMANCINGAN

Metode pancingan adalah membuat VCO dengan menggunakan VCO

yang sudah jadi sebagai pemancing untuk terbentuknya VCO baru.
Langkahnya sangat mudah sekali yakni siapkan krim dan masukkan ke
dalam toples kemudian tambahkan 1-2 sendok makan VCO dan aduk
hingga merata. Tutuplah toples kemudian tunggu selama 24 jam. Hasilnya
yakni akan terbentuk 3 lapisan yaitu: lapisan atas (minyak), lapisan
tengah (blondo), lapisan bawah (air).
PENYARINGAN

Tahap terakhir berupa penyaringan VCO agar minyak yang dihasilkan

lebih jernih. Hasil pada tahapan pembentukan VCO yang terbentuk 3
lapisan, ambilah lapisan atas yang berupa minyak murni dan kemudian
saring. Penyaringan bisa dengan menggunakan kain saring atau kertas
saring. Setelah disaring dimasukan kedalam botol tertutup agar terjaga
kualitasnya