Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Surakarta

2018
 Sosial Intelektual
- Senang berada didalam kelompok, - Suka berbicara dan
berminat didalam permainan yang mengeluarkan pendapat
bersaing, mulai menunjukkan sikap minat besar dalam belajar
kepemimpinan, mulai menunjukan dan ketrampilan, ingin
penampilan diri, jujur, sering punya coba-coba, selalu ingin tahu
kelompok teman-teman tertentu sesuatu
- Sangat erat dengan teman-teman - Perhatian terhadap sesuatu
sejenis. Laki-laki dan wanita sangat singkat
bermain sendiri-sendiri
 Fisik/Jasmani Emosi
-Anak wanita biasanya lebih tinggi dan lebih - Suka berteman, ingin
berat dibanding laki-laki dg usia yg sama sukses, ingin tahu,
-Anggota-anggota badan memanjang bertanggungjawab
sampai akhir masa ini terhadap tingkah laku
- Peningkatan koordinasi besar dan otot-otot dan diri sendiri, mudah
halus cemas jika ada
-Pertumbuhan tulang; tulang sgt sensitif thd kemalangan didalam
kecelakaan keluarga
-Pertumbuhan gigi tetap, gigi susu tanggal. - Tidak terlalu ingin tahu
Nafsu makan besar, senang maka dan aktif terhadap lawan jenis
-Fungsi pengelihatan normal. Timbul haid
pada akhir masa ini
z
Faktor yg mempengaruhi Kebiasaan
Makan Anak Usia Sekolah
 Faktor perilaku termasuk disini adalah
cara berpikir, berperasaan,
berpandangan tentang makanan.
 Faktor lingkungan sosial, segi
kependudukan dengan susunan,
tingkat dan sifat-sifatnya.
 Faktor lingkungan ekonomi, daya beli,
ketersediaan uang kontan, dan
sebagainya.
z

 Faktor ketersediaan bahan makanan,

dipengaruhi oleh kondisi yg bersifat hasil
karya manusia seperti sistem pertanian,
prasaranan dan sarana kehidupan, dll
 Faktor perkembangan teknologi seperti
bioteknologi yg menghasilkan jenis-jenis
bahan makanan yang lebih praktis dan
lebih bergizi, menarik, awet dan lainnya
 Masalah gizi
z

 Obesitas
 WHO-NCHS menunjukan > 110 % ---- status gizi lebih (kegemukan).
 krn kebiasaan sebagian besar anak yg senang mkn jajanan yg tinggi kalori

 Malnutrisi berat ( Anorexia

Nervosa)
 wanita lebih banyak daripada laki-laki
 Ada tiga cara terapi anorexia nervosa ini, yaitu :

 Psikoterapi.
 Terapi Perilaku
 Bantuan medis-pharmakologis
 z
Hal yang harus diperhatikan
 Sarapan Pagi
 kebiasaan sarapan sblm anak berangkat ke sekolah jgn sampai ditinggalkan.
 ¼ kebutuhan sehari (energi =450 – 500 kkal; protein 8 – 9 g)

 Bekal Sekolah,
 Kandungan gizi : energi = 300 kkal ; protein 5 -7 g
 keuntungan :

 Anak-anak dapat dihindarkan dari

gangguan rasa lapar
 Menghindarkan anak dari
kekurangan kalori (JARANG
SARAPAN).
 Menghindarkan kebiasaan jajan
untuk menghindarkan dari gangguan
penyakit.
z
 z

 Olah raga
 Olah raga teratur dapat meningkatkan kebugaran,
menurunkan/mempertahankan BB, menurunkan
tekanan darah, menurunkan LDL, menaikan HDL dll
 > nonton TV--- < OR – suka jajan -- gemuk

 Makanan jajanan
 Harus diatur supaya tdk menurunkan nafsu mkn
 Umumnya tdk aman (mengandung bahan
berbahaya)
 Pengawet, pewarna, flavauer dll
 Nilai gizi relatif rendah
z
z
z
z
z
z
z
z
 z
Karbohidrat

Karbohidrat berfungsi sebagai penopang sumber tenaga utama untuk

kegiatan sehari-hari tubuh manusia. Zat karbohidrat terdapat pada
beberapa makanan diantaranya:
– Tepung-tepungan (Contohnya: nasi, kentang mie, ubi, singkong,
dan lainnya)
Bila tubuh kurang zat karbohidrat, maka tubuh terasa lebih cepat lelah
karena kekurangan tenaga dari biasanya.
– Gula (Contohnya : gula pasir, gula merah, gula batu, sirup, madu dan
kue manis.) Namun perlu diwaspadai, pola konsumsi gula perlu dibatasi.
Meninjau karena zat gula tidak memiliki kandungan zat gizi lainnya
kecuali karbohidrat. Dengan demikian kebanyakan gula hanya akan
mengakibatkan kegemukan pada tubuh.
z
z
 z

 .Terdapat dua sumber protein, yaitu protein nabati dan

hewani
 Protein hewani merupakan asupan nutrisi protein yang
berasal dari hewan atau produk olahannya.
 Daging merah, daging ayam, telur, daging ikan, susu dan
produk olahannya

 Protein nabati berasal dari konsumsi tanaman atau

berbagai jenis olahannya.
 Tahu tempe, kacang kedelai, kacang polong
z
z
z
 z

 Lemak

 Lemak Sebagai Penyedia Energi

 Lemak Membantu Menyerap Vitamin

 Lemak Sebagai Cadangan Energi

 Lemak Menjaga Temperatur Tubuh Tetap Normal

Lemak merupakan sumber tenaga juga, namun karena bentuknya lebih

memakan waktu dan sulit diserap oleh tubuh. Lemak merupakan zat yang
bersifat sebagai cadangan energi bagi tubuh. Lemak yang berlebihan dapat
membuat tubuh menjadi gemuk. Lemak terdapat pada minyak, margarin,
santan, kulit ayam, kulit bebek dan lemak hewan lainnya.
z
z

 Vitamin & Mineral

 Seperti telah diketahui bersama, vitamin dan

mineral memiliki fungsi untuk membantu
melancarkan kinerja tubuh. Vitamin dan mineral
banyak terdapat pada sayuran dan buah-
buahan.
z

Serat adalah bagian dari tanaman yang tdk

dapat diserat oleh tubuh.

Terdapat di : alpukat, apel, pisang, pir

(buah)

Brokoli, wortel, bayam, kelompok kacang-

kacangan : almond dan kacang merah
 z

 Serat
Makanan berserat adalah makanan yang mengandung serat di mana
tubuh tidak dapat mencerna atau menyerapnya. Karena tidak dapat
dicerna oleh bagian pencernaan dalam tubuh, serat makanan ini tidak
akan menghasilkan energi atau kalori bagi tubuh.

 Serat memiliki banyak fungsi bagi tubuh, diantara lain :

• Membantu menurunkan glukosa darah
• Membantu menurunkan lemak darah
• Melancarkan buang air besar
• Membuat perut terasa lebih kenyang
 Angka kebutuhan gizi
Usia 6 – 9 tahun
Menurut Widya karya Pangan dan gizi tahun 2004
angka kecukupan untuk anak 6- 9 tahum
 Energi : 1800 kkal
Protein : 45 gram
Vitamin A: 500 ug RE
Vitamin B 1 : 0,9 mg
Vitamin C :45 mg
Kalsium : 700 mg
Zat besi : 10 mg
Anjuran porsi makan sehari
 nasi 4 porsi (1 p nasi = 150 g nasi)
 Sayuran 3 porsi (1 p sayur = 100 g)
 3 porsi buah (1 p buah = 100 g)
 Tempe 3 porsi ( 1 p tempe = 50 g)
 Daging 2 porsi (1 p daging = 50 g)
 Susu 1 porsi (1 p susu = 200 ml = 1 gls)
 Minyak 5 porsi (1 p minyak = 5 g)
 Gula 2 porsi (1 p gula = 10g)
 Usia 10 – 12 tahun
Menurut Widya karya Pangan dan gizi tahun 2004
angka kecukupan untuk anak 10- 12 tahum
 Energi : 2050kkal
 Protein : 50 gram
 Vitamin A : 600 ug RE
 Vitamin B 1 : 1 mg
 Vitamin C :50 mg
 Kalsium : 1000 mg
 Zat besi : 13 mg
Anjuran porsi makan sehari untuk anak laki- laki
 nasi 5 porsi (1 p nasi = 150 g nasi)
 Sayuran 3 porsi (1 p sayur = 100 g)
 Buah 4 porsi (1 p buah = 100 g)
 Tempe 3 porsi ( 1 p tempe = 50 g)
 Daging 2 ½ porsi (1 p daging = 50 g)
 Susu 1 porsi (1 p susu = 200 ml = 1 gls)
 Minyak 5 porsi (1 p minyak = 5 g)
 Gula 2 porsi (1 p gula = 10g)
Anjuran porsi makan sehari untuk anak perempuan
 nasi 4 porsi (1 p nasi = 150 g nasi)
 Sayuran 3 porsi (1 p sayur = 100 g)
 Buah 4 porsi (1 p buah = 100 g)
 Tempe 3 porsi ( 1 p tempe = 50 g)
 Daging 2 ½ porsi (1 p daging = 50 g)
 Susu 1 porsi (1 p susu = 200 ml = 1 gls)
 Minyak 5 porsi (1 p minyak = 5 g)
 Gula 2 porsi (1 p gula = 10g)
z
z
z