PRODUCTION PLANNING AND

INVENTORY CONTROL
PPIC
 PPIC
Korelasinya
•Fungsi •Perencanaan
Perencanaan •Supply Chain •Mgt Inventori
•Pengendalian •Marketing •Komunikasi
Persediaan
•Produksi
Industri
Kompetensi
Farmasi
PERENCANAAN TERDOKUMENTASI
Produksi tertentu yang Faktor-faktor yang
dihasilkan dengan membatasi produksi
meminimumkan total optimal adalah

PPIC  ECONOMIC PRODUCTION

biaya persediaan. sebagai berikut:

QUANTITY
Permintaan
Teknologi
pasar

Formula Modal/dana

Kapasitas mesin
Lead Time
/Tenaga Kerja

Bahan
Stok Level
baku/kemas
 PENJADWALAN PRODUKSI

Mengalokasikan Tujuan penjadwalan

fasilitas, peralatan Dalam pengambilan itu adalah untuk
ataupun tenaga keputusan, meminimalkan waktu
Pengaturan waktu
kerja bagi suatu penjadwalan proses dan
dari suatu kegiatan
kegiatan operasi dan merupakan langkah penggunaan yang
operasi.
menentukan waktu terakhir sebelum efisien dari fasilitas,
untuk pelaksanaan dimulainya operasi. tenaga kerja dan
kegiatan operasi. peralatan.
 Analisa Biaya n Laba
Biaya semi variabel adalah
biaya yang memiliki unsur
tetap dan variabel di
Biaya variabel adalah biaya
dalamnya. Unsur biaya
yang jumlah totalnya
yang tetap merupakan
Biaya tetap adalah biaya berubah sebanding dengan
jumlah biaya minimum
yang jumlah totalnya tetap perubahan volume
untuk menyediakan jasa,
dalam kisaran perubahan kegiatan. Biaya variabel
sedangkan unsur variabel
volume kegiatan tertentu. perunit konstan (tetap)
merupakan bagian dari
dengan adanya perubahan
biaya semi variabel yang
volume kegiatan.
dipengaruhi oleh
perubahan volume
kegiatan.
 POLA PERILAKU BIAYA
PERUBAHAN BIAYA TOTAL AKIBAT DARI VOUME
KEGIATAN PRODUKSI

Jumlah berubah Jumlah berubah

Jumlahnya tetap, secara proposional tidak sebanding
meskipun volume dengan dengan
kegiatan berubah perubahan volume perubahan volume
(biaya tetap) kegiatan (biaya kegiatan (biaya
variabel) semi variabel)
 a. PendekatanADA DUAtitik
• Metode PENDEKATAN DALAM
tertinggi dan terendah
• Metode biaya berjaga
MEMPERKIRAKAN
historis (historical FUNGSI
• Metode kuadrat terkecil
BIAYA,
approach), YAITU:
yaitu:

b. Pendekatan • Pendekatan analitis (Dept. Teknik

dan Anggaran)  penyelidikan tiap
analitis fungsi kegiatan atau pekerjaan
(analytical • Metode pekerjaan yang lebih efisien
dan jumlah biaya pada tingkat
approach) kegiatan
 Peramalan adalah proses PERAMALAN
untuk memperkirakan
tingkat kebutuhan di masa
yang akan datang yang
meliputi kebutuhan dalam
ukuran kuantitas, kualitas,
waktu dan lokasi yang
dibutuhkan dalam rangka
memenuhi permintaan
barang atau pun jasa
 Memilih item
Menentukan Menentukan
independent
tujuan dari horizon waktu dari
peramalan. EFFISIENSI DAN EFEKTIVITAS
demand yang
diramalkan.
peramalan.
PERAMALAN

Memperoleh data
Memilih model– yang dibutuhkan Validasi model
model peramal. untuk melakukan peramalan.
peramalan.

Implementasi Memantau
Membuat
hasil–hasil keandalan hasil
peramalan.
peramalan. peramalan
 Peramalan dari Teknik
Item yang atas (top-down) peramalan
PERAMALAN
diramalkan BIASANYA
atau dari bawah MELIPUTI
(modelBEBERAPA
kuantitatif
PERTIMBANGAN
(buttom-up) atauBERIKUT INI:
kualitatif)

Satuan yang Interval/horison Komponen

digunakan waktu peramalan

Perbaikan
Ketepatan Pengecualian
parameter model
peramalan dan situasi khusus
peramalan.
 umumnya 2 PERAMALAN
umumnya 1 DAN umumnya
HORISON 1
panjang,

menengah,

pendek,
Peramalan jangka
Peramalan jangka
Peramalan jangka

sampai 10 tahun. sampai 24 bulan. WAKTU

sampai 5 minggu.
Peramalan ini Peramalan ini lebih Peramalan ini
digunakan untuk mengkhusus digunakan untuk
perencanaan dibandingkan mengambil
produk dan peramalan jangka keputusan dalam
perencanaan panjang, biasanya hal perlu tidaknya
sumber daya. digunakan untuk lembur,
menentukan aliran penjadwalan
kas, perencanaan kerja, dan lain–
produksi dan lain.
penentuan
anggaran.
 FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PERAMALAN
Kondisi umum Reaksi dan
Tindakan Kecenderungan
bisnis dan tindakan
pemerintah pasar
ekonomi pesaing

Perubahan
Siklus hidup Inovasi
Gaya dan mode permintaan
produk teknologi
konsumen
 KARAKTERISTIK PERAMALAN YANG
Akurasi dari suatu hasil
Kemudahan, Penggunaan metode
BAIK
peramalan yang sederhana, peramalan diukur dengan
mudah dibuat, dan mudah kebiasan dan kekonsistensian
diaplikasikan akan memberikan peramalan. Tidak terlalu tinggi
keuntungan bagi perusahaan. maupun terlalu rendah

Biaya yang diperlukan untuk pembuatan suatu

peramalan tergantung dari jumlah item yang
diramalkan, lamanya periode peramalan, dan
metode peramalan.
 KLASIFIKASI
•Intuisi METODE PERAMALAN
Kualitatif

•Informasi mengenai keadaan diwaktu yang lalu tersedia

•Informasi itu dapat dikuantitatifkan dalam bentuk data
Kuantitatif : numerik (angka), dan
Data masa lalu tanpa
intuisi maupun
•Ke waktu yang akan datang (disebut asumsi kontinuitas).
penilaian subjektiif. Jika
Trend merupakan komponen data
runtut waktu yang berkaitan
dengan adanya kecenderungan
JENIS POLA DATA PERAMALAN
(meningkat, menurun) dalam
jangka panjang: misalnya, data
peningkatan mengenai penjualan
perumahan yang sebagian terjadi
karena adanyapertumbuhan
penduduk dalam jangka panjang.
Musim merupakan komponen data
runtut waktu yang berkaitan
dengan adanya kejadian yang
berulang secara teratur dalam
setiap tahun.
Ketidakteraturan merupakan
komponen data runtut waktu yang
tidak tergolong dalam trend,
maupun siklus komponen ini
YAITU:
berkaitan dengan hal-hal yang
tidak terduga sebelumnya. Misalnya
perubahan volume produksi karena
adanya kejadian berupa
kebakaran, unjuk rasa dan lain-lain.
Siklus merupakan komponen data
runtut waktu yang berkaitan
dengan adanya kejadian yang
tidak teratur. Komponen ini terjadi di
dalam kurun waktu yang lebih dari
satu tahun
 paling data tahun lalu, data sesuai

average
forecast

Simple Average
sederhana, dirata-ratakan dengan
sama
data dgn 3 METODE
jika trend PERAMALAN
hasil ramalan

linear trend
with
average

smoothing
moving

exponential
pergerakannya
tapi
sama ada dng linier
data dan tahun
with lalu

smoothing

smoothing
smoothing

exponential

exponential
disamakan
Naive

average

moving
yg lalu
pembobotan
penetapan random
jika dua eror dan
menangani

Winter’s method
regression
exponential
smoothing

dgn SES historis linear

Weighted

smoothing tidak besar

variable disesuaikan
data
ditambah tanpa trend

Single
dengan

Simple
constant berhubungan permintaan

Moving
Exponential

kesalahan
Double

Double
unsur unsur garis
secara yang
Linear lurus ramalan
mengandung
Adoptive

trend trend tahun

baik variasi
terakhir
musiman
maupun
unsur trend.
Inventori adalah asset perusahaan
INVENTORY (PPIC)
Penyimpanan di Gudang  GSP (Good Storage Practice)

Gudang bagian dari Supply Chain

Klasifikasi gudang (suhu kamar, Cold dan Cool)

Klasifikasi gudang (Bahan Baku, Bahan Kemas, Produk Jadi)

Lainnya (Gudang reject, gudang peralatan dll.)

Aktifitas Gudang

Penerimaan, Penyimpanan, dan pengiriman

raw material ke bagian processing

Penerimaan, Penyimpanan, dan pengiriman

final product ke Customer

Mengoperasikan Sistem informasi, Umumnya

dibawah kendali Head Ware House

Beratanggung Jawab terhadap kualitas

Barang (Keamanan, Expire Date, Mutu yang
ditetapkan)
1 FUNGSI PLANNING (PPIC)
Tugas umum dari PPIC
2
adalah menerima
PPIC berkaitan erat
3
order dari bagian SC/
Sales/marketing lalu dengan fungsi
memastikan order ini Marketing, Purchasing, Informasi mengenai
dan Produksi. level of raw material,
selesai dan dikirim ke Work In Process (WIP),
customer pada waktu Final Product, dan data
yang sudah disepakati. stock opname
 FUNGSI PLANNING (PPIC)

Menyajikan data Variasi MTO (Make

Sebagai Rule
yang dibutuhkan to Order) sehingga
Maker :
bagian finance dalam
memastikan sistem
dalam membuat mengendalikan
yang dijalankan
laporan keuangan biaya produksi 
efektif
perusahaan HPP
Manajemen Rantai Suplai ‘proses
payung’, produk diciptakan dan disampaikan
SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
kepada konsumen dari sudut struktural. Sebuah supply
chain merujuk kepada jaringan dari hubungan yang
mempertahankan organisasi dengan
rekan bisnisnya untuk mendapatkan sumber produksi
dalam menyampaikan kepada konsumen.

Tujuan yang hendak dicapai dari setiap rantai suplai

adalah untuk memaksimalkan nilai yang dihasilkan
secara keseluruhan. Rantai suplai yang terintegrasi
akan meningkatkan keseluruhan nilai yang dihasilkan
oleh rantai suplai tersebut
Proses bisnis adalah kumpulan kegiatan
atau aktivitas kerja yang dirancang
secara sistematis untuk menghasilkan
produk atau jasa yang memberikan nilai
tambah untuk pelanggan guna mencapai
tujuan akhir organisasi.
PROSES
BISNIS
Dirancang secara sistematis artinya
adalah di kelompokan, berurutan, mudah
untuk dilaksanakan, mudah untuk
ditelusuri dan mudah untuk diperbaiki.
Setiap proses harus memberikan nilai
tambah bagi proses berikutnya.
 PROSES BISNIS  NILAI TAMBAH

•adalah dalam hal

FASTER •Makin berkualitas makin
CHEAPER
Kualitas (Quality ), baik, artinya
Waktu (Delivery ) dan •Makin cepat makin mengurangi kegagalan, •Makin rendah biayanya
Biaya (Cost ) baik, artinya memuaskan pelanggan makin baik, artinya
memuaskan pelanggan & menurunkan biaya memuaskan pelanggan
& menurunkan biaya perunit produk atau jasa & menurunkan harga
perunit produk atau jasa perunit produk atau jasa

NILAI
BETTER
TAMBAH
 “Make everything “Creating add “End to end
simple” value activities” working”

• Membuat
HAL –HAL• Menciptakan
MENDASAR YANG PERLU
• Bekerja dimulai
proses kerja
menjadi lebih
DIPAHAMI DALAM
aktivitas yang
menciptakan
PROSES BISNIS
dari akhir dan
berakhir diawal,
sederhana. nilai tambah • bekerja dimulai
dari aktivitas
untuk
memahami apa
yang menjadi
“Cross functions “Faster, Better and kemauan
and eliminate the Cheaper ” pelanggan,
wall “ • kemudian di
akhiri dengan
• Bekerja lintas • Bekerja dengan menyerahkan
fungsi dan lebih cepat , hasil kerja yang
menghilangkan lebih baik dan memenuhi
tembok tembok lebih murah kemauan
organisasi. untuk pelanggan pelanggan
 TEKNOLOGI INFORMASI

IT adalah istilah umum untuk teknologi apa pun yang membantu manusia dalam
membuat, mengubah, menyimpan, mengomunikasikan dan/atau menyebarkan informasi.

IT menyatukan komputasi dan komunikasi berkecepatan tinggi untuk data, suara, dan
video. Contoh dari Teknologi Informasi bukan hanya berupa komputer pribadi, tetapi juga
telepon, TV, peralatan rumah tangga elektronik, dan peranti genggam modern
 Enterprise Resource Planning
ERP adalah sistem informasi
yang diperuntukkan bagi
perusahan manufaktur Atau dengan kata lain ERP
maupun jasa yang digunakan untuk Contoh : SAP adalah
berperan mengintegrasikan mengelola seluruh aktifitas perusahaan yang memiliki
dan mengotomasikan perusahaan termasuk pangsa pasar
proses bisnis yang keuangan, produksi, HRD, (marketshare) terbesar di
berhubungan dengan marketing, supply chain, dunia untuk software ERP.
aspek operasi, produksi logistics, dll.
maupun distribusi di
perusahaan bersangkutan.