UJI PROTOTIPE

“AREP LEGI”
Oleh :
1. Hafid Abdullah Wahyudi
2. Seyla Rosymardania
3. Nurul Hidayati
4. Rofitasari
5. Robiatul Adawiyah
(201510220311078)
(201510220311083)
(201510220311086)
(201510220311093)
(201510220311107)
 Merk Produk
“AREP LEGI”

Kemasan
menggunakan
jenis botol PET
250 ml
 Pada kemasan terdapat logo buah yang
melambangkan rasa dari “arep legi”.

Arep Legi Buah yang digunakan untuk

mengformulasi jamu adalah buah
strawberry, markisa dan jambu biji merah.

Jenis jamu yang digunakan adalah beras

kencur dan sinom
 01 Beras Kencur Markisa

02 Beras Kencur Strawberry

03 Beras Kencur Jambu Merah

Varian Rasa
04 Sinom Markisa

05 Sinom Strawberry

06 Sinom Jambu Merah

Formulasi “AREP LEGI”
Jambu Sinom

Jambu Sinom kode

1 : 1 DHU4
2 : 1 ORG4
1 : 2 HPW5
Strawberry Sinom

Strawberry Sinom kode

1 : 1 ELO1
2 : 1 JDY5
1 : 2 SYR6
Markisa Sinom

Markisa Sinom kode

1 : 1 NRH8
2 : 1 AFU6
1 : 2 TRW1
Jambu Beras Kencur

Jambu Beras Kencur kode

1 : 1 HCJ0
2 : 1 DJS2
1 : 2 RTS9
Strawberry Beras Kencur

Strawberry Beras Kencur kode

1 : 1 ISJ3
2 : 1 JDI4
1 : 2 AJI2
Markisa Beras Kencur

Markisa Beras Kencur kode

1 : 1 HSI9
2 : 1 QKF8
1 : 2 RTA2
 Metode Pengolahan

06
05
04 Jamu dengan varian rasa Markisa

03 Masukkan dalam kemasan botol

Masukkan Jamu (sinom/beras kencur) dan sari
Variant Rasa Markisa 02 buah markisa ke dalam blender dengan
perbandingan yang sudah ditentukan
01 Dimasukkan ke dalam panci dan direbus

Dikupas dan diambil isinya

Markisa
 Metode Pengolahan

06
05
04 Jamu dengan varian rasa Jambu
Merah
03 Masukkan dalam kemasan botol
Masukkan Jamu (sinom/beras kencur) dan jus
Varian Rasa Jambu Merah 02 buah jambu merah ke dalam blender dengan
perbandingan yang sudah ditentukan
01 Diblender buah dan disaring filtratnya

Dicuci bersih dan di potong-potong

Jambu Merah
 Metode Pengolahan

06
05
04 Jamu dengan
strawaberry
varian rasa

03 Masukkan dalam kemasan botol

Masukkan Jamu (sinom/beras kencur) dan jus
Varian Rasa Strawberry
02 buah strawberry ke dalam blender dengan
perbandingan yang sudah ditentukan
01 Diblender buah dan disaring filtratnya

Dicuci bersih dan di potong-potong

Strawberry
 Hasil Uji
Prototipe
“Arep Legi”
 WARNA
MARKISA SINOM 10
9
8
7
6
5
AGAK MENARIK
4
3
01
2
1
0
021 2 3 4 5 6 7
Dilihat dari warna d
RASA
TRW1 NRH8 AFU6
03 an rasa, perlakuan te
rbaik ada pada kode
8
7 AFU6
6
5
4
3 ENAK
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7

TRW1 NRH8 AFU6

STROWBERRY SINOM
WARNA
9
8
7
6
5
4 SEDIKIT MENARIK
3
2
01
1
0
021 2 3 4 5 6 7
Dilihat dari warna d
SYR6 ELO1 JDY5
RASA 03 an rasa, perlakuan te
7 rbaik ada pada kode
6
ELO1
5

2 SANGAT
1 ENAK
0
1 2 3 4 5 6 7

SYR6 ELO1 JDY5

 WARNA
JAMBU SINOM 7

3 CUKUP MENARIK
2
01
1

0
021 2 3 4 5 6 7
Dilihat dari warna d
SYR6 ELO1 JDY5
RASA 03 an rasa, perlakuan te
8 rbaik ada pada kode
7
6
ORG4
5
4
3
2
AGAK
1
ENAK
0
1 2 3 4 5 6 7

HPW5 DHU4 ORG4

JAMBU B. KENCUR
7
WARNA
6

3 MENARIK
2
01
1

0
021 2 3 4 5 6 7 Dilihat dari warna d
HCJ0 RTS9 DJS2
03 an rasa, perlakuan te
RASA rbaik ada pada kode
7

6
RTS9
5

3
CUKUP
2
ENAK
1

0
1 2 3 4 5 6 7

HCJ0 RTS9 DJS2

STRAWBERRY BERAS
WARNA
9
8
7
6
KENCUR
5
4 MENARIK
3 01
2
1
0
02
1 2 3 4 5 6 7 Dilihat dari warna d
RASA
ISJ3 AJI2 JDI4
03 an rasa, perlakuan te
8 rbaik ada pada kode
7 JDI4
6
5
4
3
2
CUKUP
1
ENAK
0
1 2 3 4 5 6 7

ISJ3 AJI2 JDI4

 12
WARNA
MARKISA BERAS
10

8
KENCUR
6
AGAK MENARIK
4 01
2

0
02
1 2 3 4 5 6 7 Dilihat dari warna d
RASA
HSI9 RTA2 QKF8
03 an rasa, perlakuan te
12 rbaik ada pada kode
10 QKF8
8

4
AGAK
2 ENAK
0
1 2 3 4 5 6 7

HSI9 RTA2 QKF8

 HASIL AKHIR DITENTUKAN DENGAN MENGAKUMULASI
HASIL TABEL UJI DENGAN PERTANYAAN TERHADAP PERL
AKUAN TERBAIK, DAN DIHASILKAN PERLAKUAN PALING
DISUKAI PADA BUAH JAMBU ADALAH

KESIMPULAN KODE ORG4 (jambu sinom 2:1) dan KODE R

TS9 (jambu beras kencur (1:2)

BUAH STRAWBERRY ADALAH KODE ELO

1 (strawberry sinom 1:1) dan KODE JDI4 (stra
wberry beras kencur 2:1),

UNTUK BUAH MARKIISA ADALAH KODE

AFU6 (markisa sinom (2:1) dan KODE QKF8 (
markisa beras kencur 2:1).
DOKUMENTASI PROSES
ORANOLEPTIK
OLEH PANELIS

PEOSES PROSES
PEMBUATAN AREP ORANOLEPTIK
LEGI OLEH PANELIS
DOKUMENTASI PRODUK
“AREP LEGI”
 TERIMA KASIH 