KELOMPOK 1

TATA BOGA

Anggota :
Viola Aritha
Janeiffah Rachma
Shifa Laila Putri
Syarifa Azlya
Rizka Putri Maulyda
Marchella Putri P. S.
Pengertian Gizi
GIZI adalah zat-zat sebagai komponen pembangunan tubuh manusia
dalam rangka mempertahankan dan memperbaiki jaringan-jaringan agar
fungsi tubuh manusia itu sendiri dapat berjalan sebagaimana mestinya.

Mengabaikan asupan GIZI berarti juga kita membiarkan fungsi-fungsi

jaringan tubuh tidak bekerja secara maksimal.
Macam-macam Zat Gizi
 Karbohidrat
Karbohidrat menyediakan berbagai macam kebutuhan dasar yang
dibutuhkan manusia. Contohnya, jagung, kentang, nasi, dan lain
sebagainya.
 Protein
Protein terdiri atas 2 macam, antara lain protein hewani serta protein
nabati. Sumber protein hewani yaitu ikan, keju, telur, susu dan lain
sebagainya. Sumber protein nabati yaitu tahu, tempe, kacang-kacangan,
dan lain sebagainya.
 Lemak
Terdapat 2 macam sumber lemak, yaitu lemak nabati dan lemak hewani.
Sumber lemak nabati yaitu margarine, kemiri, minyak kelapa dan lain
sebagainya. Sumber lemak hewani yaitu, susu, daging, keju, dan lain
sebagainya.
 Vitamin
Vitamin adalah komponen gizi yang sangat penting dibutuhkan tubuh.
Vitamin dapat membantu untuk memperlancar proses metabolisme tubuh,
akan tetapi vitamin tidak dapat menghasilkan energi.
Fungsi Gizi Bagi Tubuh Manusia
Fungsi GIZI adalah peranan yang terkandung dalam makanan dan
minuman sebagai pengatur keseimbangan tubuh.

Fungsi GIZI yaitu :

 Zat gizi penghasil energi, yaitu karbohidrat, lemak, dan protein. Zat gizi
penghasil energi sebagian besar dihasilkan oleh makanan pokok seperti
padi-padian, umbi-umbian, sagu dan pisang.
 Zat gizi pembangun sel, terutama diperoleh dari protein yang dihasilkan
ayam, ikan, telur, daging, susu, kacang-kacangan dan hasil olahannya
seperti tahu, tempe dan oncom.
 Zat gizi pengatur, terdiri atas vitamin dan mineral yang diperoleh dari
sayuran dan buah-buahan.
Macam-macam Penyakit Yang
Disebabkan Kekurangan Gizi
 Rakhitis
Defisiensi vitamin D bersama dengan kalsium dan kalium dalam tubuh
menyebabkan rakhitis. Rakhitis ditandai dengan tulang lemah dan lembut,
membungkuk kaki dan kelainan bentuk tulang.
 Pellagra
Demensia, diare, dermatitis dan kematian adalah “empat Ds” yang
menjadi ciri Pellagra, penyakit yang disebabkan oleh kurangnya Niacin
atau B3 dalam tubuh.
 Scurvy
Mengkhawatirkan mengurangi tingkat Vitamin C atau asam askorbat
dalam tubuh dapat menyebabkan penyakit kudis. Kudis pada dasarnya
menghambat produksi kolagen dalam tubuh yang merupakan protein
struktural yang menghubungkan jaringan.
 Beri-beri
Kurangnya vitamin B1 atau tiamin dalam tubuh menyebabkan penyakit
yang disebut beri-beri. Gejala yang paling umum dari penyakit ini diubah
koordinasi oto, degenarasi saraf dan masalah kardiovaskular.
 Depresi
Masalah depresi, rambut rontok, ruam, dan masalah mental disebabkan
oleh kekurangan vitamin B7 atau biotan.
Vitamin Yang Ada Didalam Buah Segar
 Buah Tomat
- Tomat mengandung vitamin A, B1, dan C
- Tomat dapat membantu membersihkan hati-hati dan darah kita.
- Tomat dapat mencegah beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain.

 Buah Pepaya
- Pepaya mengandung vitamin C dan provitamin A.
- Pepaya dapat membantu memecah serat makanan dalam sistem
pencernaan.
- Pepaya dapat membuat lancar saluran pencernaan makanan.

 Buah Strawberry
- Strawbeery mengandung provitamin A, vitamin B1, B dan C.
- Strawberry mengandung antioksidan untuk melawan zat radikal bebas.
2 Macam Penyakit Yang Disebabkan
Kekurangan Garam Yodium
 Gondok
Yodium dalam tubuh sangat penting untuk metabolisme sel normal dalam
tubuh dan kekurangan yodium dapat menyebabkan goiter. Gondok
menyebabkan kelenjar tiroid membesar menyebabkan hipotiroidisme,
pertumbuhan yang buruk dan perkembangan bayi di masa kecil,
kretinisme dan juga keterbelakangan mental.
 Hipoteroidisme
Orang dewasa yang kekurangan garam yodium akan mengalami
hipoteroidisme yang menyebabkan kulit menjadi membengkak, suara
menjadi serak, gangguan mental, kulit kering dan mengelupas, rambut
menjadi kasar dan terlihat jarang, tidak tahan dengan udara yang dingin,
dan juga meningkatkan berat badan.
TERIMA KASIH