Kebutuhan

Nutrisi Pada
Remaja

1. Bunga Eka Aprilia (18010)

2. Febri Putri Rosy (18024)
3. Fikri Apriansyah (18025)
4. Kartika Permata Y (18032)
5. Mahya Indrastuti (180)
6. Siti Endah Maoladi (18067)
Tujuan Kebutuhan Nutrisi Pada
Remaja

Masa remaja adalah saat terjadinya

perubahan-perubahan cepat, sehingga asupan
zat gizi remaja harus diperhatikan benar agar
mereka dapat tumbuh optimal.
Kebutuhan Nutrisi Pada
Remaja
Seorang remaja laki-laki yang aktif
membutuhkan 3.000 kalori atau lebih perhari untuk
mempertahankan berat badan normal. Seorang
remaja putri membutuhkan 2.000 kalori perhari
untuk mempertahankan badan agar tidak gemuk.
 Sumber energi makanan berasal dari
karbohidrat, protein, lemak, menghasilkan kalori
masing-masing, sebagai berikut :

 karbohidrat 4 kkal/g

 Protein 4 kkal/g

 lemak 9 kkal/g
 Pada remaja perempuan usia 10-12
tahun, kebutuhan energinya sebesar 50-60
kkal/kg BB/hari, sedangkan usia 13-18 tahun
sebesar 40- 50 kkal/kg BB/hari. Pada remaja
laki-laki usia 10-12 tahun, kebutuhan energiya
sebesar 55-60 kkal/kg BB/hari, sedangkan usia
13-18 tahun sebesar 45-55 kkal/kg BB/hari.
Karbohidrat/Hidrat arang
 Porsi terbesar kebutuhan kalori tubuh
dipenuhi oleh karbohidrat, yang juga
merupakan komponen zat gizi/ nutrien
terbanyak dalam makanan sehari hari dan
terjangkau oleh masyarakat luas.
 Kegunaan utama dari karbohidrat adalah
sebagai sumber utama energi.
 Serat
 Serat tidak dapat dicerna oleh

enzim pencernaan manusia.

 serat pangan/ dietary fiber terdiri dari serat larut air

dan serat tidak larut air, kedua macam serat
memperpanjang rasa kenyang.

 Serat larut terdapat dalam buah, kacang dan serealia.

 Berfungsi memperlambat peneyerapan glukosa dan

kolesterol ( salah satu komponen lemak ) dan garam
empedu di usus halus.

 Sedangkan Serat tidak larut membantu pergerakan

usus sehingga berguna untuk mencegah sembelit,
terdapat pada berbagai buah dan sayuran.
 Protein
 Protein terdiri dari asam-asam amino. Selain
menyediakan asama amino esensial, protein juga
mensuplai energi dalam keadaan energi terbatas dari
karbohidrat dan lemak.
 Fungsi protein didalam tubuh antara lain dalam
kekebalan tubuh, penganti jaringan yang rusak dan
untuk pertumbuhan.
 Protein terbagi menjadi 2 yaitu : protein hewani dan
protein nabati.
 Bahan makanan sumber protein hewani antara lain
adalah daging ikan, telur, susu dan aneka hasil
olahannya sedangkan sumber protein nabati antara
lain kacang kacangan, beras dan biji bijian.
Lemak
 energi lemak berfungsi antara lain sebagai
cadangan energi tubuh, perlindung organ
dan menyendikan asam asam lemak
ensensial yang berfungsi sebagai anti
peradangan, bagi kelancarana aliran darah
dan fungsi sendi. Termasuk dalam asam
lemak ensensial adalah asam lemak omega 3
(asam linolenat) dan asam lemak omega 6
(asam linoleat).
Vitamin
 Vitamin merupakan senyawa organik yang
berperan bagi fungsi fisiologis normal (tumbuh
kembang, reproduksi ) dan regulasi/ mengatur
bebagai proses metabolismedalam tubuh
manusai.

 vitamin dibagi dalam 2 kelompok yaitu vitamin

larut lemak dan vitamin larut air. vitamin larut
lemak adalah vitamin ( A,D,E,K) dan yang
termasuk vitamin larut air adalah vitamin B dan C.
Mineral
 Mineral dibagi dalm 3 kelompok yakni yang
dibutuhkan dalam jumlah besar disebut mineral
makro, dan yang dibutukan tubuh dalam jumlah
kecil disebut mineral mikro atau trace mineral,
sedangkan yang dibutuhkn tubuh dalam jumlah
sedikit sekali disebut utra trace mineral.
 Terdapat banyak mikro mineral, namun pada
tulisan ini hanya dibahas yang berperan dalam
proses pertumbuhan anak
Zat besi/ Fe
 Fe dalam bahan makanan terdapat dalam
bentuk besi heme dan non heme.
 Termasuk dalam bahan makanan sumber bese
heme adalah daging, ikan , unggas. Sedangkan
besi non heme antara lain pada kacang dele,
kacang kacangan, sayuran berwarna hijau.
Ketersediaan hyati/ bioavailabilitas besi nin heme
lebih rendah dari besi heme.