METABOLISME KUMAN

Oleh :
Yuliati SSi, MBiomed
 METABOLISME KUMAN
 Metabolisme : Seluruh proses pengolahan setelah bahan
makanan masuk kedalam sel
Metabolisme td 2 proses :
1. Anabolisme/ Asimilasi : proses sintesa (pembangunan)
2. Katabolisme/ Desimilasi : proses degradasi (perombakan)
 Sebelum proses  pengaktifan yang akan dipakai & energi 
yaitu ATP (Adenosin Triphosphat)
 Energi untuk metabolisme berasal :
- Fermentasi
- Respirasi
- Fotosintesa
 Hasil reduksi oksidasi pada semua proses selalu dibentuk ATP,
energi yang tersimpan untuk proses selanjutnya.
 METABOLISME KUMAN
 Senyawa dengan tingkat Energi   CoA (sbg penyalur Energi)
 Pada fermentasi & respirasi Energi diperoleh  Katabolisme KH
 Kuman heterotrof : - kuman patogen
- menggunakan zat organik sbg sumber C
untuk mendptkan Energi
 Kuman Autotrof (membutuhkan C dlm btk anorganik) td :
1. Kuman Autotrof Kemosintetik : mendapatkan Energi dgn
Oksidasi bahan organik (Fe & NH3)
2. Kuman Autotrof Fotosintetik : mendapatkan E utk proses
sintesa dari cahaya yang diolah menjadi E kimia
 Enzim yang berperan penting dlm Metabolisme :
1. Dehidrogenase : melancarkan rx reduksi oksidasi suatu
metabolit
2. Flapoprotein : transport zat H dlm proses respirasi
3. Sitokrom : proses respirasi pd kuman aerob utk transport zat
H ke O2
 METABOLISME KARBOHIDRAT
 KH dipecah  triosa dlm bentuk
phosphat & piruvat (CH3COOH)
 Enzim yg berperan : gol glikosidase &
fosforilasa
Metabolisme glukosa  piruvat (EMP)
(Embden-Meyerhof) sbb:
Glukosa – glukosa 6 phosphat –
fosfogliseraldehide – fosfogliserat –
fosfoenolpiruvat - piruvat
 Glukosa
ATP
ADP
Glukosa-6-Fosfat
NAD+
NADH
6 Fosfoglukonat

H2O

Piruvat Triosafosfat
 METABOLISME KARBOHIDRAT
 NAD & senyawa fosfor turut berperan dlm
proses ini, spt dlm rx berikut :

Glukosa + 2 NAD + 2ADP + 2 P’  Piruvat +

2NADH + ATP

Metabolisme kuman ada 2 cara yaitu :

1. Cara Melalui Pentosa Fosfat
- cara ini dipakai utk kuman yang tidak mempunyai
enzim aldolosa & triosa PO4 isomerasa yang
diperlukan pd EMP
2. Cara Entner-Doudoroff (Entner Doudoroff Pathway)
METABOLISME KARBOHIDRAT
2. Cara Entner-Doudoroff (Entner-Doudoroff
Pathway)
- melalui pembentukan deoksiglukonat
- cara ini dipakai : Pseudomonas & E.coli
- Glukosa – 6 fosfoglukonat –
ketodeoksiglukonat – piruvat + gliseraldehide
- Melalui proses fermentasi piruvat dapat
dipecah menjadi alkohol, as laktat, as butirat,
as ptopionat, asetat dsbnya.
- Fermentasi dgn pembentukan asam
campuran  khas utk Enterobacteriaceae.
 METABOLISME KUMAN
- Pada pH 6, enzim hidrogenliasa format
memecah asam format menjadi CO2 dan
H2 (pbtkan gas).
- Fermentasi dgn pbtkan as Butirat 
Clostridium (kebanyakan)
 POLA RESPIRASI
 Melalui proses respirasi Aerob, glikolisis
diteruskan hingga Piruvat terpecah menjadi
CO2 dan H2O, energi yang dilepaskan diikat
dalam bentuk ATP. Oksidasi substrat yang
dipakai melalui siklus Asam Trikarboksilat
(TCA) dari siklus Krebs, dimana O2 berfungsi
sebagai reseptor H.
 Urutan sistem enzim yang dipakai dalam
transpor zat H  O2 dalam rantai respirasi ini
sbb:
Flapoprotein  sitokrom b  sitokrom c 
sitokrom a  O2
 Proses respirasi secara Aerob, zat organik
seperti Nitrat atau Sulfat berfungsi sebagai
reseptor H.
Metabolisme Lemak :
 Awal reaksi  pengaktifan as lemak dg CoA  hsl
gliserol & Asetil CoA

Metabolisme Protein :
- Sintesa protein  perlu nitrosa yg berasal dr
medium (NH3 atau NO3)
- Sintesa protein  pola yg ditentukan DNA.
- DNA gen  menentukan sintesa DNA & RNA
- RNA  pembawa berita dr DNA yg menentukan
sintesa protein.
- DNA  semua informasi yg diperlukan dlm
p’susunan DNA, RNA & protein.
Asam Amino :

CH3 C COOH

NH2
 Metabolisme Protein :
- Fermentasi As Amino  Clostridium (bbrp)

Alanin + 2 Glisin + 2H2O  3 As. Asetat +

3 NH3 + CO2

- Perbedaan kemampuan kuman  memecah

bahan kimia & hsl metabolisme (CO2, H2S,
Asam yg mengubah pH)  membantu
determinasi kuman
TERIMA KASIH