LOBSTER AIR LAUT

KELOMPOK 5 :
 SUARDI WIJAYA
 SHAFIA RAMADHIA
 NURNILAWATI
 NOVEINCE SINAGA
LOBSTER
Udang lobster atau spiny lobster (panurilus sp)
merupakan jenis seafood. udang yang dikenal baik
sebagai makanan penghasil protein tinggi, lobster
mempunyai tekstur kulit cangkang yang keras dan
mempunyai daging yang bertekstur lembut di bandingkan
dengan jenis-jenis udang lainnya. Kandungan yang
terdapat pada lobster ditemukan karbohidrat, serat, juga
beberapa vitamin yang baik untuk tubuh. Salah satunya
adalah vitamin B niasin, B6, juga B12. Selain itu juga
terdapat vitamin E, A Serta vitamin C yang memiliki kadar
lebih sedikit dari kumpulan vitamin B. Harga lobster ini
relatif mahal dikarenakan pembudidayaan yang sulit,
susah mendapatkannya dan rasanya yang enak.
 KLASIFIKASI LOBSTER AIR LAUT

Oleh Waterman dan Chace (1960) dalam moosa M.K dan Aswandy I. (1984), klasifikasi lobster
dijelaskan sebagai berikut :

Super kelas : Crustacea

Kelas : Malacostraca
Subkelas : Eumalacostraca
Superordo : Eucarida
Ordo : Decapoda
Subordo : Reptantia
Superfamili : Scyllaridae
Famili : Palinuridae
Genus : panulirus
Spesies : Panulirus homarus, P. Penicillatus, P. Longipes, P.versicolor, P.ornatus, P. poliphagus.
KANDUNGAN GIZI DALAM LOBSTER
Jumlah Per 100 g

Kalori (kcal) 88 g

Jumlah Lemak 0,9 g

Lemak jenuh 0,2 g

Lemak tak jenuh ganda 0,3 g

Lemak tak jenuh tunggal 0,3 g
Lemak trans 0g

Kolesterol 146 mg

Natrium 486 mg

Kalium 230 mg

Jumlah Karbohidrat 0g

Serat pangan 0g

Gula 0g

Protein 19 g
 Vitamin A 4 IU Vitamin C 0 mg

Kalsium 96 mg Zat besi 0,3 mg

Vitamin D 1 IU Vitamin B6 0,1 mg

Vitamin B12 1,4 µg Magnesium 43 mg

BAGIAN TUBUH LOBSTER
PEMILIHAN LOBSTER YANG BAIK

 Putuskan antara cangkang utuh atau sudah di kupas.

 Pilihlah antara lobster jantan atau betina.
 Pilihlah yang terlihat segar dan sehat.
MANFAAT LOBSTER

 Membantu Menurunkan Berat Badan

 mencegah penyakit jantung
 mencukupi kebutuhan gizi lengkap
 Sumber protein
 Asam lemak omega-3
 Daging lobster mengandung, vitamin,seng,kalium, vitamin B12 dan
selenium
 8. Mengkonsumsi daging lobster sama halnya dengan mengonsumsi multi
vitmin tablet atau suplemen kesehatan.
KERUGIAN LOBSTER

 Tingkat kandungan merkuri

 Parasit dan virus
 Pemakan makanan busuk
 Menyebabkan alergi
KESIMPULAN

Jadi apakah lobster baik untuk kesehatan? Jawabannya adalah ya.

Karena semua argumen yang keliru tentang lobster telah terjawab, dan
lobster juga mengandung banyak nutrisi penting yang sangat dibutuhkan
oleh tubuh. Seperti yang telah dipaparkan dalam manfaat lobster diatas.