BIOKIMIA

VITAMIN
KELOMPOK 5

1. Alfarindi Mahardi (I1022151007)

2. Clara Winna Srinatha (I1022151008)
3. Restian Rony Saragi (I1022151010)
4. Nurul Rieski Arvianti (I1022151018)
5. Istiqomah (I1022151036)
6. Fransiska Devi (I1022151037)
 VITAMIN MERUPAKAN GOLONGAN SENYAWA ORGANIK
SEBAGAI PELENGKAP MAKANAN YANG SANGAT DIPERLUKAN
OLEH TUBUH
 PERANAN VITAMIN DIDALAM TUBUH SANGAT PENTING SEPERTI
PERTUMBUHAN, PEMELIHARAAN KESEHATAN, DAN FUNGSI
TUBUH LAINNYA AGAR METABOLISME BERJALAN NORMAL
 VITAMIN YANG LARUT LEMAK ATAU MINYAK, JIKA BERLEBIHAN
TIDAK DIKELUARKAN OLEH TUBUH, MELAINKAN AKAN
DISIMPAN. SEBALIKNYA, VITAMIN YANG LARUT DALAM AIR,
TIDAK AKAN DISIMPAN MELAINKAN AKAN DIKELUARKAN
OLEH SISTEM PEMBUANGAN TUBUH.
 VITAMIN HANYA DIBUTUHKAN DALAM JUMLAH SEDIKIT, TIDAK
MEMBERIKAN ENERGI DAN TIDAK IKUT MENYUSUN JARINGAN
TUBUH. TETAPI,VITAMIN MEMILIKI FUNGSI KHUSUS YANG TIDAK
DIGANTIKAN OLEH ZAT LAIN
 KONDISI KEKURANGAN VITAMIN DISEBUT JUGA DENGAN
AVITAMINOSIS, YANG DAPAT MENIMBULKAN PENYAKIT
TERTENTU. KONDISI INI DAPAT DISEMBUHKAN DENGAN
MEMBERIKAN VITAMIN YANG KURANG TERSEBUT.
 VITAMIN C
BERPERAN SEBAGAI SENYAWA PEMBENTUK KOLAGEN YANG
MERUPAKAN PROTEIN PENTING PENYUSUN KULIT, SENDI,
TULANG DAN JARINGAN PENYOKONG LAINNYA.
MERUPAKAN ANTIOKSIDAN ALAMI DAPAT MENYANGKAL
RADIKAL BEBAS DARI POLUSI DISEKITAR LINGKUNGAN.
 PENENTUAN KADAR VITAMIN C PADA BUAH TOMAT
DENGAN BENTUK SLURRY DAN DITITRASI HINGGA WARNA
KEUNGU-UNGUAN. RUMUS YANG DIGUNAKAN ADALAH [
KADAR VITAMIN C =JUMLAH ML 0,01 N IODIUM X 0,88 MG
ASAM ASKORBAT]
 PENENTUAN VITAMIN C AIR JERUK DITITRASI HINGGA
LARUTAN BERUBAH MENJADI KEUNGU-UNGUAN DENGAN
RUMUS YANG SAMA PADA PENETAPAN KADAR
 IODIUM DIGUNAKAN PADA PENENTUAN KADAR VITAMIN.
IODIUM MERUPAKAN INDIKATOR KEBERADAAN VITAMIN C
DIDALAM SUATU BAHAN TERTENTU YANG DAPAT
MENGIDENTIFIKASI POLISAKARIDA.
 BAGAIMANA JIKA TUBUH MENGALAMI KELEBIHAN KADAR
VITAMIN C? MESKIPUN EFEK SAMPING KELEBIHAN VITAMIN C
DALAM TUBUH MANUSIA BANYAK, EFEKNYA TIDAK TERLALU
SERIUS DAN DAPAT SEGERA DIHENTIKAN JIKA KITA
MENGONTROL DOSIS HARIAN VITAMIN C.
TERIMA KASIH