MANAJEMEN OPERASIONAL

Endah Rahayu Lestari

 MANAJEMEN OPERASIONAL

LITERATUR
- Operation Management : Joseph Monks
(theory and Problems)
- Production Control : Biegel
- Production Intergrated Control : Bedworth
System (Management, Analysis, Desain)
 MANAJEMEN OPERASIONAL
 OPERASI : Proses mengubah input
menjadi output untuk
meningkatkan nilai tambah
 MANAJEMEN OPERASI :
Mengelola sumber daya yang
dibutuhkan untuk memproduksi
barang atau jasa yang diberikan
oleh suatu organisasi
 PERUSAHAAN

PRODUKSI KEUANGAN PEMASARAN

PRODUKSI : Kegiataan transformasi untuk

menaikan nilai tambah
INPUT Transformasi OUTPUT

PROSES MENAIKAN NILAI TAMBAH

CONTOH : BARANG
INPUT Transformasi OUTPUT KONSUMEN
JASA
 BENANG / KAIN BAJU
KEDELE TEMPE
ORANG SAKIT ORANG SEHAT

JADI KEGIATAN PRODUKSI ADA DIMANA-MANA

KEUANGAN :
- Proses mencari sumber-sumber
dana/pembiayaan
- Alokasi dana sesuai dengan kegiatan/budgeting
- Mengawasi penggunaan dana (accounting &
control )

PEMASARAN :
- Mampu mengidentifikasi keinginan konsumen
- Menentukan kebutuhan dan volume permintaan

- Menyampaikan produk ke tangan konsumen

 Perbedaan sistem produksi dalam
menghasilkan output barang dan jasa

Ditinjau dari segi produsen

OUT PUT

BARANG JASA

KONSUMEN
Tidak ada kontak
LANGSUNG
 Bentuk nyata  Bentuk tidak nyata
Tanpa konsumen Harus ada
barang dapat konsumen yang
diproduksi, soal meminta jasa
laku/tidak ada output
masalah lain (jasa)

Tdk perlu ada Tidak ada jarak

kontak antara antara produsen
produsen dan dan konsumen
konsumen
 BARANG
- Yang penting adalah barangnya
Merupakan tujuan akhir.
- Produktifitas & kualitas bisa diukur
secara kuantitatif
Mempunyai standarisasi mutu
- Mempunyai persediaan produk
akhir.
- Terjadi transformasi :
yaitu : Fisik, kimia, alami
JASA
- Yg penting service (pelayanan)
Pelayanan merupakan tujuan akhir
sehingga tingkat pelayanan
merupakan hal yang pokok karena
kontak langsung dengan
konsumen tinggi.
- Lebih sulit mengukur kualitasnya
karena banyak hal yang bersifat
kualitatif dan tidak rasional, mutu
sulit distandarisasi.
- Tidak mempunyai persediaan
produk akhir, namun hanya mampu
membuat persediaan untuk fasilitas
- Tidak terjadi transformasi
fisik/kimia/alami tetapi yang ada
adalah proses pertambahan nilai
 PROSES TRANSFORMASI
DALAM SISTEM PRODUKSI ADA 3 MACAM
1. TRANFORMASI JASA : Tidak terjadi perubahan
kimia, fisika, alami tetapi ada pertambahan nilai
2. TRANFORMASI PROSES : Terjadi transformasi
kimia/fisik/alami.
Contoh : Industri kimia,Pertanian
Sifatnya : - Kontinyu
Perubahan wujud dari setiap tahap sulit diamati,
waktu dan proses tidak dapat dihentikan
- Produksi massa (mass Production)
Tidak banyak variasi kualitas produksi,
bentuk output standar
3. TRANSFORMASI PABRIKASI : Terjadi transfomasi fisik
Contoh : Industri manufacturing
Meubel, Plywood
Sifatnya : - Diskrit /intermitten
Perubahan wujud dari setiap tahap mudah diamati
- Mass Production atau Job order atau Project

FAKTOR – FAKTOR PRODUKSI

FAKTOR – FAKTOR PRODUKSI : 5M
 Manusia

 Money

 Material

 Method/management

 Mesin
PADA PROSES PABRIKASI, JIKA DILIHAT DARI
JOB ORDER MASS PROJECT
PRODUCTION
Vol.Produksi Kecil Banyak 1,2/beberapa
 Standar mutu Ada/kecil Paling standar Tidak ada
 Keterlibatan

orang dalam 2 3 (rendah) 1

penciptaan
produk
 Kunci sukses Manusia Mesin
 Perawatan Kurang Prima/penting
penting
 Lay Out Proses Produk Lay Out Fixed Lay
Lay Out Out
 SISTEM PRODUKSI
K
O
N
Input Transformasi Output S
U
M
E
N

Bagaimana memfungsionalisasikan sistem

produksi agar keinginan konsumen terpenuhi
 Caranya :
Mengantisipasi permintaan konsumen

FEED BACK ( MUNGKIN TERJADI

KETIDAK SESUAIAN ANTARA
RENCANA & PELAKSANAAN)
Membuat jadwal produksi

Melakukan pengaturan dalam

MATERIAL MESIN MANUSIA

Pelaksanaan rencana kerja

SIKLUS MANUFACTURING
 DEMAND

TATA LETAK FASILITAS

I PERAMALAN TRANSFORMASI

N Analisa Proses & Produk O

P
SDM
PENGENDALIAN PRODUKSI
U
BAHAN
U MESIN
PERNC. AGREGAT PERNC. BAHAN PENJADWALAN
BARANG
&
T
T MODAL
DAN DAN DAN JASA P
PENJADWALAN KAPASITAS PENGENDALIAN U
PRODUKSI
T
PERAWATAN

PENGENDALIAN PENGENDALIAN PENGENDALIAN

PERSEDIAAN MUTU BIAYA

LINGKUNGAN