MAKANAN PENDAMPING ASI

(MP-ASI) BAGI BALITA

ANNAS BUANASITA, SKM.,M.Gizi

AKADEMI GIZI SURABAYA
KONDISI KODRATI BALITA
 RENTAN  KARENA PERTUMBUHANNYA
SANGAT CEPAT & MEMERLUKAN ZAT
GIZI YANG TINGGI
 RENTAN  KARENA TERGANTUNG PADA
KEMAMPUAN PERAWATAN DARI
PENGASUH
 RENTAN  KARENA SISTEM KEKEBALAN
BELUM BERFUNGSI PENUH  MUDAH
TERKENA INFEKSI
 OLEH KARENA ITU  BALITA HARUS
DIKAWAL PERTUMBUHANNYA DENGAN
CERMAT & SEKSAMA OLEH POSYANDU
Latar Belakang

Data Balita Gizi Kurang dan Buruk Dinas Kesehatan Kota Surabaya
tahun 2014 sebesar 10.2% --- BALITA GIZI BURUK DI KOTA
SURABAYA 840 BALITA
 BERBAGAI FAKTA PENELITIAN
MENGENAI MASALAH GIZI

 > 30% anak balita tidak diberi ASI

 Pemberian MP-ASI yanng kurang tepat dan infeksi
yang berulang pada balita adalah penyebab yang sering
menyebabkan balita jatuh pertumbuhannya (WHO,
2004)
 Lebih dari 60% ibu balita di Kota Surabaya (wilayah
Sidosermo)masih belum memberikan MP-ASI secara
tepat jenis,jumlah, jadual dan hygienesnya (AKZI,
2006)
 Kurang lebih 55% ibu balita belum tepat dalam
pemberian porsi, kepadatan gizi dan frekuensi MP-ASI
(AKZI, 2009)
Tanda –Tanda Balita Sehat
A nak K arena
S ehat A nak
B ertambah B ertambah
U murnya T inggi Badannya
B ertambah B ukan Karena
B erat Badannya B ertambah
S esuai Alur Pita KMS G emuk
MENGAPA TERJADI
GANGGUAN PERTUMBUHAN
BALITA

 PADA USIA < 6 BULAN  SEBAGIAN

BESAR BAYI (> 70%) MASIH DISUSUI IBU
 DNG MENETEK, ANAK MENDAPATKAN
GIZI YG SEIMBANG & ZAT KEBAL DARI
ASI  ANAK JARANG SAKIT 
PERTUMBUHAN ANAK MASIH BAIK
 UNTUK BALITA < 6 BULAN TIDAK DIBERI
ASI ??? PERTUMBUHAN LAMBAT
MENGAPA TERJADI
GANGGUAN PERTUMBUHAN
BALITA
 PADA USIA 6 BLN – 12 BLN  SEBAGIAN
BAYI SUDAH MULAI DISAPIH 
PERLINDUNGAN ZAT KEBAL DARI ASI
MULAI BERKURANG & PEMBERIAN MP-
ASI KURANG MEMENUHI SYARAT :
JENIS, JUMLAH, JADWAL, HIGIENIS (3J-
1H)  ANAK MUDAH JATUH SAKIT 
PERTUMBUHAN MULAI TERGANGGU
MENGAPA TERJADI
GANGGUAN PERTUMBUHAN
BALITA
 PADA USIA 12 BLN – 24 BLN  SEBAGIAN
BESAR SUDAH TIDAK MENDAPATKAN ASI
 PERLINDUNGAN ZAT KEBAL DARI ASI
TIDAK ADA & PEMBERIAN MP-ASI
KURANG MEMENUHI SYARAT 3J – 1H &
ANAK MULAI TERPAPAR LEBIH LUAS
DENGAN LINGKUNGAN YANG KURANG
SEHAT  ANAK LEBIH SERING SAKIT 
PERTUMBUHAN ANAK LEBIH
TERGANGGU
MAKANAN BALITA 0-6 BULAN
POLA MAKAN BALITA
USIA 6 tepat sampai lebih 1 MINGGU
8 X ASI + 2 MPASI (LUMAT)

1 2 3 4 5 6 7 8

MPASI MPASI

JUMLAH CUKUP 2-3 SENDOK MAKAN SEKALI

MAKAN SEBAGAI PENGENALAN RASA
POLA MAKAN BALITA
USIA 6 – 9 BULAN
8 X ASI + 2 MPASI (LUMAT)

1 2 3 4 5 6 7 8

MPASI MPASI
POLA MAKAN BALITA
USIA 6 – 9 BULAN
8 X ASI + 2 MPASI (LUMAT)

1 2 3 4 5 6 7 8

MPASI MPASI
POLA MAKAN BALITA
USIA 9 – 12 BULAN
5 X ASI + 3-4 MPASI (LUNAK) + 2 JAJAN
SELINGAN

1 2 3 4 5

MPASI MPASI MPASI

JAJAN JAJAN
SELINGAN SELINGAN
POLA MAKAN BALITA
USIA 9 – 12 BULAN
5 X ASI + 3-4 MPASI (LUNAK) + 2 JAJAN
SELINGAN

1 2 3 4 5

MPASI MPASI MPASI

JAJAN JAJAN
SELINGAN SELINGAN
POLA MAKAN BALITA
USIA 12 – 24 BULAN
5 X ASI + 3 MPASI (BIASA) + 2 JAJAN SELINGAN

1 2 3 4 5

MPASI MPASI MPASI

JAJAN JAJAN
SELINGAN SELINGAN
POLA MAKAN BALITA
USIA > 24 BULAN
3 - 4 MAKAN + 2 JAJAN SELINGAN

MAKAN MAKAN MAKAN

PAGI SIANG MALAM

JAJAN JAJAN
SELINGAN SELINGAN
 SYARAT MP-ASI YANG BAIK
 Dibuat dengan menggunakan bahan makanan lokal yang
bervariasi
 Dimasak dengan alat dan bahan makanan yang bersih
dan hygienies
 Menurut Food And Nutrition Technical Assistance
(FANTA), 2003, ada 8 golongan makanan yang ada dalam
MP-ASI:
1. Susu dan produknya
2. Daging, unggas dan ikan
3. Telur
4. Kacang-kacangan
5. Sayur dan buah kaya vitamin A
6. Sayur dan buah lainnya
7. Umbi-umbian dan padi-padian
8. Makanan yang dimasak dengan menggunakan minyak/mentega
PERMASALAHAN
PEMBERIAN MAKANAN BAYI
MPASI YANG DIBERIKAN TIDAK
CUKUP
MPASI DIBERIKAN SEBELUM MINUM
ASI
FREKWENSI MPASI KURANG
MAKANAN SELINGAN KURANG
BERGIZI
MPASI TIDAK DIBERIKAN WAKTU
ANAK SAKIT
PERMASALAHAN
PEMBERIAN MAKANAN BAYI
MAKANAN ANAK TIDAK CUKUP
SETELAH SEMBUH DARI SAKIT
PENYAPIHAN ASI TERLALU DINI
KURANG PEMAHAMAN IBU TENTANG
JUMLAH MAKANAN YANG
DIBUTUHKAN ANAK TERUTAMA
SETELAH USIA DI ATAS 6 BULAN
KEBERSIHAN (HIGIENE) MAKANAN
KURANG
AKIBAT GIZI TIDAK SEIMBANG
DALAM DAUR KEHIDUPAN
 Kurang Energi & Protein

 Anemia Gizi Besi

 Gangguan Kurang Yodium

 Kurang Vitamin A

 Kegemukan & Obesitas

 Penyakit Degeneratif
 DAMPAK GIZI DAN KESEHATAN TERHADAP
KUALITAS MANUSIA

GIZI KURANG DAN INFEKSI GIZI CUKUP DAN SEHAT

Tumbuh Kembang Otak Tidak Optimal Tumbuh Kembang Otak Optimal

Daya Pikir Rendah Anak Cerdas & Produktif

Mutu SDM Rendah Mutu SDM Tinggi

Ascobat Gani, 2002 BEBAN Sumber : FKM UI & Unicef, 2002 ASSET
Periode Emas Pertumbuhan Otak
‘Brain Growth Spurt’
Tabel. Berat Otak dan Berat Badan menurut umur
Usia Berat Otak Berat Badan Rasio
(g) (kg) %
Lahir 350 3.5 10
1 tahun 1000 10 10
2 tahun 1200 12.5 6
Pria dewasa 1400 70 2
Wanita dewasa 1250 60 2

Periode tercepat pertumbuhan otak anak

• Terjadi 2 bln sebelum lahir s/d usia 4 thn — puncaknya di usia 2 thn
• 1 kali seumur hidup
• Periode rawan/ kritis, sekaligus kesempatan emas untuk mengoptimalkan
pertumbuhan otak 22
CONTOH-CONTOH RESEP MP-ASI
BUBUR AYAM (6-9 BULAN) BUBUR NASI IKAN (9-12 BULAN)
( 1 PORSI ) ( 1 porsi )
BAHAN : BAHAN :
1. Tepung beras 10 gr
2. Bayam 10 gr Nasi 25 gr
3. Daging ayam 25 gr ikan mujair ½ ekor ( direbus dengan jahe,
4. seledri 1bt kunir, laos, salam, diambil dagingnya dihaluskan )
5. bawang putih 1 siung wortel 10 gr ( dicincang halus )
6. minyak 1 sdt bawang putih 10 gr ( dicincang halus )
7. kaldu ayam 100 cc seledri 10 gr ( dicincang halus )
8. garam ½ sdt Gula ½ sdt
9. gula 1 sdt garam ½ sdt
minyak 4 sdt
CARA MEMBUAT : air 250 cc
Rebus daging ayam dengan 125 cc air, setelah matang cincang
halus/dihaluskan dg cobek CARA MEMBUAT :
haluskan bayam ,seledri, bawang putih dan campur dengan Rebus nasi dengan air sampai hancur
ayam tumis bawang putih sampai harum, masukan daging ikan,
air rebusan ayam ditakar diambil 100 cc wortel, seledri, tambahkan gula dan garam
campur semua bahan termasuk cairan aduk rata Masukan dalam bubur, masak sampai matang
bubur diatas api kecil , sampai mengkilat dan mengental Hidangkan dalam mangkok bubur.
angkat.
sajikan dalam mangkok
PRAKTEK PEMBUATAN MP-ASI
MENAMBAH KEPADATAN
KALORI
PENGGUNAAN SAYUR PADA
MP-ASI
PENGGUNAAN LAUK (IKAN) PADA
MP-ASI
MENCOBAKAN MP-ASI
USIA 7 – 9 BULAN
MENCOBA MAKANAN PADAT GIZI
KUDAPAN 3 B
 SEKIAN DAN TERIMA KASIH

UPAYA PERBAIKAN GIZI DAN KESEHATAN HENDAKNYA

TIDAK DILIHAT SEBAGAI PENGELUARAN, NAMUN
HARUS DIPANDANG SEBAGAI INVESTASI JANGKA
PANJANG