Apa MANAJEMEN OPERASIONAL ?

MO:rangkaian kegiatan (aktifitas) yg ciptakan nilai produk

(barang/jasa) melalui proses transformasi input  output

MO:studi tentang pengambilan keputusan dlm fungsi, sistem

operasi & tg jawab untuk m’produksi barang & jasa dlm orgsi

Untuk menciptakan barang & jasa (produk), organisasi bisnis

(persh) paling tidak menjalankan 3 fungsi utama:

1. Fungsi Pemasaran (Marketing Function)

berhubungan dg pasar untuk dapat menciptakan permintaan
& pada akhirnya menyampaikan produk yg dihasilkan ke pasar.
2. Fungsi Keuangan (Finance Function)
mengelola berbagai urusan keuangan didlm perusahaan
maupun perusahaan dg fihak luar.
3. Fungsi Produksi/Operasi (Operation Function)
 berkaitan dg penciptaan barang & jasa yg dihasilkan
perusahaan.
Mengapa MO penting?

1. MOfungsi utama yg hrs ada di organisasi, shg

mengelola organisasi hrs mempelajari konsep MO.

2. Dg MO dpt diketahui berbagai hal yg berkaitan dg

cara memproduksi barang/jasa

3. Dg MO dpt dipahami & dimengerti dg benar apa yg

seharusnya dilakukan oleh manajer operasional.

4. MO adl bagian yg paling mahal dlm organisasi 

penting untuk dipelajari.(efektifitas & efisiensi MO
akan berdampak besar bagi persh)

2
Apa yg dilakukan Manajer Operasional & Lingkup Tgg Jwb ?
1. Desain barang & jasa
Keputusan yg m’sangkut sbgn besar proses transformasi yg
akan dilakukan keputusan operasional berikutnya tgt pd
keputusan desain barang & jasa.
2. Manajemen Kualitas.
Kualitas yg diinginkan konsumen hrs ditetapkan, shg aturan /
prosedur untuk m’kenali & penuhi kualitas dapat dibakukan.

3. Desain proses & kapasitas.

Tentukan proses yg akan digunakan dlm kegiatan operasional
& kapasitas yg akan digunakan mrpk hal penting dlm MO krn
berkaitan dg berbagai hal.

4. Strategi lokasi.
Lokasi yg dipilih untuk melakukan kegiatan operasional persh
(barang/jasa ) akan sangat menentukan prestasi perusahaan.

5. Strategi layout. Layout/tata letak akan berdampak pada efisiensi

& efektifitas kegiatan operasional.

3
6. SDM & desain pekerjaan. SDM (bagian integral & paling penting)
dr seluruh input  keputusan yg terkait juga paling penting.

7. Manajemen Rantai Pasokan. Keputusan ini menjelaskan

pentingnya integrasi (persh dg supplier & distributor) krn
adanya interdependensi.

8. Manajemen Persediaan. Persediaan yg tepat akan menentukan

efisiensi & efektifitas perusahaan.

9. Penjadwalan. Jadwal operasional mrpk hal kritis yg harus

benar2 dimengerti krn sangat menentukan bagi persh

10.Pemeliharaan. Keputusan yg dibuat hrs dg system yg handal &

stabil.

4
Bidang kegiatan yg perlu keahlian MO ?
1. Manajer Pabrik (Plant Manager)
:(perencanaan produksi, man.pembelian, man.persediaan) &
pengelolaan karyawan bag.operasional &pengelolaan sumber
daya lainnya yg dipergunakan di pabrik.

2. Direktur Pembelian (Director of Purchashing)

:fungsi pembelian, kemampuan telaah program penjualan,
integrasi/buat keterkaitan dr supplier sampai distributor,
mengkoordinasi aktifitas operasi.

3. Manajer Mutu (Quality Manager)

:konsep statistik untuk dpt melakukan pengawasan semua
aspek operasional krn kualitas merupakan tgg jawab scr
bersama diantara semua pihak yg terlibat dlm perusahaan
terutama fungsi operasional.

4. Konsultan Perbaikan Proses (Process Improvement

Consultants)
:berkaitan dg desain proses shg dapat memberikan berbagai
konsultasi ttg perbaikan proses untuk operasi perusahaan.

5. Manajer&Perencana Rantai Pasokan (Supply Chain Manager &5

 SEJARAH KONSEP MO
Ely Whitney (1800): ahli manajemen yg m’populerkan konsep
standardisasi & pengendalian mutu dg m’hasilkan produk yg dapat
dibongkar pasang untuk jenis produk senjata dg harga tinggi

Frederick W. Taylor (1881): bapak ilmu manajemen, kontribusi:

manajemen bisa jadi lebih kuat & agresif dg cara perbaiki metode
kerja

Taylor & mitra kerjanya, Henry L. Gantt serta Frank & Lillian Gilberth:
cara yg sistematis & terbaik untuk memproduksi

Henry Ford & Charles Sorensen (1913): memadukan pengetahuan

komponen yg distandardisasi dg lini produksi shg berikan
sumbangan penting ttg mail order

6
 FOKUS PADA BIAYA FOKUS PADA MUTU FOKUS PADA
“CUSTOMIZATION”
Early Concept 1776-1880 Lean Production Era 1980-1995 Mass Customization Era 1995-
- Labor Specialization (Smith, - Just in Time 2010
Babbage) - Computer Aided Design - Globalization
- Standardized Parts (Whitney) Electronic Data Interchange - Internet
- Total Quality Managemnet - Resource
Scientific Management Era 1880- - Baldrige Award Planning
1910 - Empowerment - Learning Organization
- Gantt Chart (Gantt) - Kanbans - International Quality
- Motion & Times Studies Standards
- (Gilberth) - Finite Schedulling
- Proceess Analysis (Taylor) - Supply Chain Management
- Queuing Theory (Erlang) - Agile Manufacturing
- E-commerce
Mass Production Era 1910-1980
- Moving Asssembly Line
- (Ford/Sorensen)
- Statistical Sampling (Shewhart)
- Economiq Order Quantity
- (Harris)
- Linear Programming,
- PERT/CPM (Du Pont),
Material Requiremet Planning

7
 CONTOH KEGIATAN MO (BARANG/JASA)
1. Produk barang
Manufaktur, pertanian, perkebunan, perikanan, berbagai pabrik
pembuatan produk barang, pertambangan, industri berat maupun
ringan, konstruksi, otomotif, perumahan.

2. Produk jasa
Jasa professional, pendidikan, hukum, kesehatan, perdagangan,
layanan masyarakat, transportasi, perbankan, asuransi, hiburan,
administrasi, real estate, jasa perbaikan.
Sumber: Heizer (2004; 12)

8
Kecenderungan terbaru yg menarik dlm MO
Tabel . Tantangan Dinamis dalam MO
DAHULU PENYEBAB
Fokus lokal atau Biaya rendah, komunikasi
nasional global, transportasi lancar
Jumlah pengiriman Siklus produk singkat,
besar perlunya modal untuk
mengurangi persediaan
Pembelian dg tawaran Penekanan mutu; butuh
terendah pemasok yg terlibat
peningkatan produksi
Pengembangan produk Siklus hidup produk lebih
lambat pendek, penggunaan
teknologi computer untuk
komunikasi maupun
operasional
Produk yg standarisasi Pasar global yg berlimpah,
proses produksi makin
fleksibel
Spesialisasi pekerjaan Kondisi sosial budaya
SEKARANG
Fokus global
Pengiriman JIT
(Just in Time)
Kemitraan rantai pasokan,
Perencanaan sumber daya
perusahaan, e-commerce.
Pengembangan produk
cepat, aliansi, desain
kerjasama
Customization masal dg
penekanan pd kualitas
Pemberdayaan sumber
9
 Tantangan Produktifitas
Tabel 2.1 Perbedaan Barang & Jasa
Karakteristik Barang Karakteristik Jasa
- Dapat dijual lagi Tidak bisa dijual lagi
- Dapat disimpan Tidak dpt disimpan
- Kualitas dpt diukur Kualitas sulit diukur
- Penjualan terpisah dg produksi Penjualan sbg bagian jasa
- Dapat dipindahkan Pemindahan pd tenaganya
- Lokasi sangat pengaruhi biaya Lokasi penting dlm interaksi dg konsumen
- Mudah diotomatisasi Sulit diotomatisasi
- Pendapatan dr produk nyata Pendapatan dr pelayanan

10
 APA yg DIMAKSUDKAN dg PRODUKTIFITAS ?

Produktifitas:perbandingan antara output (barang & jasa yg dihasilkan) dg input

(sumber daya yg digunakan untuk menghasilkan output).
Out put
Produktifitas = -----------
input
Jk input (dlm hitung produktifitas) :
salah satu sumber daya: single factor productivity
semua sumber daya:multiple factor productivity

Out put
 Single factor productivity = -------------
input
Out put
 Multiple factor productivity = --------------------------------------------------------
Labor + Material Cost + Overhead Cost

11
Contoh perhitungan produktifitas

 Diketahui data2:
Output yg dihasilkan = 600 unit/minggu
Jumlah Pekerja 3 orang (@bekerja 8 jam/hari & 5 hari/mgg)
600
Maka Produktifitas tenaga kerja = ------------- = 5 unit/jam
3x8x5

 Jika upah pekerja Rp 5.000,- /jam

Material yg diperlukan Rp 500.000,-
Biaya overhead Rp 900.000,-
Output tersebut dapat dijual dg harga Rp 10.000,-/unit

 600 x Rp 10.000
 Multifaktor produktifitas = --------------------------------------------------------- = 3
(3 x 8 x 5 x Rp 5000)+Rp500.000 + Rp 900.000

12
 Jika output yg dihasilkan meningkat 50 % dg kenaikan semua biaya
& harga masing2 25 % , maka kondisi yg baru mjd:

600 x 1,5
 Produktifitas tenaga kerja = ------------- = 7,5 unit/jam
(3 x 8 x 5)

berarti ada peningkatan produktifitas TK (50 % dr sebelumnya).

600 x 1,5 x 1,25 x Rp 10.000
 Multifaktor produktifitas = ----------------------------------------------- = 4,5
(600.000+500.000+900.000) x1,25

 Berarti ada peningkatan multifaktor produktifitas sebesar 50 %

(3 menjadi 4,5)

13
 Operasi sebagai suatu sistem produktif

Manajemen Operasional
INPUT OUTPUT
 Energi
 Tenaga kerja PROSES Barang
 Modal TRANSFORMASI atau
 Material Jasa
 Informasi
 Manajemen

 Sumber: Schroeder (1993;14)

14
 Tabel 2.1.Contoh Sistem Produktif
Operasional Input Output

Bank Teller, staff, komputer, fasilitas, Jasa keuangan (kredit, deposito,

energi tabungan dll)
Restoran Koki, pelayan, bahan masakan, Makanan, Hiburan, suasana
fasilitas, energi
Rumah Sakit Dokter, perawat, staff, peralatan Jasa kesehatan, pasien sehat
medis, obat, energi , fasilitas
Universitas Dosen, staff, peralatan, fasilitas, Alumni, riset, pengabdian masyarakat
pengetahuan, energi
Pabrik Tenaga kerja, peralatan, material, Produk akhir
energi
Penerbangan Pesawat, pilot, staff, fasilitas, Transportasi udara antar lokasi
tenaga kerja, energi

----------------------------------------
Sumber : Schroeder (1993;15)

15
VARIABEL PRODUKTIFITAS

 1) Tenaga Kerja (Labor)

:adl kuantitas & kualitas TK yg dipekerjakan di org.
Peningkatan kemampuan TK dapat dilakukan dg melalui
pendidikan, perbaikan fasilitas kerja (transportasi,
sanitasi), ketersediaan TK yg memadai.

 2) Modal (Capital)
:digunakan oleh org. untuk biayai kegiatan
operasionalnya, yang dipengaruhi oleh inflasi & pajak yg
berlaku.

 3) Manajemen (Management)
:bertgg jawab untuk memastikan pengelolaan semua
sumber daya yg digunakan persh scr efektif & efisien

16
PRODUKTIFITAS & STANDAR HIDUP
 Perbaikan proses pembayaran berhub scr langsung dg balas jasa
yg diterima setiap individu, tim kerja & juga kondisi ekonomi
keseluruhan suatu negara.
 Pd tingkat nasional, produktifitas diukur:“dollar value of output per
unit labor”.
 ukuran unit tgt kualitas output (barang & jasa yg dihasilkan) dari
suatu negara & juga efisiensi produksi.
 shg produktifitas mrpkn penentu utama dr standar hidup suatu
negara, krn jika nilai output/jam kerja meningkat maka manfaat bagi
negara makin besar krn tk pendapatan tinggi & akan tingkatkan
standar hidup. Produktifitas sumber daya juga akan tentukan upah
yg diterima pekerja.
 Sebaliknya terjadinya inflasi yg tidak dibarengi dg peningkatan
produktifitas akan menekan standar hidup scr realistis.

17
TANTANGAN PADA TANGGUNG JAWAB SOSIAL

 Perubahan situasi & kondisi yg ada m’jadikan para manajer

operasional untuk selalu m’hadapi perubahan & tantangan yg
terus menerus.

 Perubahan tsb bisa disebabkan berubahnya konsumen,

investor, pekerja, supplier, lingkungan, pemerintah, organisasi
lain, (stake holder).

 Perubahan tsb m’ngandung konsekuensi logis bhw

manajemen operasional yg dilakukan oleh manajernya hrs
bertgg jwb terhadap kondisi sosial yg terjadi.

18
BERBAGAI HAL MENGENAI PRODUKTIFITAS DI SEKTOR JASA

1. Pertumbuhan Jasa
Di dalam masyarakat maju, sektor ekonomi yg terbesar adalah dari disektor
jasa, seperti terlihat pada ilustrasi berikut ini

Gambar . Perkembangan sektor ekonomi

Jasa sebagai % GDP
 Amerika Serikat ---VV---------------------------------0----------------0
 Kanada ---VV----------------------------------0-------------0
 Perancis ---VV--------------------0-------- --------------0
 Italia ---VV----------------------0- -------------------0
 Inggis ---VV-------------------------0--------------0
 Jepang ---VV-----------------------0---------------0
 Jerman Barat ---VV-----------0------------------------0
0 1970 ‘-----------‘-----------‘-----------‘------------‘
0 2000 40 50 60 70 80
persen
 Sumber: Statistical Abstract States, 2001
 Dari tabel diatas hingga tahun 2000 di beberapa Negara maju terlihat
bahwa pertumbuhan jasa cukup pesat hampir lebih dari 60 % GNP
disumbang oleh sektor jasa.

19
2. Produktifitas di sektor jasa

Produktifitas di sektor jasa sulit untuk ditingkatkan krn :

 Kebutuhan akan jumlah tenaga kerja yg banyak, (bidang pengajaran
& konsultasi).

 Proses operasional seringkali bersifat individual spt pd konsultasi

investasi.

 Kebanyakan jasa hrs dikerjakan oleh para professional yg memiliki

keahlian ttt misalnya di dunia kesehatan dilakukan oleh para dokter /
tenaga kesehatan.

 Hanya sebagian yg dapat diotomatisasi, banyak yg tdk bisa (jasa

salon).

 Kualitas jasa sulit dievaluasi (kinerja di kantor pengacara)

20
Upaya2 yg dapat dilakukan
 Semakin spesifik jasa yg diberikan akan semakin sulit mencapai
peningkatan produktifitas, akan tetapi kesulitan peningkatan
produktifitas dibarengi dg berbagai upaya perbaikan yg telah
dilakukan diantaranya dg penggunaan fasilitas yg lebih memadai /
canggih juga keahlian personil yg lebih trampil maupun cara
pengelolaan yg lebih professional .

contohnya :
 di Supermarket telah disediakan mesin untuk mengecek harga.
 di Bank disediakan fasilitas ATM, phone banking, internet banking,
mobil banking.
 di Rumah Sakit peralatan kesehatan banyak yg komputerisasi,
kegiatan administrasi lazim menggunakan computer.
 di Restoran menyediakan drive thrue untuk layanan cepat,
Operasional selama 24 jam di berbagai bidang jasa dsb.

21