KACANG-KACANGAN

KELOMPOK 4
ADINDA PUTRIANA
ANISA SYAFA P
AULIA DEYAN N
FARAH PREFIANA
 PENGERTIAN

Kacang-kacangan adalah sebutan untuk biji yang berukuran relative lebih besar
dibandingkan serealia dan digunakan untuk bahan pangan bagi manusia dan hewan
ternak. Umumnya didapatkan dari tanaman family Fabaceae.

Kacang-kacangan mengandung sejumlah besar serat pangan. Kacang-kacangan juga

mengandung protein, karbohidrat kompleks, folat, dan zat besi.

(sumber : www.wikipedia.org)
 Arachis hypogaea L. adalah tanaman
polong-polongan anggota suku Fabaceae.
Merupakan tanaman yang mengalami
pemasakan di bawah permukaan tanah.
KACANG TANAH
Salah satu jenis polong-polongan yang
menjadi bahan dasar banyak makanan dari
Asia Timur. Kedelai merupakan sumber
utama protein nabati dan minyak nabati
KACANG KEDELAI
dunia.
Tergolong species Filbert. Bijinya yang
biasa dipanggang atau digiling punya
banyak manfaat. Kandungan asam
lemaknya mirip kandungan lemak pada
KACANG HAZEL ASI.
Sejenis kacang dari jenis Phaseolus
vulgaris. Dalam Bahasa inggris dikenal
dengan nama Red Kidney Bean.
KACANG MERAH
Anacardium occidentale sejenis tanaman
JENIS KACANG-KACANGAN
dari suku Anacardiaceae yang berasal dari
Brazil. Nama marga Anacardium merujuk
pada bentuk buah yang seperti jantung
KACANG METE terbalik.
Kacang dari pohon bergenus Juglans.
Kacang kenari kaya akan protein dan asam
lemak esensial.
KACANG KENARI
Pistacia vera L. adalah sejenis tanaman
penghasil biji-bijian yang dikenal sebagai
kacang pistachio. Pistacio kaya akan
protein dan potasium.
KACANG PISTACHIO
Vigna radiata adalah sejenis palawija
yang dikenal luas di daerah tropis. Di
Indonesia menempati posisi ketiga
terpenting karena termasuk sumber
bahan pangan berprotein nabati tinggi.
KACANG HIJAU
 KACANG ALMOND
Buah badam merupakan buah yang dihasilkan oleh
pohon Prunus dulcis. Pada buah badam digantikan oleh
pelapis dengan tekstur seperti bahan kulit, yang di
dalam cangkang kerasnya mengandung biji yang dapat
dimakan, biasanya disebut sebagai kacang.
KACANG TUNGGAK/KACANG TOLO

Kacang tunggak adalah sejenis tanaman polong muda.

Kacang tunggak banyak variasi bentuknya. Di Jawa,
kacang-kacang ini dikenal dengan beberapa nama
seperti kacang dadap, kacang landes, kacang
tunggak[4], dan juga kacang otok serta kacang tolo.

WIJEN
Sesamum indicum L. temasuk dalam family
Pedaliaceae. Tanaman ini dibudidayakan sebagai
sumber minyak nabati, yang dikenal sebagai
minyak wijen yang diperoleh dari ekstrak bijinya.
(sumber : www.wikipedia.org)