Anggota Kelompok:

1. Azizah
2. Baiq Asmarani Candra Dewi
3. Fitri amalia
4. Nurlaili Hidayati
5. Nur Rizka Saholehah
6. Sri Rahayuningsih
 Asam Aspartat

Asam aspartat adalah asam amino non

esensial pada manusia, asam aspartat
memiliki peran penting dalam sintesis asam
amino lainnya. Asam aspartad juga berfungsi
sebagai neurotransmiter.
 Asparagin
• Asparagin adalah analog dari asam aspartat dengan
penggantian gugus karboksil oleh gugus karboksamid.
Asparagin bersifat netral (tidak bermuatan) dalam
pelarut air.
• Asparagina merupakan asam amino pertama yang
berhasil diisolasi. Namanya diambil karena pertama
kali diperoleh dari jus asparagus.
• Fungsi biologi: Asparagina diperlukan oleh sistem saraf
untuk menjaga kesetimbangan dan dalam transformasi
asam amino. Ia berperan pula dalam sintesis amonia.
• Sumber: Daging (segala macam sumber), telur, dan
susu (serta produk turunannya) kaya akan asparagina
 Asam Glutamat
• Asam Glutamat merupakan unsur pokok dari protein yang terdapat pada

bermacam-macam sayuran, daging, ikan dan air susu ibu. Protein hewani

mengandung 11-22% asam glutamat sedangkan protein nabati

mengandung 40% glutamat1.

• Metabolisme asam amino non essensial termasuk glutamat menyebar luas

di dalam jaringan tubuh. Terdapat 57% dari asam amino yang diabsorpsi

dikonversikan menjadi urea melalui hati, 6% menjadi plasma protein, 23%

absorpsi asam amino melalui sirkulasi umum sebagai asam amino bebas

dan sisanya 14% diduga disimpan sementara di dalam hati sebagai protein

hati atau enzim.

 Asam glutamat menjalankan beberapa fungsi
penting di dalam proses metabolisme di dalam
tubuh, antara lain :
 Substansi untuk sintesa protein
 Pasangan transaminasi dengan α-ketoglutarate
 Prekursor glutamin
 Prekursor dari N-acetylglutamate
 Sebagai neurotransmitter
 Glutamin
Glutamine adalah asam amino non
esensial yang berlimpah pada tubuh manusia
dan salah satu asam amino yang bisa secara
langsung melewati sawar darah otak. Pada
keadaan katabolik pada cedera dan sakit,
glutamine menjadi “conditionally-essential”
(memerlukan tambahan dari makanan atau
supplemen).
 Fungsi glutamine antara lain:
• Substrat sintesis protein
• Substansi anabolik/tropik untuk otot
• Kontrol keseimbangan asam basa
• Bahan ureagenesis hepatik
• Bahan gluconeogenesis hepatik/renal
• Bahan bakar untuk enterocyte intestinal
• Bahan bakar dan prekursor asam nucleat
 Kesimpulan
• Asam amino non esensial merupakan asam
amino yang penting bagi tubuh karna bisa
membuatnya sendiri sehingga tidak perlu secara
langsung dari asupan atau sumber dari luar.
• Asam amino non esensial ialah senyawa organik
yang memiliki gugus fungsional (-COOH) dan
amina (-NH2),dimana asam amino tersebut telah
tersedia dalam tubuh makhluk hidup.
• Jenis asam amino non esensial diantaranya asam
aspartat,asparagin,asam glutamat dan glutamin.