GIZI SEIMBANG PADA BALITA

ULASTRI
• Tujuan pembelajaran

1. Mahasiswa dapat menjelaskan prinsip gizi bagi

balita
2. Mahasiswa dapat menjelaskan cara pengelolahan
makanan balita
3. Mahasiswa dapat menjelaskan faktor - faktor yang
mempengaruhi pemberian makanan
Prinsip gizi bagi balita

•balita atau anak bawah lima

tahun adalah anak usia kurang
dari lima tahun, termasuk bayi
usia dibawah satu tahun juga
termasuk dalam golongan ini.

•kerja alat tubuh bayi usia

dibawah satu tahun berbeda
dengan anak usia diatas satu
tahun
•Anak usia 1-5 dapat pula dikatakan mulai disapih
atau selepas menyusu sampai prasekolah.
•Sesuai dengan pertumbuhan badan dan
perkembangan kecerdasanya, Faal tubuhnya juga
mengalami perkembangan

•sehingga jenis makanan dan cara pemberiannya

pun harus sesuai dengan keadaannya.
Balita 1-5 tahun dapat dibedakan
menjadi dua, yaitu anak usia
lebih dari satu tahun sampai tiga
tahun yang dikenal dengan
“batita”
 Anak usia lebih dari
tiga tahun sampai
lima tahun yang
sering dikenal dengan
usia “ prasekolah “
Balita sering disebut konsumen pasif, sedangkan usia
prasekolah lebih dikenal konsumen aktif.
 Anak dibawah lima
tahun merupakan
kelompok yang
menunjukan
pertumbuhan badan
yang pesat namun
kelompok ini
merupakan kelompok
tersering menderita
kekurangan gizi
Gizi ibu yang kurang
atau buruk pada waktu
konsepsi atau sedang
hamil muda dapat
berpengaruh kepada
pertumbuhan semasa
balita. bila gizi buruk
maka perkembangan
otaknya pun kurang dan
itu akan berpengaruh
pada kehidupanya di
usia sekolah dan
prasekolah.
 Setelah anak berumur satu tahun menunya
harus bervariasi untuk mencegah kebosanan
Adakala nya anak tidak
mau makan dan
sebagai gantinya ibu
memberikan susu
Kebiasaan demikian akan mengarahkan kediet
yang hanya terdiri dari susu saja.Berikan
nasehat kepada ibu atau pengasuhnya bahwa
kebiasaan demikian tidak baikbagi anak nya.
 Ibu harus dapat bertindak keras,jika anak sehat tapi
tidak mau makan mkanan padatnya,jangan diberikan
susu sebagai ganti akan tetapi bawa pergi makanan itu
coba lagi jika anak sudah lapar lagi.
 Cara pengelolaan makanan balita

Menu anak lebih dari 1 ( satu ) tahun sama dengan orang

dewasa hanya saja tidak pedas dan konsistensi agak lunak.
Dengan memperhatikan menu seimbang, yaitu nasi, lauk
hewani, lauk nabati, sayur, buah dan bila ada ditambah susu
dan ASI sebaiknya tetap diberikan.
MENU TAMPA NASI UNTUK ANAK

1. Mie + bakwan +sayur + buah

2. Roti + mentega + telur +susu + slada/tomat + buah
3. Kentang goreng + taoge +tahu + buah
4. Bubur beras + tahu + telur + buah
5. Lemper + buah
6. Roti bubur + buah
7. Lontong + pecel ( gado-gado ) + buah
8. Bubur beras + buah
9. Lumpiah + buah
 MENU SEIMBANG
UNTUK BALITA

Makan Pagi

1. Bubur beras atau roti yang dioleskan

dengan mentega, telur, danging atau
ikan

2. Satu gelas susu

 Makan siang

1. Nasi
2. Daging, ayam, ikan , telur, tahu, atau tempe
3. Sayur seperti tomat, wortel, bayam
4. Buah seperti pisang, jeruk, pepeaya, apel
5. Satu gelas susu
 Makan malam / sore

1. Nasi atau roti diolesi dengan mentega

2. Daging, ayam, ikan, tahu, tempe
3. Sayur mayur
4. Buah atau pudding
5. Satu gelas susu
 Diantara makan pagi dan
makam siang, juga antara
makan siang dan makan
malam anak dapat
diberikan snack seperti
biskuit, keju, kue basah, es
krim, jangan memberi
makanan tersebut terlalu
banyak hingga menggangu
nafsu makannya diwaktu
siang atau makan malam.
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMBERIAN
MAKANAN

1. Umur
2. Berat badan
3. Keadaan
4. Keadaan mulut sebagai penerima makanan
5. Kebiasaan makan, kesukaan dan ketidak sukaan
dan toleransi anak terhadap makanan yang
diberikan
6. Jenis dan jumlah makanan yang diberikan
7. Kapan saat yang tepat pemberian makanan
faktor-faktor yang mempengaruhi
pertumbuhan dan perkembangan

Menurut Soetjiningsih mengatakan bahwa yang

mempengaruhi tumbuh kembang anak yaitu
faktor genetik dan faktor lingkungan ( faktor
prenetal dan postnatal ).
Faktor prenatal ( sebelum lahir ) terdiri dari gizi ibu pada
waktu hamil
 Faktor postnatal ( setelah lahir ) terdiri dari :

Lingkungan biolagis yaitu jenis kelamin, umur, gizi, kesehatan dan

Lingkungan fisik yaitu cuaca, sanitasi, keadaan rumah.

Psikososial yaitu motivasi, stres, kualitas interaksi anak dan orang

tua.

Faktor keluarga dan adat istiadat yaitu pendapatan keluarga,

pendidikan, jumlah saudara,dan urbanisasi.
Menurut UNICEF ( 1999 ), faktor yang mempengaruh
tumbuh kembang anak terdiri dari sebab langsung
dan sebab tak langsung, penyebab dasar.
Sebab langsung meliputi kecukupan pangan dan keadaan
kesehatan, sebab tidak langsung meliputkan ketahanan
pangan keluarga, pola asuh anak, pemanfaatan
pelanyanan kesehatan dan sanitasi lingkungan,
Penyebab dasar struktur ekonomi.
TERIMAKASIH