Analisis Kritis Jurnal

Suci Wulandari (1610211013)

Nadiatuz Zahroh (1610211027)
Muhammad Arif (1610211030)
Nur Aufi Ayu W (1610211031)

ALLPPT.com _ Free PowerPoint Templates, Diagrams and Charts

 Judul:
“Ethnobotanical study on local cuisine of the Sasak tribe in Lombok
Island, Indonesia”

Tujuan:
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengeksplorasi pengetahuan lokal
dalam memanfaatkan dan mengelola sumber daya dalam masakan Sasak,
dan untuk menganalisis persepsi dan konsep yang berkaitan dengan maka
nan dan makan masyarakat suku sasak

Sumber gambar: https://hot.liputan6.com/r

Sumber gambar: http://www.wartantb.com/per ead/3950806/8-makanan-khas-lombok-kay
ang-topat-tradisi-unik-suku-sasak/ a-rempah-menggoda-lidah
Metode
1. Data dikumpulkan melalui observasi langsung, observasi partisipatif, wawancara
dan Tinjauan Literatur
2. teknik sampling menggunakan purposive sampling dan snow ball sampling.
3. menggunakan tehnik wawancara semi struktural dan open ended.
4. menghitung ICS (Index of Cultural Significance).

Sumber Gambar: http://blog.un

nes.ac.id/anselasudi/?p=237
Hasil:
1. Orang-orang Sasak membedakan masakan mereka menjadi tiga k
ategori utama: daharan (makan, hidangan utama, dan pelengkap m
ereka), jaje (camilan), dan ineman (minuman)
2. Berdasarkan waktu penyajian, orang mengidentifikasi makanan se
bagai nyenyampah (sarapan), ngelemak (makan sebelum siang, at
au makan siang), dan ngebian (makan malam).
3. Ada tiga jenis dapur di Masyarakat Sasak disebut dapuh (di dalam
rumah), ampik (terpasang di rumah-teras), dan pawon (Dipisahkan
dari rumah).

https://simplyindonesia.wordpress.com/20
13/11/20/cerita-yang-tersisa-dari-desa-sa
de-rembitan/