METABOLISME

ENERGI
M.DAWAM JAMIL, SKM, M.KES
 Pengertian
 Proses pemecahan zat-zat gizi di dalam tubuh untuk
menghasilkan energi atau untuk pembentukan jaringan tubuh.
 Jalur metabolisme : suatu renteten reaksi kimia dari awal hingga
akhir yang terjadi dalam metabolisme. Anabolisme dan
katabolisme.
 Reaksi anabolisme=reaksi pembentukan dari ikatan sederhana
ke ikatan lebih besar (komplek)  memerlukan energi.
 Reaksi katabolisme = reaksi pemecahan ikatan komplek menjadi
ikatan lebih sederhana  melepaskan energi
 Nutrition = Proses tubuh mengolah makanan mulai digesti,
absorbsi, transportasi, metabolisme, simpanan, eliminasi,
ekskresi untuk keperluan pemeliharaan kehidupan, pertumbuhan,
fungsi normal organ dan produksi energi.
 Nutriture : Keadaan fisiologi hasil keseimbangan antara suplly
dan pengeluaran zat gizi  hasil Nutrition.
 Nutritional status : Ekspresi satu aspek atau lebih dari nutriture
individu dalam suatu variabel=indikator.
 HUKUM TERMODINAMIKA
(Perubahan energi) “ENERGI TIDAK
DAPAT DICIPTAKAN MAUPUN
DIMUSNAHKAN” Energi dapat
dialihkan dari suatu bagian ke bagian
lain atau ditransformasikan menjadi
bentuk energi yang lain
 Energi Kimia  energi panas, energi
mekanik (gerak) energi listrik, dll.
 Perpindahan Energi

ENERGI
ENERGI IKATAN KIMIA
MATAHARI
HASIL FOTOSINTESA (KARBOHIDRAT, LEMAK,
CO2
PROTEIN. )
H20

CO2 METABOLISME ENERGI

H2O TUBUH
PANAS
 ENERGI PADA TUBUH
 BENTUK :
ATP : ADENOSIN TRI PHOSPAT (40%)

ADENOSIN P P P

Ikatan berenergi tinggi

Energi
ADP=Adenosin Di
ADP Phospat
ATP Pi
Pi = Gugus Phospat
Energi bebas
Struktur Adenin Tri Phospat

Gula Ribosa

Phospat

Adenin
Rantai Perpindahan elektron
Rantai Respiratorik (Rantai
Perpindahan Elektron)
PEMECAHAN ZAT-ZAT GIZI
SUMBER ENERGI
 SUMBER ENERGI : MENGANDUNG CHO
 GLUKOSA
 ASAM LAKTAT
 ALKOHOL
 GLISEROL + ASAM LEMAK
 ASAM AMINO
 METABOLISME GLUKOSA
JALUR PEMBENTUKAN ENERGI :
 GLIKOLISIS ANAEROB : PEMECAHAN
GLUKOSA (OKSIDASI) DALAM KEADAAN
ANAEROB =TANPA OKSIGEN (SEDIKIT
OKSIGEN)
• HASIL AKHIR = ASAM LAKTAT
• JUMLAH ATP = 2 ATP
 GLIKOLISIS AEROB = PEMECAHAN GLUKOSA
(OKSIDASI) DALAM KEADAAN AEROB =
MEMERLUKAN OKSIGEN (CUKUP OKSIGEN)
• HASIL AKHIR : 6 CO2 + 38 ATP
Glikolisis Anaerob
 GLIKOLISIS ANAEROB
 Diawali perubahan Glukosa  glukosa 6 pospat (memerlukan 1
ATP)
 Pembentukan Fruktosa 6 pospat dari Fruktosa 1,6 di pospat
(memerlukan 1 ATP)
 Gliseral 3 P  Gliserat 1.3 bis pospat  NADH+H+  RP mito
 3 ATP (1 mol glukosa dapat menghasilkan 2 mol Gliseral 3
P=2 NADH+H+ = jumlah 6 ATP)
 Gliserat 1.3 bis pospat  gliserat 3 pospat  1 ATP (karena ada
2 molekul Gliserat 1.3 bis pospat setiap 1 mol glukosa = 2 ATP)
 Fosfoenol piruvat  Asam piruvat  1 ATP (1 mol Glukosa
menghasilkan 2 mol Fosfoenol piruvat = 2 ATP)

NADH+ H+ NAD

 Asam Piruvat -------------- Asam Laktat (menggunakan NADH+

H+) Laktat DH-ase
JUMLAH ATP PADA JALUR
GLIKOLISIS

 TOTAL : 10 ATP
 DIGUNAKAN PADA JALUR INI : 2
ATP
 Terbentuk Asam Laktat :
menggunakan 6 ATP dari NADH+ H+
 Sehingga Total ATP : 10 ATP – 8 ATP
= 2 ATP
 Glikolisis Aerob
 Glikolisis Glukosa  Asam Piruvat = 10 ATP – 2 ATP = 8 ATP.
 Dekarboksilasi Oksidasi Asam Piruvat
 Asam Piruvat ------- Hidroksietil tiamin difosfat ----- Asetil
Lipoamida -- Asetil Ko-A + NADH+ + H+ (I mol Glukosa  2
NADH+ + H+ = 2 x 3 ATP = 6 ATP.
 Siklus Asam Sitrat
 Kondensasi Oksalo asetat + asetil ko-a  Sitrat dst sampai
terbentuk kembali Oksalo asetat (C-C-C-C) menghasilkan = 2 Co2
+ 12 ATP tiap 1 mol Asetil Ko-A
• 2 Co2
• 3 NADH+ + H+ = 3 x 3 ATP
• 1 FADH2 = 2 ATP
• 1 GTP = 1 ATP
 1 mol Glukosa = 2 Asetil Ko-A = 2 x (2 CO2 + 12 ATP) = 4 Co2 +
12 ATP
TOTAL ATP Glikolisis AN
AEROB dan GLIKOLISIS
AEROB
 Glikolisis An AEROB = Hasil Akhir Asam
Laktat
 Total = 10 ATP
 Digunakan : 8 ATP
 ATP Netto : 10 ATP – 8 ATP = 2 ATP
 GLIKOLISIS AEROB
 Glukosa –> Asam Piruvat - 8 ATP
 Asam Piruvat  Asetil Ko-A  6 ATP
 Asetil Ko-A  Oksalo asetat  24 ATP
 Total = 8 + 6 + 24 ATP = 38 ATP
Glikolisis Aerob
Siklus Pembentukan Sumber ATP
secara Glikolisi Aerob