SISTEM

PENCERNAAN
The Digestive System
Secretions from gall
bladder and pancreas
aid in the digestive
process

• Mechanism for nourishing the

body
• Most nutrients in food require
either degradation or release
prior to absorption
• The Digestive
Includes GI tract (~16 feet) and
accessory organs
• System
Digestion
– Mechanical
• chewing and peristalsis
– Chemical
• enzymes, HCl
ORGAN-ORGAN PENCERNAAN
MANUSIA
Rongga Mulut
Kerongkongan
(Eshopagus)
Lambung
Usus Halus
Usus Besar
Anus
Hati
Pankreas
Empedu
1. RONGGA MULUT

Dicerna secara mekanik

- Gigi

- Lidah

- Kelenjar Air Liur

Enzim amilase (ptialin)

 Kelompok Matematika
• Pilihlah salah satu alat peraga pada kit
• Susunlah langkah penggunaannya
• Pilihlah 6 – 8 alat peraga yang ada pada
kita
• Suruh kelompok untuk merancang
penggunaannya dalam pembelajaran.
Lambung/ Gaster

Terjadi pencernaan
secara mekanik
oleh otot2 lambung

dan kimiawi oleh

enzim2 pencernaan
Getah Lambung terdiri dari :
1.Asam Klorida (HCL), berfungsi membunuh agent penyakit yg masuk
bersama makanan.
2. Enzim Pepsin, berfungsi mengubah Protein menjadi Pepton.
3. Enzim Renin, berfungsi menggumpalkan protein susu menjadi Kasein
(dengan bantuan kalsium)
Usus halus
 Structure of SI
(~11 feet long)
• Epithelial surface (mucosa) structured to
maximize surface area = 300 m2
– Large folds of mucosa (folds of Kerckring)
– Villi
• projections lined with 100s of
absorptive cells
• contain blood capillaries and
lymphatic vessel
– Microvilli
• extensions of plasma membrane of
absorptive cells
• possesses surface coat of glycocalyx
• forms brush border
• most digestive enzymes produced by
SI found here.
 Duodenum
- Pancreas(enzim pencernaan dan
suasana basa) dan Empedu
(emulsifikasi lemak)

Ileum
Usus penyerapan
Vili2 dan pembuluh darah

Jejunum
1) Enzim Maltase : berfungsi mengubah maltosa menjadi glukosa.
2)Enzim Sukrose : berfungsi mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa.
3). Enzim Laktase : berfungsi mengubah Laktosa menjadi galaktosa.
 Nutrient
Absorption
HATI DAN ORGAN TERKAIT

17
Pankreas
19
 Fisiologi Hepar
• Metabolisme protein, lemak, dan karbohidrat.
• Tempat penyimpanan berbagai zat seperti mineral (Cu, Fe) serta
vitamin yang larut dalam lemak (vitamin A,D,E, dan K), glikogen dan
berbagai racun yang tidak dapat dikeluarkan dari tubuh
• Detoksifikasi dimana hati melakukan inaktivasi hormon dan
detoksifikasi toksin dan obat.
• Fagositosis mikroorganisme, eritrosit, dan leukosit yang sudah tua
atau rusak. ---oleh sel kupfer
• Fungsi sekresi, dimana hati memproduksi empedu yang berperan
dalam emulsifikasi dan absorbsi lemak
• Peran pada pembekuan darah ---- faktor koagulasi dan
trombopoietin (hormon glikoprotein)
• Regulasi tekanan darah --- Angiotensinogen

21
 Peran hati pada proses
metabolisme
• Peran pada metabolisme Karbohidrat
• Peran pada metabolisme Lemak
• Peran pada metabolisme Protein
• Peran pada metabolisme vitamin dan
mineral
• Pembentukan dan ekskresi empedu

22
PROSES METABOLISME
 Empedu

• Produksi sekitar ½ liter per hari

• Warna kehijauan dan rasa pahit
• Berasal dari hemoglobin
• Mengandung kolesterol, garam mineral,
garam empedu, pigmen bilirubin dan
biliverdin
• Berfungsi sebagai mengaktifkan lipase,
membantu daya absorpsi lemak di usus
dan mengubah zat yang tidak dapat larut
dalam air (kolesterol, vitamin larut
lemak) menjadi zat yang mudah larut
dalam air

24
Di dalam mukosa usus:

Garam empedu dipisahkan dari misel

dan kembali ke dalam lumen usus.
Sebagian besar (>90%) direabsorpsi di
ileum terminal
kemudian masuk ke dalam vena porta
dan
kembali ke hati

sirkulasi enterohepatik
Hanya sebagian kecil saja garam empedu ya ng
terbuang bersama tinja
25
Usus besar (colon)
 Colon (5 ft long)
Transverse colon

Descending • Cecum; Ascending,

colon transverse and
descending sections;
Sigmoid sections
Ascending Tenia coli
• Longitudinal muscle is
colon three separate strips and
Longitudinal Muscle
is not part of entire wall
Haustra
• Haustra or pouches
Ileum – created by contraction
of a strip of longitudinal
muscle along with
Sigmoid colon contraction of circular
muscle causes the
Cecum uncontracted portions
Appendix Rectum of the colon to bulge
outward.
• Absorbs water and lytes
Anal sphincter
 Luminal Flora (Intestinal Bacteria)

• Bacteria make up most of the flora in the colon and

60% of the dry mass of feces.
•Research suggests that the relationship between gut
flora and humans is not merely commensal (a non-
harmful coexistence), but rather is a mutally
beneficial symbiotic relationship.
•The microorganisms perform a host of useful
functions, such as digesting unused energy substrates
(ie, fiber → SCFAs), training the immune system,
preventing growth of harmful species, regulating the
development of the gut (ie, trophic effects), and
producing vitamins for the host (such as biotin and
vitamin K).
•However, in certain conditions, some species are
thought to be capable of causing disease by producing
infection or increasing cancer risk for the host.

Pre- and probiotics are used to

increase the number of beneficial
http://mpicel.myweb.uga.edu/GI%20Tract.gif bacteria in gut
Pada Usus besar sisa-sisa ampas makanan diserap kandungan air dan
garam-garam mineralnya, kemudian di busukkan oleh bakteri
pembusuk yg hidup di usus besar yaitu utamanya Bakteri
Escherichia Colli.

Rektum memiliki otot polos yang apabila rektum terisi ampas

makanan dan otot berkontraksi maka akan menimbulkan rasa
ingin buang air besar.
Gastroesophageal Reflux Disease (GERD)

• Reflux (backward flow) of gastric

contents from stomach to esophagus
•Causes include decreased lower
esophageal sphincter (LES) pressure
and/or increased pressure in stomach
•Heartburn, a symptom of irritation of
the esophagus by stomach acid, is
common
•Can lead to esophagitis, edema,
ulceration
• Increases risk for esophageal cancer
•80% of patients with GERD also have a
hiatal hernia.
Hiatal Hernia
•A hiatal hernia occurs when the upper part of the stomach
pushes through an opening in the diaphragm, and up into
the chest. This opening is called a esophageal hiatus or
diaphragmatic hiatus.
•The opening in the diaphragm, where the esophagus enters
to connect with the stomach, acts as an additional sphincter
around the lower part of the esophagus. Normally, the
hiatus and the lower esophageal sphincter (LES) rely on each
other to keep stomach contents from backing up into the
esophagus.
•The cause is unknown, but hiatal hernias may be the result
of the weakening of the supporting tissue.
•Increasing age, obesity, and smoking are risk factors in
adults.
•Symptoms include heart burn, chest pain, difficulty
swallowing, hiccupping and burbing
• Nutritional intervention is same as GERD
• May require antacids or surgical repair

http://video.about.com/heartburn/Hiatal-Hernia.htm