PENDAHULUAN

LINGKUP
• KEDUDUKAN
• LANDASAN HUKUM
• DEFINISI
• PERANAN
• FUNGSI
• RUANG LINGKUP
• KEGIATAN DAN KERJA
 KEDUDUKAN
• Jika Hasil pertanian maupun peternakan
sebagai bahan pangan tidak terolah dengan
baik “memperhatikan higiene”, maka dapat
membahayakan bagi konsumen.

• Bahaya yang dapat ditimbulkan adalah

terjadinya penularan agent penyakit zoonosis
yang terdapat pada bahan makanan tersebut
“Produk hewan (susu, daging, kulit, bulu, tulang,
tanduk, kuku) yang dikonsumsi manusia dapat
mengandung zoonosis (Anthropozoonosis,
zooanthropozoonosis)” (WHO)

Oleh karena itu diperlukan pengetahuan serta

ketrampilan keamanan bahan makanan dan
pencegahan penularan agent penyakit, agar
masyarakat sebagai konsumen terjamin
terbebas dari penularan penyakit zoonosis
 LANDASAN HUKUM
• Undang-Undang no.6 tahun 1967 tentang Ketentuan-ketentuan
Pokok Peternakan dan Kesehatan Hewan

• Pemerintah (PP) RI no.22 th 1983 tentang Kesehatan Masyarakat

Veteriner

• Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 95 Tahun 2012

Tentang Kesehatan Masyarakat Veteriner Dan Kesejahteraan Hewan

• Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 41 Tahun 2014

Tentang Perubahan Atas Undang-Undang Nomor 18 tahun 2009
Tentang Peternakan Dan Kesehatan Hewan
 DEFINISI

• Kesehatan Masyarakat Veteriner adalah

segala upaya manusia yang dipengaruhi dan
mempengaruhi ilmu kedokteran veteriner
untuk pencegahan, perlindungan hidup,
peningkatan kesejahteraan dan efisiensi kerja
manusia (Martin Kaplan, 1959)
 Kesehatan Masyarakat Veteriner adalah
kegiatan melindungi dan mengembangkan
kesejahteraan manusia dengan memanfaatkan
pengetahuan dan sumber-sumber yang
berkaitan dengan kesehatan manusia dan
hewan serta hubungan keduanya (Special
Advisory Group on Veterinary Public Health,
1955)
Report of the joint FAO/WHO Expert Committee
on Veterinary Public Health, 1967, 1975 :
Kesehatan Masyarakat Veteriner adalah
komponen kegiatan kesehatan masyarakat
dengan menerapkan ketrampilan veteriner
professional, pengetahuan, dan sumber-sumber
yang ada untuk perlindunan dan peningkatan
kesehatan manusia
Kesehatan Masyarakat Veteriner adalah segala
urusan yang berhubungan dengan Hewan dan
produk hewan yang secara langsung atau tidak
langsung mempengaruhi kesehatan manusia

(Peraturan Pemerintah Republik Indonesia

Nomor 95 Tahun 2012)
 PERANAN
• Mencegah penularan penyakit zoonosis dari
hewan penderita/produk hewan ke manusia .
• Menjaga kualitas produk petenakan.
• Mengamankan produksi bahan pangan asal
hewan dari pencemaran akibat keadaan yang
tidak memenuhi syarat higiene-sanitasi
 FUNGSI
• Melindungi konsumen dari bahaya Food Borne
Disease.
• Menjamin Ketentraman batin masyarakat dari
kemungkinan penularan zoonosis.
• Melindungi petani/peternak dari kerugian
karena penurunan nilai dan kualitas bahan
makanan asal hewan.
 RUANG LINGKUP
• Bidang masalah zoonosis
• Bidang perlindungan pangan (Food Protection)
• Bidang kesehatan lingkungan (Environmental
Health)
• Pemanfaatan hewan untuk berbagai
keperluan
 KEGIATAN DAN KERJA
 Hygiene sanitasi bahan pangan
(makanan) atau perlindungan pangan,
khususnya dari hewan.

 Pengendalian dan pemberantasan

zoonosis, khususnya pada hewan dan
pencegahan penularannya ke manusia