PERANAN BPMSP BEKASI

UNTUK MENDUKUNG LABORATORIUM

PAKAN DAERAH

OLEH :
Drh. M. SYUKRON AMIN, M.Si

PADA ACARA PERTEMUAN

PENINGKATAN KAPASITAS LABORATORIUM PAKAN
DI DAERAH
SEMARANG, 27-28 NOPEMBER 2014
BALAI PENGUJIAN MUTU DAN SERTIFIKASI PAKAN BEKASI
DIREKTORAT JENDERAL PETERNAKAN DAN
KESEHATAN HEWAN
2014
• Faktor –faktor yang berpengaruh dalam usaha
peternakan yaitu :
1. Pakan = 60 – 70 %
2. Bibit = 25 - 30 %
3. Manajemen = 10 - 12 %
4. Kesehatan = 3 - 5 %
Pakan yang tidak berkualitas dan tidak aman  rugi dan
ketersediaan produk-produk peternakan akan menurun dan
tidak aman baik untuk ternak maupun manusia yang
mengkonsumsinya

Untuk mengetahui mutu dan keamanan pakan perlu :

1. Lab yang memenuhi GLP / terakreditasi ISO/IEC 17025:2005
2. Lab yang mempunyai jaminan mutu hasil pengujian
 TUGAS :
MELAKSANAKAN PEMERIKSAAN, PENGUJIAN DAN
SERTIFIKASI KEAMANAN DAN MUTU PAKAN
FUNGSI :
1.Penyiapan sampel mutu pakan;
2.Pelaksanaan pengujian mutu dan keamanan pakan;
3.Penyiapan perumusan hasil pengujian dan keamanan pakan;
SK MENTAN 4.Pelaksanaan sertifikasi hasil pengujian dan keamanan pakan;
NO.59/ 5.Pelaksanaan sertifikasi mutu dan keamanan pakan;
Permentan/ 6.Penyelenggaraan uji profisiensi pakan;
OT.140/5/ 7.pelaksanaan fungsi laboratorium rujukan dan acuan;
2013 8.Pengembangan teknik dan metode pemeriksaan dan pengujian
mutu dan keamanan pakan;
9.Pemantauan dan survei mutu dan keamanan pakan;
10.Bimtek lab dan mutu pakan;
11.Pengujian mutu dan sertifikasi benih/bibit pakan hijauan;
12.Penyebaran informasi dan dokumentasi hasil pengujian
13.Pelaksanaan urusan tata usaha dan rumah tangga BPMSP
KEDUDUKAN BPMSP
Unit Pelaksana Teknis
lingkup Direktorat Jenderal
Peternakan dan
Kesehatan Hewan PENGAWASAN MUTU PAKAN DAN
PENDAFTARAN PAKAN
Visi
“Menjadi Laboratorium terdepan dalam menunjang
kualitas pakan Nasional”

Misi
 Meningkatkan kemampuan SDM
 Meningkatkan sarana dan prasarana pengujian
 Meningkatkan pengembangan metode pengujian sesuai
permintaan pelanggan dan IPTEK
 Meningkatkan jejaring kerja
 Meningkatkan kepedulian peternak terhadap kualitas pakan
 Mendukung pemanfaatan bahan pakan lokal

Motto
“Tepat Hasil dan Tepat Waktu”
No Uraian Kegiatan 2010 2011 2012 2013 2014

1 Jumlah sampel pengujian (sampel) 2800 3500 3750 4000 4250

2 Pengujian bahan pakan lokal (sampel) 350 400 450 500 550

3 Jumlah Pelanggan 175 200 225 250 275

4 Jangkauan survey, pengujian (kabupaten) 30 45 60 75 100

5 Ruang lingkup kemampuan pengujian 35 40 45 50 55

6 Ruang lingkup akreditasi 15 18 21 24 27

7 Kepuasan Pelanggan (%) 75 76 77 78 90

 Personil: Total 54 orang

 Status
 PNS: 44
 TKK: 10
 Pendidikan
 S3: 1
 S2: 2
 S1: 14 BPMSP Bekasi ditunjang oleh personil yang
kompeten dalam bidang pengujian dan
 D3: 10
nutrisi makanan ternak.
 SLTA: 16
 SLTP : 1 Masing-masing penguji telah mendapat
sertifikasi personil sesuai ruang lingkup
7
pengujian
1. SNI ISO/IEC 17025 : 2008 untuk Lab Pengujian
Sejak 2003
2. ISO 9001 :2008 untuk Sistem Manajemen Mutu
Sejak 16 Januari 2008
3. ISO/IEC 17043 :2010 untuk Penyelenggara Uji
Profisiensi (PUP) sejak 12 Desember 2013 ke-4
4. ISO 17065: 2000 untuk Lembaga Sertifikasi Produk
Pakan / LS Pro (dalam proses uji coba)
5. ISO Guide 34 untuk Pembuat Bahan Acuan (RMP)
proses persiapan
 Jumlah Pelanggan (tahun)
No Nama Pelanggan
2009 2010 2011 2012 2013

1 Produsen/Pabrik Pakan 46 50 56 70 42

2 Dinas Peternakan Provinsi 34 33 31 28 29

3 Dinas Peternakan Kab./Kota 42 23 48 52 49

4 UPT Ditjen Peternakan dan 10 11 12 11 12

Keswan
5 Perusahaan Peternakan 12 22 41 64 90
/Koperasi
6 Peternak/Perorangan 24 30 34 31 45
7 Lembaga Peneliti/Perguruan 3 4 7 12 5
Tinggi
8 Lain -lain 3 2 2 1 4
Jumlah : 174 175 231 269 276
No Jenis Pengujian Metode Pengujian
1 Kadar Air SNI 01-2891 & AOAC 2005 Metode 930.15
2 Kadar Abu SNI 01-2891 & AOAC 2005 Metode 942.05
3 Protein Kasar AOAC 2005 Metode 2003.06
4 Lemak Kasar AOAC 2005 Metode 2001.11
5 Serat Kasar SNI 01-2891-1992 butir 11
6 Kalsium AOAC 2005 Metode 968.08
7 Kalsium AOAC 2005 Metode 972.02
8 Pospor AOAC 2005 Metode 965.17
9 Urea AOAC 2005 Metode 967.07
10 Aflatoksin AOAC 2005 Metode 990.32 (Elisa)
11 NaCl SNI 01-2891-1992 butir 15
12 Gross Energi Bomb Calorimeter
13 Nitrogen AOAC 2005 Metode 2003.06
14 ADF Van Soest
15 NDF Van Soest
16 TVBN SNI
17 Pb, Cd, Na, K, Mg Menunggu surat KAN hasil assesment
28 KH, Fumonisin, Fe, Mn, Zn Pengajuan ke KAN
1. Pengujian Mutu Pakan
(Sertifikasi dan Pengawasan) Rutinitas
2. Pengujian Keamanan Pakan Pengembangan
3. Uji Profisiensi Tahunan
4. Sertifikasi produk Proses uji coba
5. Pembuat Bahan Acuan Bersertifikat Proses
persiapan
 PENGUJIAN Jenis Pengujian/Pekerjaan Alat Yang Digunakan
Penyiapan Sampel - Penggilingan , pengemasan Grinder, devider, lemari sampel, botol sampel
Proksimat - Kadar Air Timbangan, Oven, Desikator
- Kadar Abu Timbangan, Tanur, Desikator
- Protein Kasar Timbangan, Kompor destruksi, alat destilasi
(Kjeltec), Buret, lemari asam
- Lemak Kasar Timbangan, Oven, Soxtec, Desikator
- Serat Kasar Timbangan, Kompor Serat, Oven, Tanur, Desikator

Mineral Makro Ca, Mg, Na, K Timbangan, Tanur, AAS Flame,

Fosfor Timbangan, Tanur, Spektrofotometer

Vitamin Riboflavin (B1 / B2) HPLC, detektor UV/Vis

Uji Biologis - Metabolisme Energi Hewan Percobaan, Kandang, Bomb Kalorimeter,

Oven, Timbangan, tempat feces
- Fosfor Tersedia Hewan Percobaan, Kandang, Tanur, Timbangan,
Spektrofotometer, AAS, Oven, Soxtec
Energi GE Bomb Kalorimeter, Buret, Timbangan

Serat Lanjutan ADF, NDF, Lignin Fibertec, Oven, Tanur, Desikator, Timbangan
PENGUJIAN Jenis Pengujian Alat Yang Digunakan
Lain-lain NIRS (Proksimat, Ca, P) NIR
Asam Amino HPLC dengan detektor fluorescen
TDN Perhitungan dari data proksimat
NaCl Buret, Tanur, Timbangan
TVBN Kjeltec, Timbangan, Buret
Kelarutan Total Glassware filter, Timbangan
Keasaman pH-Meter
Palsuan /Uji Phloroglucinol Cawan petri, pipet
Uji fisik (makro-mikroskopik) mikroskop
 PENGUJIAN Jenis Pengujian/Pekerjaan Alat Yang Digunakan
Cemaran Urea Spektofotometer / uji cepat kertas
NO3- , NO2- HPLC, detektor UV/Vis
Kelompok Tetrasiklin HPLC, detektor UV/Vis (verifikasi)
Chloramphenicol HPLC, detektor UV/Vis (verifikasi)
Uji spesies / MBM Elisa, Strip
Uji Melamin Elisa
Uji Sudan Red HPLC
Mikrobiologi (uji coba th BSC, Autoclave, Laminar Flow, TPC
2015) Counter, cawan petri,
Mikotoksin Aflatoksin ELISA, dan HPLC dengan detektor
fluorescen
Fumonisin, Okratoksin ELISA
Trichotesens (T2),
Zearalenon
Logam Berat Pb, Cd, Fe, Mn, Cu, Zn, dll AAS Flame dan Grafit Furnace
 Layanan Uji Profisiensi (UP)

Peserta UP :
1.Lab di Pabrik pakan
2.Lab di Perguruan Tinggi / Litbang
3.Lab yang terakreditasi (swasta/pemerintah)
4.Lab pakan daerah

Output :
1.Membangun jejaring lab pakan
2.Memproduksi bahan acuan / kontrol sampel
 Jumlah Peserta (tahun)
No Nama Lab Peserta UP
2010 2011 2012 2013 2014
1 Lab. Pabrik Pakan 12 14 20 17 19

2 Lab. di PT/Litbang 9 5 13 9 11

3 Lab. Pakan Daerah 5 6 6 6 6

4 Lab Terakreditasi 5 5 4 4 8
Swasta / Pemerintah

Jumlah 31 30 43 36 44
No Peserta UP
1 Lab. Pakan Daerah Disnak Kab. Semarang
2 Lab. Nutrisi Pakan, UNDIP
3 Lab. Biokimia Nutrisi, UNDIP
4 Lab. Tanaman ternak, UNDIP
5 Lab. Teknologi Hasil ternak, UNDIP
6 PT. Adam Fisto Lestari, Tegal
7 PT. Multiphala Agrinusa, Sragen (Sekarang
PT. Comfeed)
8 Lab. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian
 Layanan LS Pro
Pelanggan :
Pabrik pakan yang memproduksi dan memperdagangkan
pakan dan telah menerapkan SMM (ISO
9001, ISO 22000 )

Output :
1.Memperoleh logo SNI di produknya
2.Lulus dokumen dan lulus uji wajib SNI (Proksimat,
Ca, P, ME, Aflatoksin, Asam Amino)
 Peran BPMSP Bekasi ke depan

1. Lab Acuan / Rujukan Mutu Pakan

2. Mampu menguji Keamanan Pakan
3. Penyelenggara UP tingkat Nasional/Regional
4. LS Pro (SNI Wajib produk)
5. Sertifikasi benih Hijauan Pakan Ternak
6. Hasil uji langsung pada saat sampling dengan
NIR Portable
7. Membantu membuat formulasi pakan di
peternak menggunakan database infolab
BPMSP Bekasi
 Dibangun Lab Pakan Daerah

1. Pengujian Rutinitas (Sertifikasi / Pengawasan)

(Proksimat, Ca, P)
2. Disiapkan kualitas dan kuantitas SDM
3. Disiapkan APBN dan APBD yang cukup sampai
mampu menguji lengkap dan terakreditasi
4. Bimtek BPMSP Bekasi secara terus menerus
 Lab. Pakan Daerah yang siap
No. Nama Lab ISO/IEC 17025 Ruang Lingkup Uji
1. Lab pakan Disnak Prov. Kalbar Assesment -Proksimat sudah mampu
bulan Des 2014 - Kalsium masih verifikasi
-Fosfor belum bisa
2. Lab Pakan Disnak Prov. Sulsel -Penyusunan -Proksimat dan P sudah
dokumen mampu
-audit internal - Kalsium masih verifikasi
3. Lab Pakan Disnak Prov. Jabar - Penyusunan -Proksimat, Ca dan P sudah
dokumen mampu
- NIR, GE
4. Lab Pakan Disnak Prov. Jatim - Penyusunan -Proksimat, Ca dan P sudah
dokumen mampu
5. Lab Pakan Disnak Kab. Blitar - Belum menyusun -Proksimat sudah mampu
tetapi SK masih
pemantapan
-Ca dan P belum bisa
-GE sudah mampu
 Lab. Pakan Daerah yang siap
No. Nama Lab ISO/IEC 17025 Ruang Lingkup Uji
6. Lab pakan Disnak Kab. - Belum menyusun - Air dan Abu sudah mampu
Semarang - PK dan LK masih diservice
- SK, Ca dan P perlu
anggaran dana yang cukup
7. Lab Pakan Disnak Prov. - Belum ada - Alat uji Air, Abu,
Banten timbangan dan PK sudah
dibeli
-Bangunan lab belum
selesai
8. Lab Pakan Disnak Prov. - Belum ada -NIR yang ada
Jateng - Uji kimia proksimat, Ca
dan P belum ada
9. Lab Pakan Disnak wilayah - - Proses pengajuan
Sumatera
1. Target adalah Lab pakan daerah dan lab peserta UP yang outlier
2. Materi Bimtek BPMSP :
- Good Laboratory Practice
- Pengujian proksimat, Ca dan P
- Penanganan Sampel di lab
- Praktek audit internal dan KUM
- Praktek melakukan jaminan mutu hasil pengujian
- Membantu penyusunan dokumen mutu dan
kelengkapan pengajuan akreditasi ke KAN
- Membantu desain bangunan laboratorium
- Membantu menginvestigasi dan melakukan tindakan
perbaikan hasil UP yang outlier
1. Disnak Prov Jateng menjadi Fasilitator lab pakan di
wilayah jateng untuk ikut UP yang diadakan oleh BPMSP
Bekasi
2. Mendampingi dan mensupport lab pakan Disnak Kab
Semarang / Prov Semarang agar mampu melakukan
pengujian Proksimat, Ca dan P serta terakreditasi ISO/IEC
17025
3. Mengajak lab yang terakreditasi di wilayah Jateng dalam
pengujian proksimat, Ca dan P untuk proses sertifikasi
mutu pakan
BPMSP Bekasi akan meningkatkan terus kemampuan uji
dan jasa layanan sesuai kebutuhan pelanggan dan IPTEK

Lab pakan daerah meningkatkan kemampuan ujinya agar

dapat membantu BPMSP Bekasi dalam pengujian
rutinitas untuk proses sertifikasi dan pengawasan pakan