SEMINAR HASIL

Pengaruh Penambahan Madu Randu (Ceiba pentandra) dalam

Sampo Ditinjau dari pH, Total Asam, dan Total Plate Count (T
PC)

DOSEN PEMBIMBING:
Dr. Ir. Mustakim, MP., IPM
Firman Jaya, S.Pt., MP

MEYLANDIKA ELMA LOVITA

155050107111025

TEKNOLOGI HASIL TERNAK 31 JANUARI 2O19

Outline
01 PENDAHULUAN

02 MATERI DAN METODE

03 HASIL DAN PEMBAHASAN

04 KESIMPULAN DAN SARAN

Pendahuluan
 Latar Belakang

Madu Madu Randu Kandungan Nutrisi Sampo Madu

 Insert Your Image

Rumusan Masalah
Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana pengaruh
penambahan madu randu pada sampo ditinjau dari pH, Total Asam,
dan Total Plate Count (TPC)
 Insert Your Image

Tujuan Penelitian
Tujuan yang ingin dicapai adalah untuk mengetahui pengaruh
penambahan madu randu pada sampo ditinjau dari pH, Total
Asam, dan Total Plate Count (TPC)
 Insert Your Image

Manfaat Penelitian
Bagi Ilmu Pengetahuan
Menciptakan inovasi baru yang kreatif dan inovatif yang
memberikan inspirasi dalam pembuatan sampo dengan
penambahan madu.

Bagi Masyarakat
Menambah pengetahuan bagi masyarakat dalam pembuatan
sampo dengan penambahan madu randu yang dapat diterima
oleh seluruh masyarakat.
 Kerangka Pikir Kualitas sampo dengan
Madu mengandung pinocembrin,
penambahan madu randu
Diversifikasi produk madu flavonoid, alfa hydroxyl acid dan
dievaluasi dengan uji pH, total asam
randu dengan dibuat hidrogen peroksida.
dan total plate count (TPC).
sampo.
2 4 6

1 3
Madu Randu
Mengandung antibiotik untuk
melawan bakteri patogen
(Moussa et al (2012) Jumlah
mikroorganisme dalam madu
yaitu 0,2-3,4 cfu/mL.
Madu bersifat higroskopis, antibakteri
antifungi, dan humektan yang
berfungsi sebagai pelembab bagi
lapisan kulit
(Burlando and Cornara, 2013).
5
Sampo dengan penambahan
madu randu.
Jumlah total bakteri dalam sampo
<10² /mL dari sampo dan bebas
dari Staphylococcus
aureus (Jordan Institution for
Standards and Metrology, 2002)
 Insert Your Image

Hipotesis
Hipotesis dalam penelitian ini adalah perbedaan persentase
madu randu dapat meningkatkan kualitas sediaan sampo
berdasarkan uji pH, Total Asam dan Total Plate Count (TPC)
Materi dan Metode
Lokasi dan Waktu Penelitian Materi Penelitian

21 Agustus 2018-20 November 2018 Bahan: Emal TD, EDTA, Sodium

Benzoat, NaCl, aquadest, dan
madu randu.

 Divisi Fisiko-Kimia Laboratorium Alat : Panci, Spatula, Beaker Glass,

Teknologi Hasil Ternak Fakultas Gelas Ukur, Termometer, Pipet
Peternakan Universitas Brawijaya. Tetes, Kompor dan Toples Tertutup.
 Laboratorium Pengujian Balai
Penelitian Tanaman Kacang-
Kacangan dan Umbi-Umbian
(Balitkabi) Malang.
 Laboratorium Chem-Mix Pratama
Yogyakarta.
 Penelitian Pendahuluan

Penelitian Pendahuluan -1 Penelitian Pendahuluan-2

Tujuan: untuk Tujuan : untuk

menentukan formulasi mengetahui persentase
sampo dengan madu pada sampo yaitu
menggunakan bahan 5%, 10%, dan 15%.
tambahan susu sapi
segar.
Hasil : penambahan madu
Hasil : terbentuk 3 fase 15% memberikan
yang artinya sampo tidak viskositas tinggi yaitu 1600
homogen. Cp.
 Rancangan Percobaan
Metode Penelitian

P0 : Pembuatan sampo dengan penambahan madu randu 0%

P1 : Pembuatan sampo dengan penambahan madu randu 2,5%
P2 : Pembuatan sampo dengan penambahan madu randu 5%
P3 : Pembuatan sampo dengan penambahan madu randu 7,5%
P4 : Pembuatan sampo dengan penambahan madu randu 10%

Perlakuan U1 U2 U3 U4 U5
P0 P0U1 P0U2 P0U3 P0U4 P0U5
P1 P1U1 P1U2 P1U3 P1U4 P1U5
P2 P2U1 P2U2 P2U3 P2U4 P2U5
P3 P3U1 P3U2 P3U3 P3U4 P3U5
P4 P4U1 P4U2 P4U3 P4U4 P5U5
 Prosedur Penelitian
1 2 3
Ditimbang semua bahan Aquadest dimasukkan ¾ bagian, Sodium benzoate ditambahkan dan
menggunakan timbangan analitik EDTA, ¼ aquadest untuk diaduk hingga homogen
pembilasan

4 5 6
Dipanaskan pada api kecil hingga Diturunkan suhu hingga 30 ˚C, Sediaan sampo
50˚C ditambahkan larutan NaCl dan
fragrance

7 8 9
Penambahan madu 0%, 2,5%, Sampo siap diuji Analisis pengujian: pH, Total Asam
5%, 7,5%, dan 10% dan Total Plate Count (TPC)
Variabel Pengamatan Analisis Statistik

Uji pH : Prosedur Menggunakan analisis

mengikuti SNI 06-6989-11 Ragam (ANOVA) apabila
(2004). terdapat perbedaan maka
dilanjutkan dengan Uji
Uji Total Asam : Prosedur Jarak Berganda (Duncan)
mengikuti AOAC (1995).

Uji Total Plate Count

(TPC) : Mengikuti ISO
4833 (2013).
Hasil dan Pembahasan
 Hasil Penelitian
Tabel 6. Nilai Rataan pH penambahan Madu Randu pada Sampo

Perlakuan Rataan pH ± SD
Syarat mutu pH
P0 9,493a ± 0,004 sampo yaitu 5-9
P1 9,413b ± 0,019 (Badan Standarisasi
Nasional, 1992)
P2 9,303c ± 0,050
P3 9,088d ± 0,014
P4 8,963e ± 0,053
Keterangan : Superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan yang sangat
nyata (P<0,01)
 Hasil Penelitian
Tabel 7. Nilai Rataan Total Asam penambahan Madu Randu pada Sampo
Nilai total asam berbanding
Perlakuan Rataan Total Asam ± SD terbalik dengan pH, semakin
tinggi total asam pH semakin
P0 0,049a ± 0,0075 turun dan semakin tinggi
kandungan asam organik
P1 0,061b ± 0,0019 yang terlarut (Anggraeni,
Widyawati, dan Budianta,
P2 0,068b ± 0,0078 2016).

P3 0,107c ± 0,0080
P4 0,118d ± 0,0082
Keterangan : Superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan yang sangat
nyata (P<0,01)
 Hasil Penelitian
Tabel 8. Nilai Rataan Total Plate Count (TPC) penambahan Madu Randu pada Sampo

Perlakuan Rataan TPC ± SD Jumlah total bakteri pada

sampo dengan penambahan
P0 47,83 ± 1,845 madu yaitu <10² /mL dan
bebas dari bakteri
P1 38,00 ± 1,155 Staphylococcus aureus
(Jordan Institution for
P2 32,13 ± 1,607 Standards and Metrology,
2002).
P3 25,67 ± 0,946
P4 18,63 ± 1,041
 Hasil Penelitian
Tabel 9. Nilai Rataan perlakuan terbaik penambahan Madu Randu pada Sampo

Perlakuan Nh Perlakuan (P4) dengan

penambahan madu
P0 randu 10% memberikan
0,00 nilai Nh 1 dimana
menunjukkan perlakuan
P1 0,22 terbaik.
P2 0,40
P3 0,78
P4 1,00*
Kesimpulan dan Saran
KESIMPULAN SARAN
Kesimpulan
Berdasarkan penelitian dan perlakuan terbaik dapat
disimpulkan bahwa sampo dengan penambahan
madu 10% memberikan hasil terbaik dengan nilai pH
8,963, Total Asam 0,118, dan total palte count (TPC)
18,63 cfu/mL.

Saran
Berdasarkan hasil penelitian disarankan bahwa
dalam proses pembuatan sampo perlu ditambahkan
penstabil pH sehingga sampo yang dihasilkan dapat
mendekati pH netral kulit kepala.
 DOKUMENTASI

Penimbangan bahan Pengukuran bahan Penurunan suhu dan

penambahan bahan

Penambahan madu dan

Foto bersama tim penelitian

Penghomogenan sediaan Penyimpanan sediaan Penuangan sediaan

hingga busa turun Sampo pada pot film
TERIMA KASIH