POKOK BAHASAN IV :

UPAYA PERBAIKAN GIZI KELUARGA

( UPGK ),
PENGUKURAN TINGGI BADAN &
BERAT BADAN
 Ilmu Gizi
Adalah : ilmu yg mempelajari tentang makanan
(kandungan dan manfaatnya bagi tubuh).

: Zat Gizi
• Adalah : kandungan (zat) yang ada di dalam
makanan.
• 5 Kelompok Zat Gizi :
– Karbo Hidrat / Hidrat Arang
– Protein
– Lemak
– Vitamin
– Mineral
 Fungsi Makanan
3 Fungsi Utama :
• Sebagai Sumber Energi
• Sebagai Zat Pembangun
• Sebagai Zat Pengaur
Sumber energi
-karbohidrat dan lemak
- Contoh : nasi, roti, mie, gula, minyak
goreng, mentega dll
Zat Pembangun
- Yaitu : Protein & Mineral
- Contoh : Daging,Telur,tempe,ikan, dll
Zat Pengatur
- Yaitu : Vitamin & Mineral
- Contoh : Sayur-mayur & Buah-buahan
Energi Tubuh diperoleh dari makanan yang
mengandung Karbo Hidrat, Lemak &
Protein:
1 gr KH  4 kalori
1 gr Lemak  9 kalori
1 gr Protein  4 kalori
Mineral
Beberapa mineral yang diperlukan tbuh :
- Zat Besi (Fe)  pembentukan sel darah merah.
- Zat Kapur (Calsium) pembentukan tulang &
gigi.
- Kalium (K)
- Natrium (Na)
- Magnesium (Mg)
- Seng (Zn)
- dll
Vitamin
Beberapa Vitamin yang diperlukan tubuh :
Vit. A  untuk pengelihatan
Vit. B  untuk berbagai metabolisme dlm tubuh
Vit. C  peningkatan daya tahan tubuh
Vit. D  membantu pertumbuhan tulang
Vit. E  sbg anti oksidan & untuk hormonal
Vit. K  proses pembekuan darah
Makanan Sehat
adalah : Makanan Bergizi Seimbang

Artinya : menagndung zat gizi yang

diperlukan tubuh Yaitu Karbohidrat,
lemak, protein, vitamin, mineral dan
air.
PENGUKURAN TINGGI BADAN
DAN BERAT BADAN
TUJUAN :

MENILAI KEADAAN GIZI

DAN PERTUMBUHAN
ANAK
TIGA INDEX YANG UMUM DIGUNAKAN MENILAI
STATUS GIZI ANAK:
• Berat untuk Umur (BB/U)
• PANJANG/TINGGI UNTUK UMUR (PB/U;TB/U)
• BERAT UNTUK PANJANG/TINGGI
(BB/PB;BB/TB)

HEIGHT

GROWTH

WEIGHT
PERTUMBUHAN SEBAGAI INDIKATOR
STATUS GIZI
 Pertumbuhan merupakan hasil akhir dari
keseimbangan antara asupan dan kebutuhan zat gizi
 Kebutuhan zat gizi meningkat pada masa percepatan
pertumbuhan
ANAK YANG PERTUMBUHANNYA BAIK
adalah bukti yg menunjukkan bahwa antara asupan
dan kebutuhan gizinya seimbang

ANAK YANG PERTUMBUHANNYA TIDAK BAIK

adalah bukti yg menunjukkan bahwa antara asupan
dan kebutuhan gizinya tidak seimbang (kurang)
 TUMBUH KEMBANG ANAK

k
ana
g an
ban
r kem
Ukuran fisik

Pe a k
n An
uh a
mb
rtu
Pe
Anak yang sehat akan tumbuh
dan berkembang dengan baik

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Umur Anak (bulan )

 CARA MENIMBANG BERAT BADAN
1. Sebaiknya dilakukan oleh dua orang.
2. Letakkan timbangan di tempat yang terang
dan rata agar timbangan mantap ketika
anak berdiri di atasnya.
3. Periksa keadaan timbangan, jarum
timbangan disetel sehingga tepat di angka
0 ( nol ).
4. Sepatu, sandal, kaos kaki dan topi harus
dilepas.
5. Anak berdiri tepat di tengah timbangan,
tidak boleh bersandar.
 CARA MENGUKUR TINGGI BADAN
1. Sepatu, sandal, kaos kaki dan topi
harus dilepas.
2. Anak berdiri tegak, kedua lengan
harus di samping badan, pandangan
mata lurus ke depan.
3. Tumit, pinggul belakang dan kepala
bagian belakang merapat ke dinding.
 KMS - AS
(Kartu Menuju Sehat – Anak Sekolah)
Adalah :
- kartu yg berisi Grafik Perkembangan
BB & TB,
- ada catatan perkembangan kesehatan
dan imunisasi,
- ada anjuran berperilaku sehat
 Tujuan Penggunaan KMS-AS
1. Alat pemantau keadaan Gizi dan
Kesehatan Anak Sekolah
2. Sarana pendidikan gizi & kesehatan bagi
Anak Sekolah
3. Menyadarkan anak Akan pentingnya
Imunisasi
4. Meningkatkan partisipasi Guru & Ortu dlm
memelihara & meningkatkan kesehatan
Anak Sekolah
 ANDI
TB : 122 cm
BB : 22 kg
 Penilaian pertumbuhan

• Yang dinilai adalah arah garis pertumbuhan.

• Tidak memandang letak / posisi BB atau PB
dalam KMS / grafik pertumbuhan.
• Tidak dapat digunakan untuk menentukan
status gizi.