SAINS DALAM AL-QUR’AN

Nama Kelompok

1. Fitria Mila Sari (12208183043)

2. Adena Aqmar Hidayah A. (12208183048)
3. Novi Permatasari (12208183050)
4. Noviantika Yulia D. (12208183128)
5. Daniel Fathuzain A. (12208183170)
6. Akhsana ‘Illiyin S. (12208183177)
7. Laila Muyasaroh (12208183178)
HARAM TIDAKNYA
MENGONSUMSI
KOPI LUWAK
Pengertian Kopi Luwak (Luwak White Coffe )
Kopi Luwak adalah kopi yang
diproduksi dari biji kopi yang
telah dimakan dan melewati
saluran pencernaan binatang
bernama luwak.
Luwak adalah sejenis musang, yang
biasanya dapat dikatakan dengan
sebutan musang luwak. Dia senang
sekali mencari buah-buahan yang
cukup baik dan masak, termasuk
buah kopi sebagai makanannya.
Luwak akan memilih buah kopi
yang betul-betul masak sebagai
makanannya, dan setelahnya, biji
kopi yang dilindungi kulit keras dan
tidak tercerna akan keluar bersama
dengan kotoran luwak.
 Proses Pembuatan Kopi Luwak (Luwak White Coffe )

Biji kopi yang keluar bersamaan dengan

kotoran luwak itulah
Proses pembuatan kopi luwak yang diambil untuk diproses lebih lanjut.
adalah menggunakan media Fermentasi di dalam pencernaan hewan
pencernaan luwak luwak dapat mencapai 200 - 265 derajat
Celcius dan dibantu oleh enzim dan
bakteri. Kandungan protein kopi luwak
lebih rendah daripada kopi biasa. Biji kopi
yang masih terbungkus kulit pembalut
yang keras tidak hancur dalam pencernaan
hewan luwak.
 TAHAP-TAHAP PEMBUATAN KOPI LUWAK

1. Para petani mulai memetik buah kopi yang sudah matang di pohon,
4. Bentuk feses luwak yang keluar itu, bijinya tetap utuh. Secara
yang berwarna merah.
fisik, biji kopi luwak dan kopi lain bisa dibedakan dari warna
2. Setelah buah kopi terkumpul, disortir lagi yang bagus - bagus saja,
dan aromanya.
karena hanya buah kopi matang (warna merah) yang akan dimakan
5. Selanjutnya biji kopi yang tercampur dalam feses, dipisahkan,
oleh hewan luwak sebagai makanannya.
dikumpulkan, dibersihkan. Setelah itu, biji kopi luwak dijemur.
3. Luwak akan memakan buah kopi terbaik yang sudah dipilih oleh
6. Kopi Luwak mantap diminum tanpa gula, rasa getir dan aroma
para petani tadi. Tetapi, tubuh luwak hanya akan mencerna daging
kopi pun sangat terasa.
buahnya saja sementara bijinya akan tetap utuh saat dikeluarkan
kembali dalam bentuk feses.
 Hukum Kopi Luwak
Hukum Di Indonesia Halal
Status hukum kopi luwak di
indonesia menurut pemerintah
dan agama adalah halal bisa
untuk diproduksi dan
dikonsumsi hal ini telah
ditetapkan oleh pihak yang
berwenang Majelis Ulama
indonesia
, KH. Maruf Amin pada
mulanya biji kopi luwak
menjadi haram dikonsumsi
karena masih berunsur najis.
Keharaman tersebut bukan
karena biji kopi tersebut haram
dimakan, tetapi ada sebab, yaitu
unsur-unsur feses. Namun
setelah dibersihkan ternyata
unsur itu tidak ada lagi. “Karena
itulah menjadi halal
dikonsumsi,”
 Kopi Luwak di Malaysia
hukum kopi luwak di malaysia adalah
haram karena unsur najis yang
tedapat pada biji kopi tersebut yang
masih dalam bentuk feses. Namun
pendapat tersebut masih subyektif
artinya bukan sebuah keputusan yang
formal dari lembaga tertentu.
Hukum meminum kopi luwak
diperbolehkan jika memenuhi 2 syarat
berikut :
1. Biji kopi dalam keadaan baik, tidak
berlubang dan tidak pecah serta
dapat tumbuh kembali jika
ditanam.
2. Biji kopi telah disucikan dari unsur
najis yang berupa feses.
  
pernah disebutkan di dalam fiqh madzhab Syafi’I, sebagaimana yang ditulis Imam Nawawi
Dari Anas bin Malik berkata, "Beberapa orang dari 'Ukl atau 'Urainah datang ke
:
Madinah, namun mereka tidak tahan dengan iklim Madinah hingga mereka pun sakit.
 lalu memerintahkan mereka untuk mendatangi unta dan meminum air kencing dan
Beliau
“Para
susunya. Makasahabat
merekakami
pun(berangkat
dari ulamamenuju
madzhab Syafi’i)unta
kandang rahimahumullah
(zakat), ketika:telah
mengatakan:
sembuh, “
merekaJika ada hewan
membunuh memakanunta
pengembala biji -Nabi
bijian ( dari tumbuhan
Muhammad ) dan 'alaihi
shallallahu keluar wasallam
lagi dari perutnya
dan
membawadalam keadaan masih
unta-untanya. baik, jika
Kemudian kerasnya
berita itu punmasih
sampaiutuh, yaituNabi
kepada jika Muhammad
biji tersebut ditanam
kembali,
shallallahu akan
'alaihi dapat tumbuh,
wasallam menjelang maka biji Maka
siang. tersebut dikatakan
beliau suci,rombongan
mengutus tetapi harusuntuk
dibersihkan
luarnya
mengikuti jejakkarena
mereka,terkena
ketika najis… ”
matahari telah tinggi, utusan beliau datang dengan
membawa mereka. Beliau lalu memerintahkan agar mereka dihukum, maka tangan dan
kaki mereka dipotong, mata mereka dicongkel, lalu mereka dibuang ke pada pasir yang
panas. Mereka minta minum namun tidak diberi." (HR. Bukhari dan Muslim)
Dasar Hukum Penetapan Fatwa MUI
No.07/MUI/07/2010 tentang Kopi Luwak,

 1. QS. Al-Maidah Ayat 88, yang berbunyi :

 “Dan makanlah dari apa yang telah diberikan Allah kepadamu sebagai rezeki
yang halal dan baik, dan bertakwalah kepada Allah yang kamu beriman kepada-Nya ”
 2. Al-Hadist, yang berbunyi :
 “Yang halal adalah sesuatu yang dihalalkan oleh Allah dalam
Kitab-Nya, dan yang haram adalah apa yang diharamkan oleh
Allah dalam Kitab-Nya, sedang yang tidak dijelaskan–Nya adalah
yang dimaafkan”. (HR. al-Tirmizi dan Ibnu Majah)
Hukum Mengkonsumsi Kopi Luwak

 Mengingat kopi luwak berasal dari kopi asli yang dimakan luwak dan keluar
bersama kotoran luwak setelah melalui proses pencernaan. selanjutnya diproses
sebagaimana kopi pada umumnya. Hukumnya adalah mubah mengkonsumsi kopi
luwak dan termasuk memperjualbelikannya. Kehalalan mengkonsumsi kopi,
meski sempat menjadi perdebatan di awal-awal munculnya kopi, namun secara
umum saat ini kehalalan kopi sudah disepakati, dan perlahan-lahan pendapat yang
mengharamkannya mulai tidak terdengar lagi.
 Allah berfirman :

 Artinya : Dia-lah Allah, yang menjadikan segala yang ada di bumi untuk kamu dan Dia
berkehendak (menciptakan) langit, lalu dijadikan-Nya tujuh langit. Dan Dia Maha
Mengetahui segala sesuatu. ( QS. Al-Baqarah: 29)

 Berdasarkan ayat ini, maka semua benda, hewan dan tumbuhan yang ada di bumi
hukum asalnya adalah halal selama tidak ada dalil yang mengharamkannya. Kopi termasuk
keumuman ayat ini, sehingga kopi dihukumi halal dikonsumsi dan dimanfaatkan oleh manusia.
SEKIAN TERIMAKASIH......