NUTRITION IN

ADULT
ViLDa aNa VeRIa S, M.Gizi

Arham, SKM, M.Si

MASA DEWASA
• Dewasa awal  18-40
• Dewasa tengah  40-60
• Dewasa akhir  60-meninggal
 CHARACTERISTICS

• Usia produksi  produktivitas kerja

• Usia reproduksi  mental, fisik, materi
• periode penyesuaian diri terhadap pola-pola
kehidupan yang baru dan harapan-harapan
sosial baru  suami/istri
• Timbul penyakit2 DEGENERATIF
• Usia dewasa pertumbuhannya sdh berhenti, shg
fungsi mkn adl utk mempertahankan keadaan
gizi yg sdh di dpt/membuat keadaan gizi mjd
lebih baik.
• Kebutuhan gizi menjadi konstan kecuali dengan
kondisi khusus.
Keadaan kesehatan pd usia dewasa
• Kebiasan yg buruk spt merokok, kurangg OR,
stres, pola makan yg salah akan membentuk
status kesehatan yg buruk saat tua
• Usia dewasa adl usia yg penting utk pendidikan
& pemeliharaan kesehatan guna
mencegah/menunda tjdnya peny. Degeneratif
Status Gizi Dewasa
• Menggunakan Indeks Massa Tubuh (IMT)
• IMT berlaku utk org dewasa usia 20 – 65 th dan
tdk berlaku utk wanita hamil dan menyusui
• Katagori IMT :
▫ < 18.5 : kurang
▫ 18.5 - <25 : normal
▫ 25 - <27 : kelebihan BB (overweight)
▫ > 27 : kegemukan (obesitas)
 FAKTOR-FAKTOR YANG
MEMPENGARUHI KEBUT GIZI
• KONDISI FISIOLOGIS (HAMIL OR MENYUSUI
• LINGKUNGAN
• JENIS KEGIATAN FISIK & KEBUGARAN
• STRES
• MUTU GIZI PANGAN YG DIKONSUMSI
KEBUTUHAN GIZI
• Umumnya laki-laki lebih memerlukan energi ini
disebabkan karena secara fisik laki-laki lebih banyak
bergerak tetapi pada aktivitasnya juga memerlukan
energi banyak
• Ada beberapa peran dasar yang diharapkan dapat
digunakan oleh orang dewasa dan sebagai pedoman
praktis untuk mengatur makanan sehari-hari yang
seimbang dan aman guna mencapai dan
mempertahankan status gizi dan kesehatan yang
optimal dengan melaksanakan 13 PUGS.
Kebutuhan Gizi usia Dewasa
• Energi AKG :
▫ Dewasa laki laki : 2200 – 2500 kkal
▫ Dewasa perempuan :1900 – 1750 kkal -
penurunan BMR 2 – 3% mulai usia 25 th
▫ tergantung aktivitas fisik, jenis kelamin, dan
massa tubuh
Protein AKG
• Dewasa laki laki : 60 gr/hr
• Dewasa perempuan :50 gr /hr
• Secara umum : - dewasa : 1 gr/ kg BB
Zat besi
• Pada saat usia subur lebih banyak dibutuhkan
perempuan dari laki-laki krn utk mengganti
kehilangan menstruasi, kehamilan, kelahiran
dan menyusui.
• Setelah menopause keb zat besi pria dan
perempuan sama
• AKG
▫ laki laki : 13 mg
▫ perempuan :26 mg
Kalsium
• AKG :
• laki laki : 800 – 1000 mg
• perempuan : 800 – 1000 mg
• Berperan penting utk pertulangan,dan kehilangan
massa tulang menginjak lansia
• Dianjurkan minum susu
MASALAH KESEHATAN YG TIMBUL
• Menopause
• Penyakit degeneratif
 Masalah Gizi
1. Gizi Kurang
▫ a. KEP
▫ b. anemia

2. Gizi Lebih
Kurang Energi Protein (KEP)
- Biasanya ditandai dengan menurunnya BB/kurus
- Penyebab :
- kemiskinan,
- aktivitas yg berlebihan shg tdk sempat meluangkan
wkt utk makan,
- pemilihan mkn yg salah,
- absorbsi yg tdk baik, rendahnya nafsu makan,
- depresi/stres,
- peny.infeksi (diare, kecacingan dan gangguan
kes.lain yg dpt memp. Nafsu makan)
Lanjutan…
• Mempengaruhi produktivitas kerja dan kualitas hidup
penderita
• Penanganannya dgn dianjurkan diberikan makanan
tinggi energi&tinggi protein sesuai dengan kebutuhan
utk menambah BB scr bertahap
 Anemia
• Gejala anemia :
• 4 L (lesu, lelah, letih, lemah)
• Penyebab : kurangnya zat besi dlm tubuh, kurang asupan
mknan sbr zat besi, bisa pula krn malaria, cacing dan
gangguan patologis serta kurang mineral lain dlm
pbentukan Hb darah
 Gizi Lebih
• Penyebab:
• kecenderungan masy. Utk
memilih mknan tinggi kalori
& lemak tapi rendah serat
(perubahan pola
konsumsi/kebiasaan makan),
gaya hidup yg kurang
gerak/aktivitas,
genetik/keturunan, usia,
kehamilan, perilaku dan
linngkungan
 Pengukuran Kegemukan
• IMT kelebihan BB (overwight) :25 - <27
• Rasio Lingkar Pinggang dan Pinggul (Waist Hip
Ratio) laki-laki : > 0.9 perempuan : > 0.8
• Standar Brocca
▫ BBI : (TB-100)-10% (TB-100) Bila BB melebihi
20% dari BB normal
▫ (TB-100) : kelebihan BB
Faktor yg mendorong peningkatan
konsumsi jenis makanan
• Peningkatan kesejahteraan
(kemamp. Membeli)
• Peningkatan wkt santai
• Peningkatan mobilitas
individu
• Teknologi industri pangan
dlm menyediakan mkn yg
semakin menarik
• Perkembangan industri yg
besar shg menekan harga
produk
HEALTHY FOOD PATTERN
IN ADULT
 Cara menilai pola makan
1. Lihat makanan yg kita beli : berlemak, awetan,
manis
2. Lihat mkn yg kita makan : gorengan, berlemak,
rasa
3. Lihat gaya hidup kita : gemuk, krg OR. Tdk cek
kesehatan
Prinsip Gizi Seimbang utk dewasa
1. Mengkonsumsi
makanan yg seimbang
2. Mengkonsumsi mkn
yg bervariasi
3. Makanlah sesuai
energi yg dibutuhkan
(asup. Makan sesui
dgn pengeluaran
tenaga yg dibutuhkan)
Pengaturan makanan yg baik
• Kurangi mkn berlemak
• Kurangi mkn tinggi kolesterol
(kuning telur, hewani berlemak)
Makan lbh byk serat : buah,
sayur,kacang2an
• Makan > byk KH
kompleks(kacang2n, sayuran
akar, biji2an)
• Hindari alkohol
• Baca label makanan
• Gunakan lbh sering mkn sumber
omega 3 (ikan laut)
• Kurangi konsumsi gula
 Panduan Pola Makan Orang Amerika
• Makanlah bervariasi
• Seimbangkan asupan makan dg aktivitas
• Pilih bahan makanan yg banyak mengandung
produk serealia, sayuran, buah-buahan
▫ 6 porsi seralia
▫ 3 porsi sayur
▫ 2 porsi buah-buahan
• Pilih makanan yg mengandung lemak jenuh
rendah
• Pilih makanan yg tdk mengandung gula berlebih
• Membatasi konsumsi alkohol
• Pilih makanan yg tidak banyak mengandung
garam & sodium
Pola hidup & makan orang Jepang
• Terbiasa dg berjalan kaki
• Sarat kesegaran & cenderung mentah
• Membatasi konsumsi makanan cepat saji (max
1x/minggu)
• Setiap makan memiliki porsi & menu lengkap
dimulai makanan pembuka, utama, penutup
• Menyajikan karbohidrat menjelang makanan
penutup saat perut mulai kenyang
 Teknik memasak rendah lemak
1. Microwave, panggang, bakar,
2. kukus Gunakan alat masak anti lengket
3. Buang lemak dari daging/ayam
4. Gunakan susu skim
5. Kurangi pemasakan dgn santan
6. Gunakan minyak baru, hindari penggunaan
minyak lama.
SO….
WHAT ‘S YOUR CHOICE ???
BE A HEALTHY ADULT
OR ADULT WITH
DEGENERATIVE DISEASES
TERIMA KASIH