SEIMBANG
~~MENU
SEIMBANG~~
MAKANAN~~ZAT GIZI~~STATUS GIZI
MANUSIA makan untuk …???
MAKANAN
ZAT NON-GIZI
ZAT GIZI (“NUTRIEN”)
STATUS GIZI
ZAT GIZI
GIZI SEIMBANG
KESEIMBANGAN ANTARA
MAKANAN (ZAT GIZI) YANG
MASUK KE DALAM TUBUH
& KEBUTUHAN TUBUH
AKAN ZAT GIZI TERSEBUT
GIZI SEIMBANG
MAKANAN
KEBUTUHAN
TUBUH
KEBUTUHAN
TUBUH
MAKANAN (zat gizi)
(ZAT GIZI)
KEKURANGAN TSTS
secara
(TIDAK SEHAT SAKIT
berlarut-larut TIDAK SAKIT)
SEIMBANG SEHAT
KELEBIHAN TSTS
secara (TIDAK SEHAT SAKIT
berlarut-larut TIDAK SAKIT)
MALNUTRISI (GIZI SALAH)
KARBOHIDRAT
PROTEIN
LEMAK
VITAMIN
MINERAL
DEFISIENSI GIZI (GIZI KURANG)
KARBOHIDRAT KURUS
KURUS
MARASMUS
MARASMUS
PROTEIN KWASHIORKOR
KWASHIORKOR
LEMAK BUSUNG LAPAR
BUSUNG LAPAR
XEROPHTAHALMIA
SCORBUT
VITAMIN
BERI-BERI
Dlsb.
ANEMIA
MINERAL GONDOK
Dlsb.
DEFISIENSI GIZI di INDONESIA
KEP KVA
DEPLESI KURUS Vit.A jaringan
JARINGAN rendah
KELAINAN Vit.A jaringan
BIOKIMIA rendah
GANGGUAN BUTA SENJA
FUNGSIONAL
KELAINAN BUSUNG
ANATOMIS XEROPHTHALMIA
LAPAR
DEFISIENSI GIZI
ANEMIA GAKI
DEPLESI
JARINGAN
KELAINAN Hb. Darah Iodium dalam
BIOKIMIA rendah URINE rendah
GANGGUAN
FUNGSIONAL
5L
KELAINAN Pembesaran
ANATOMIS
Kel. GONDOK
GIZI LEBIH
KARBOHIDRAT OVERWEIGHT
PROTEIN KEGEMUKAN
(OBESITAS)
LEMAK
VITAMIN ~~~
MINERAL ~~~
FAKTOR PRIMER
MAKANAN EKONOMI
SOSIAL
KURANG POLITIK
(KUANTITAS dan Dlsb.
KUALITAS)
FAKTOR
SEKUNDER
PRAKONDISI
(PENCERNAAN
ABSORPSI, dlsb.)
FAKTOR PRIMER
MAKANAN
KURANG
(KUANTITAS dan
KUALITAS)
GIZI SEIMBANG
MAKANAN
KEBUTUHAN
TUBUH
GIZI SEIMBANG
MAKANAN
TUBUH
TUBUH perlu :
TUBUH perlu : KARBOHIDRAT
• ENERGI PROTEIN
• PEMBANGUN LEMAK
• PENGATUR VITAMIN
MINERAL
MAKANAN ........???
GIZI SEIMBANG
MAKANAN sumber :
• ZAT ENERGI
• ZAT PEMBANGUN
• PENGATUR
MENU MAKANAN
…….????
GIZI SEIMBANG
MENU MAKANAN
MAKANAN POKOK
LAUK-PAUK
SAYURAN + BUAH
LAIN-LAIN
GIZI SEIMBANG
MENU/ KEBUTUHAN
HIDANGAN zat gizi
MAKANAN POKOK
LAUK HEWANI+NABATI
SAYURAN + BUAH
LAIN-LAIN
MENU MAKANAN “SEIMBANG”
(dalam ukuran/ besar PORSI)
Sebagai DASAR/ PATOKAN untuk
MAKANAN SEHARI
MAKANAN POKOK
LAUK HEWANI
LAUK NABATI
SAYURAN
BUAH
LAIN-LAIN
MENU MAKANAN “SEIMBANG”
(dalam ukuran/ besar PORSI)
Sebagai PATOKAN untuk MAKANAN SEHARI
NASI ¾ GELAS
DAGING 1 POTONG
TEMPE 2 POTONG
SAYURAN 1 GELAS
1 Bh. PISANG
BUAH
SUSU
GULA 1 SDM
MINYAK ½ SDM
ANJURAN JUMLAH PORSI menurut
Kecukupan ENERGI Berdasarkan Kelompok
Umur
S D M
N A A T I
B S G
Y
KEL. A U G E U U N
U
UMUR S R A I M S L Y
I A H N P U A A
N G E K
USIA 18 Tahun
TRIGUNA MAKANAN
• Sumber ZAT TENAGA
(padi-padian, umbi-umbian,
tepung-tepungan)
• Sumber ZAT PENGATUR
(sayuran dan buah)
• Sumber ZAT PEMBANGUN
(kacang-kacangan, makanan
hewani an hasil olahnya)
13 PESAN dalam PUGS