BUAH

Eza Ayu Nuraliffa (150)

Nur Fardhilla H Mayuna (151)
Shadilla Nurhaliza (160)
Mohamad Syah Dafa Pramudya (164)
 Buah merupakan satu bagian
Buah dari tanaman dalam satu pohon
yang memiliki daging serta
dapat dikonsumsi menjadi
makanan dan memiliki banyak
manfaat.
Kalifikasi buah berdasarkan Morfologi

Buah Buah
sejati Semu

Tunggal Tunggal

ganda ganda

majemuk majemuk
1. Buah sejati tunggal
buah sejati yang terjadi dari satu bunga
dengan satu bakal buah. Buah ini dapat
berisi satu biji atau lebih, dapat pula
tersusun dari satu atau banyak daun buah
dengan satu atau banyak ruangan. Seperti:
Buah mangga (Mangifera indica L) yang
mempunyai satu ruang dengan biji satu.
Berdasarkan jenisnya buah sejati
tunggal dapat dibedakan menjadi dua
yaitu: A. Buah sejati tunggal kering (Siccus) yaitu
buah sejati tunggal yang bagian luarnya
keras dan mengayu seperti kulit kering.
Misalnya: Buah kacang tanah (Arachis
hypogaea L), padi (OryzaSativa), dan lain-
lain.
B. Buah sejati tunggal berdaging
(Carnosus) yaitu buah sejati tunggal yang
memiliki dinding tebal berdaging.
Misalnya: Buah papaya (Carica papaya L),
belimbing (Averrhoa carambola L).
2. BUAH SEJATI GANDA
Buah sejati ganda yaitu buah
yang terbentuk dari satu bunga
dengan banyak bakal buah yang
masing-masing bebas, dan
kemudian tumbuh menjadi buah
sejati tetapi keseluruhannya tetap
berkumpul pada satu tangkai.
 Berdasarkan sifatnya, buah sejati ganda dapat
dibedakan menjadi tiga yaitu:
1. Buah kurung ganda. Misalnya: Buah mawar
(Rosa Hybrida) dalam tubuhnya yang berbentuk
periuk terdapat banyak buah-buah kurung.
2. Buah batu ganda. Misalnya: Rubus (Rubus
Franxinifolius Poir), bunganya mempunyai
banyak bakal buah yang kemudian masing-
masing tumbuh menjadi buah batu.
3. Buah bumbung ganda berasal dari bunga dengan
beberapa bakal buah yang masing – masing
tumbuh menjadi buah bumbung. Misalnya:
Pohon cempaka (Michelia champaka L).
3. Buah sejati majemuk
Buah sejati majemuk yaitu merupakan kumpulan
banyak bunga yang masing-masing berasal dari satu
bunga.

Berdasarkan varietasnya, buah majemuk terbagi

menjadi tiga , yaitu:
1. Buah buni majemuk yaitu jika bakal buah
masingmasing bunga dalam bunga majemuk
membentuk suatu buah buni. Misalnya: Nanas
(Ananas comosus Merr).
2. Buah batu majemuk. Misalnya: Buah Pandan
(Pandanus tectorus Sol).
3. Buah kurung majemuk. Misalnya: Bunga matahari
(Helianthus annuus L).
4. Buah semu tunggal
yaitu buah semu yang terjadi dari satu bunga dengan satu
bakal buah yang ikut membentuk buah. Misalnya: Tangkai
bunga pada jambu monyet (Anacardium occidentela L).
5. Buah semu ganda
yaitu jika pada satu bunga terdapat lebih dari pada satu
bakal buah yang bebas satusama lain, dan kemudian
masing – masing dapat tumbuh menjadi buah, tetapi
disamping itu ada bagian lain pada bunga tadi yang ikut
tumbuh, dan merupakan bagian yang menyolok. Misalnya:
Buah arbe (Fragraria vesca L).
6. Buah semu majemuk
yaitu buah semu yang terjadi dari bunga majemuk, tetapi
seluruhya dari luar tampak seperti satu buah saja.
Misalnya: Buah nangka (Artocarpus integra Merr).
 Kandun
gan
No Buah Bentuk Ukuran Warna Tekstur Aplikasi
Utama

1. Pepaya Bulat, 10 cm Merah, Dagingny Bahan Vitamin

memanjang, orange a lembut dasar C
lonjong sabun
2 Belimbing Lonjong 10-15 cm Hijau, Berdaging Saus Vitamin
kuning lunak C
3 Nanas Bulat Panjang Kuning, Keras, Selai Vitamin
lonjong 20 cm Hijau kulit A
Diameter kasar
2-3 cm
4 Jambu Bulat Panjang kuning Dagingny Camilan Vitamin
Monyet Lonjong 10-20cm atau a lembut Kacang C
Lebar 5- merah Mente
10 cm
5 Buah arbei Bulat kecil 3-4 cm Ungu Lembut Selai Vitamin
kehitam A
6 Buah Bulat Panjang Hijau Renyah Kripik Vitamin
nangka Lonjong 15 cm A
 Hasil dan proses pengolahan

Minuman sari buah apel merupakan hasil dari

pengolahan buah apel yang telah diproses
mengguunakan mesin juicer dan mesin mixer
sehingga didapatkan sari apel tanpa ampas
yang kemudian akan di lakukan proses
pasteurisasi untuk membunuh bakteri.
 Strategi pemasaran
 Apel merupakan buah yang banyak digemari masyarakat
Indonesia karena rasanya yang manis dan kandungan
gizinya yang tinggi. Buah apel juga mempunyai kandungan
air dan vitamin yang tinggi, serta kalori yang cukup kecil.
Apel dapat di produksi sebagai minuman sari apel yang
memiliki banyak manfaat yaitu Meningkatkan Stamina dan
mengurangi lemak dalam tubuh, serta membantu
pencernaan juga mempunyai kandungan 60-100 kalori dan
serat yang meliputi zat Pectin, Antioxidants yang dapat
menurunkan LDL (Kolesterol Negatif) dan meningkatkan
HDL (Kolesterol Positif), Terdapat zat Flavanoids dan
Phytochemical yang mencegah kangker usus besar dan
kanker paru-paru serta asthma, serta mencegah tulang
keropos dan penyakit jantung karena mengandung Zat
Baron.