KELOMPOK 9 PRAKARYA

ANGGOTA : 1. AINU ILMIATUZ ZAHRO 03

2. AMALIA BUDIANTI 04
3. ANIS FITRIANI 07
4. NURIYAH WULANDARI 27
MAKARONI SCHOTEL

Macaroni Schotel, dikembangkan dan dikenal di Indonesia sejak

zaman kolonialisme sebagai jenis makanan bawaan nonik-nonik
Belanda, yang sebetulnya macaroni sendiri sebagai salah satu jenis
pasta terlaris sejarahnya berasal dari Italia yang dibawa oleh
Marcopolo dari daratan. Yang membuat hidangan ini begitu istimewa
adalah karena paduan bahan-bahannya yang bermutu dan berkualitas
prima, seperti: pasta makaroni rebus, susu, telur, butter, keju, daging,
sayuran, dan beberapa bumbu penunjang lainnya yang dimasak
dengan cara dipanggang.
ALAT DAN BAHAN

Bahan:
 500 gr macaroni elbow, rebus 3/4 matang ( Campurkan 1 sdm minyak goreng)
 400 gr Keju, dipotong dadu
 2 kaleng kornet yang 198 gram
 200 gram daging sapi giling
Tumis sampai wangi:
 2 buah bawang bombay potong kecil-kecil
 4 siung bawang putih cincang
 Margarin
Bumbu:
 kaldu sesuai selera
 Gula pasir secukupnya
 Bubuk Merica dan Pala sesuai selera
Aduk rata:
 1200 cc susu UHT full cream
 10 butir telur kocok lepas
Topping:
 2 sdm margarine
 4 sdm tepung terigu
 500 cc susu cair
 garam, merica secukupnya
 200 gr keju parut
 CARA MEMBUAT MAKARONI SCHOTEL
Cara membuat:
 Panaskan kukusan dengan air secukupnya, ditutupi dengan serbet
Tumis bawang sampai wangi, campurkan daging giling dan kornet. masukkan bumbu, sesuaikan dengan
selera.
 Macaroni yang sudah direbus sampai 3/4 matang (jangan terlalu lama supaya tidak lembek), angkat lalu
tiriskan. Campurkan Macaroni ke campuran susu dan telur, aduk rata. Lalu campurkan tumisan daging,
aduk rata. Campurkan keju, aduk rata. Tuang ke wadah apapun yang tahan panas. Masukkan ke dalam
kukusan lalu kukus selama 15 menit (perhatikan waktu kukus, wadah yang lebih besar butuh waktu kukus
lebih lama supaya matang).
 Sementara mengukus, siapkan topping: Lelehkan margarine, masukkan terigu, aduk cepat sampai rata.
Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal. Tambahkan garam dan
merica.
 Keluarkan schotel dari kukusan, tuangkan topping lalu taburi keju. Panggang sampai atasnya kecoklatan.
SAMOSA

Dengan bentuk yang segitiga, Samosa merupakan camilan yang paling terkenal dan disukai
oleh masyarakat yang bertempat tinggal di kawasan Asia Selatan, khususnya India. 
 ALAT DAN BAHAN
Bahan
 Minyak untuk menggoreng

Isi
 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
 3 siung bawang putih, cincang
 75 g bawang bombai, cincang
 250 g daging kambing, cincang/giling
 200 ml air
 1 sdt garam
 2 sdt bumbu kari bubuk
 ½ sdt merica bubuk
 1 sdt gula pasir
 2 sdt tepung terigu
 1 sdm daun ketumbar cincang
 Kulit
250 g tepung terigu
1 butir telur
1 sdt garam
50 g margarin, lelehkan
75 ml air
 CARA MEMBUAT SAMOSA
 Isi: Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. Masukkan daging cincang, aduk sampai daging berubah
warna, tuang air. Tambahkan garam, bumbu kari, merica, gula, dan tepung terigu, aduk sampai airnya mengering.
Masukkan daun ketumbar cincang, aduk, angkat.
 Kulit: Taruh tepung terigu dalam wadah, buah lubang di tengahnya. Kocok telur dan garam asal lepas, masukkan ke
dalam lubang tepung. Aduk sambil masukkan margarin leleh, lalu masukkan air. Uleni sampai adonan lembut dan
dapat dibentuk.
 Taburi meja dengan tepung, gilas adonan di atasnya hingga selebar 40 x 25 cm, tebal 5 mm. Potong-potong
lembaran adonan menjadi 4 bagian. Kemudian gila setiap bagian hingga menjadi lembaran yang tipis. Kemudian
potong-potong menjadi lembaran berukuran 30 x 7 cm. Selesaikan untuk sisa bahan kulit.
 Ambil selembar kulit tipis, taruh 2 sdt penuh adonan isi di salah satu ujung lembaran agak ke tengah. Lipat
ujungnya diagonal sehingga berbentuk segi tiga menutupi adonan isi. Teruskan melipat berkali-kali hingga sampai
pada ujung lembaran lainnya. Olesi ujung kulit dengan larutan tepung, lalu rekatkan.
 Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan samosa secara bertahap, goreng
hingga kekuningan dan matang, angkat, tiriskan. Hidangkan samosa selagi hangat
DOKUMENTASI
TERIMA KASIH