Kebutuhan Gizi Bagi Lansia

By. Rika Wulandari, S.Gz

1
Karakteristik Lansia
> 60 tahun (menurut WHO)
Komposisi tubuh berubah
Terjadi perubahan & penurunan berbagai
fungsi dan sistem organ tubuh
Perubahan mental

2
Efek penuaan yang berhubungan
dengan selera makan
1. Penurunan sensitivitas indra pembau,
perasa & pengecap
◦ Indra pembau turun 1% setiap usia bertambah
1tahun, sel pengecap mengalami degenerasi &
pergantian sel-sel setiap 7hari.
◦ Penurunan sensitivitas indra pembau &
pengecap dipengaruhi :
# kekurangan mineral seng
# penggunaan obat tertentu
# adanya peenyakit hati, kanker
3
2. Kesehatan gigi
usia > 50 tahun akan mengalami
gangguan/kehilangan gigi geligi,
berlubang, gusi bengkak, mulut kering :
menyebabkan hilangnya nafsu makan &
menurunnya produksi saliva

3. Penurunan produksi saliva

penyebab :
Efek radiasi
Penggunaan obat
4
4. Penyakit
akan mempengaruhi selera makan dan
kebutuhan gizi

5. Gejala tidak lapar

penyebab :
Gangguan pada saluran cerna
Masalah psikis

5
Faktor-faktor yang mempengaruhi
kebutuhan gizi lansia
1. aktifitas fisik menurun

6
2. Kemunduran biologis
besarnya asupan zat gizi berhubungan
dengan penurunan kemampuan organ
tubuh

3. Pengaruh obat tertentu

obat diuretic kebutuhan kalium
obat antidepresant&antibiotik selera makan

7
4. Kondisi depresi & gangguan
psikis

8
Lanjutan…

5. Penyakit yang diderita

usia bertambah rentan terhadap
penyakit.
seperti : DM, hipertensi, osteoporosis,
asam urat, jantung, ginjal, dll.

9
Pola makan bagi lansia
Harus diperhatikan :
1. tingkat aktifitas & kondisi kesehatan
2. tekstur sesuai dengan kemampuan
pencernaan lansia
3. penyajian makanan sesuai kondisi
fisiologis & psikologis lansia.

10
Makanan yang dianjurkan &
dibatasi

11
Penurunan MB (metabolisme basal)
MB seseorang mulai turun pada usia 40
tahun
Perkiraan penurunan MB :
◦ 40 – 49 tahun = 5 %
◦ 50 – 69 tahun = 7,5 %
◦ > 70 tahun = 10 %

12
Kebutuhan gizi untuk lansia
Energi berkurang sesuai dengan
penurunan MB
Protein 15 – 20 % total kebutuhan energi
sehari
Lemak 20 – 25 %
Karbohidrat, pilih yang tinggi serat, 55 –
60 %
Vitamin & mineral sesuai kebutuhan
orang dewasa dalam AKG.
13
Perhitungan …
Berdasarkan rumus Filipinos
MB (metamolisme basal)
◦ Laki-laki = 1,0 kkal/kg BB/24 jam
◦ Perempuan = 0,9 kkal/kg BB/24 jam
Aktivitas
◦ Sangat ringan = 20 % MB
◦ Ringan = 30 % MB
◦ Sedang = 40 % MB
◦ Berat = 50 % MB
SDA (Specific Dinamic Action) =5–
10 % 14
Perhitungan…
1. Metabolisme basal = a kkal
2. Koreksi umur …% x a = b kkal –
(persentase lihat kelompok umur) c kkal
3. Aktifitas …% x c = d kkal +
e kkal
4. SDA 10 % x e = f kkal +
KEBUTUHAN ENERGI = g kkal

15
contoh
Seorang wanita berusia 65 thn memiliki
berat badan 45 kg dan tinggi badan 150
cm, aktifitas rendah.
hitung kebutuhan energi,P,L dan KH
dengan rumus philipinos.

16
Jawab
 KEBUTUHAN ENERGI
 
 BM = 0,9 Kal X 45 kg X 24 jam = 972 K
 Koreksi umur= 7,5 % X 972 K = 72,9 K-
899,1 K
 Aktifitas = 30 % X 899,1 K = 269,73 K+
1168,83 K
 SDA = 10 % X 1168,83 K = 116,88 K+
 Total kebutuhan energi = 1285,71 K

17
Lanjutan…
a. KEBUTUHAN PROTEIN
20 % X 1285,71 = 257,142 = 64,28 gr
4

b. KEBUTUHAN LEMAK
25 % X 1285,71 = 321,43 = 35,72 gr
9

c. KEBUTUHAN KARBOHIDRAT
55 % X 1285,71 = 707,2 = 176,8 gr
4
18
Maturnuwuuuun…..

19