STUDI KELAYAKAN BISNIS

“IKAN & AYAM BAKAR ACI”

LATAR BELAKANG

Usaha-usaha kecil yang sekarang ini semakin banyak

berdiri di lingkungan masyarakat. Jelas, kehadiran
wirausaha-wirausaha baru di Indonesia dapat
memengaruhi serta meningkatkan pertumbuhan
ekonomi Indonesia, menciptakan lapangan kerja,
memenuhi kebutuhan, mengurangi angka pengangguran,
dll. Namun, tak serta-merta semua orang yang
menciptakan sebuah usaha pasti menjadi wirausaha
sukses yang mampu meringankan beban pemerintah.
TUJUAN PENULISAN

1. Mengembangkan usaha ”IKAN & AYAM BAKAR

ACI” khususnya diwilayah kota Pontianak
2. Memperkenalkan cita rasa yang berbeda dari ikan
dan ayam bakar lainnya
3. Kesimpulan mengenai kelayakan bisnis dari usaha
”IKAN & AYAM BAKAR ACI”
4. Saran untuk perkembangan bisnis yang sedang
dijalankan saat ini
PROFIL PERUSAHAAN
”IKAN & AYAM BAKAR ACI” yang semulanya hanya bermula dari
pemilik yang bekerja disalah satu restoran di Batam dan setelah
resain dari restoran tersebut Ia memutuskan untuk membuka usaha
sendiri di kota Pontianak pada tahun 2009 hingga sekarang. ”IKAN
& AYAM BAKAR ACI” adalah usaha yang dikembangkan dengan
modal sendiri dengan peralatan yang secukupnya dan dikerjakan
sendiri dan sekarang sudah berkembang dengan pesat hingga banyak
dikenal orang khususnya di daerah Kota Pontianak dan Kubu Raya.
”IKAN & AYAM BAKAR ACI” beralamat di Jalan Ahmad Yani II
Gg. Siaga No. 115-116 Kec. Sungai Raya Kab. Kubu Raya.
ASPEK HUKUM / PERIZINAN
 Aspek-aspek hukum atau perizinan yang dimilki
oleh ”IKAN & AYAM BAKAR ACI” antara lain
adalah sebagai berikut:
1. IUP ( sedang dalam proses perpanjangan )
2. NPWP Pemilik : 76.797.665.7-704.000
 
ASPEK PRODUKSI / OPERASIONAL
Untuk saat ini, ”IKAN & AYAM BAKAR ACI” beroperasi dengan konsep
Home industri, yaitu suatu konsep dimana tempat usaha menjadi satu dengan
tempat tinggal pemilik sehingga tidak perlu menyewa tempat atau lokasi.
”IKAN & AYAM BAKAR ACI” akan dikembangkan sepenuhnya untuk
mengembangkan usaha ”IKAN & AYAM BAKAR ACI” khususnya diwilayah
kota Pontianak & memperkenalkan cita rasa yang berbeda dari ikan dan ayam
bakar lainnya. Peralatan yang digunakan meliputi :
 Tempat panggangan

 Arang

 Panci

 Kuali

 Kipas angin

 Pencepit makanan
ASPEK PEMASARAN
 Aspek pemasaran dalam usaha ”IKAN & AYAM
BAKAR ACI” ini dilakukan saat ini yaitu dengan
memasarkan melalui media sosial seperti
Facebook dan Instragram. Selain itu, promosi
juga dilakukan secara langsung melalui brosur-
brosur dan salah satu pemasaran yang cukup
efektif adalah pemasaran mouth-to-mouth yaitu
pemasaran atau teknik marketing melalui
individu kepada individu lainnya.
GAMBAR SALAH
SATU CONTOH
ASPEK
PEMASARAN
MELALUI
INSTAGRAM
ASPEK MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA

Struktur organisasi dalam usaha kuliner ini sudah

tersusun rapi mulai dari karyawan yang bekerja
untuk memanggang, memasak, mengantarkan
makanan kepada pengunjung dan kasir. Perlengkapan
atau inventaris pelengkap juga sudah memenuhi
standar dengan mengadakan meja serta kursi untuk
pengunjung bias makan di tempat tersebut. Selain
karyawan, pemilik juga turut serta membantu proses
pengawasan pekerja dalam bekerja.
ASPEK KEUANGAN

Aspek keuangan meliputi pengeluaran, pendapatan dan biaya-biaya lainnya.

Pengeluaran untuk satu hari berbelanja kebutuhan adalah Rp. 3.000.000,- /hari
yaitu membeli:
Ayam 35-40 ekor/hari atau 1 kilo Rp. 25.000 x 35 = Rp. 875.000,-
Ikan Nila 10 Kg Rp. 30.000 x 10 = Rp. 300.000,-,
Ikan Kakap Merah 5 Kg Rp. 60.000 x 5 = Rp. 300.000,-,
Ikan Senangin 5 Kg Rp. 60.000 x 5 = Rp. 300.000,-
Sotong 5 Kg Rp. 50.000 x 5 = Rp. 250.000,-
Udang 3 Kg Rp. 75.000 x 3 = Rp. 225.000,-
Sayuran Rp. 300.000,-
Bumbu Rp. 450.000,- +
Rp. 3.000.000,-
KESIMPULAN
Tujuan Studi Kelayakan Bisnis adalah untuk meyakini usaha ”IKAN & AYAM
BAKAR ACI” merupakan usaha yang layak dijalankan. Adapun beberapa hal yang
mendukung analisis kelayakan usaha ”IKAN & AYAM BAKAR ACI” yaitu mulai
dari lokasi usaha yang strategi dan tidak perlu membayar sewa serta strategis dam
mudah dijangkau. Peralatan dan bahan baku yang digunakan juga mendukung
kemudahan dalam meningkatkan kapasitas produk makanan. Selain itu pemilihan
bahan baku yang baik juga menentukan kesegaran ikan, ayam, dan sayuran serta
bumbu lainnya.Tenaga kerja juga memiliki kemampuan dalam pengelolahan
makanan dan memberikan pelayanan yang sebaiknya keppada konsumen. Ditinjau
dari aspek keuangan, yaitu meningkatnya profit usaha memudahkan sumber dana
untuk meningkatkan segala sesuatu yang menjadi kebutuhan dan pendukung dalam
proses produksi dan peningkatan kualitas serta mutu masakan.
SARAN

Adapun saran yang data kami berikan untuk

kemajuan usaha ”IKAN & AYAM BAKAR ACI”
antara lain yaitu dalam memproduksi bumbu-
bumbu masakan dapat menggunakan teknologi
mesin, persediaan bahan baku yang sesuai dengan
menu yang ditawarkan, agar konsumen merasa
puas ketika memesan produk yang diinginkan dapat
dipenuhi dengan baik.
LAMPIRAN