GIZI MASYARAKAT

Pengertian Gizi
Zat yang dibutuhkan oleh tubuh

Untuk pertumbuhan

Untuk perkembangan

Untuk pemeliharaan

Untuk memperbaiki jaringan tubuh

 Pengertian Gizi - Nutrisi
Zat pada makanan

Yang dibutuhkan oleh organisme

Untuk pertumbuhan dan perkembangan yang dimanfaatkan

secara langsung oleh tubuh

Meliputi protein, vitamin, mineral, lemak dan air

 Fungsi Zat Gizi
Sumber energi

Memperbaiki sel rusak

Sumber pertumbuhan dan perkembangan

Mempertahankan fungsi pada organ tubuh

Menjaga keseimbangan pada metabolisme

Pengatur dan pendukung dari proses metabolisme

Membentuk sel pada jaringan tubuh

 Macam-macam Zat Gizi

Berdasarkan Sumber Berdasarkan Jumlah

• Nabati • Makronutrisi (gram)

• Hewani • Mikronutrisi
 Pembagian Ilmu Gizi
Gizi Dasar Gizi Masyarakat Gizi Olahraga Gizi Klinik
• Mempelajari makanan • Bagian dari Ilmu KesMas • Olahraga kesehatan • Mempelajari hubungan
orang sehat • Mempelajari kecukupan • Olahraga prestasi antara pengaturan
• Menghasilkan status gizi makanan suatu makanan bagi orang sakit
yg baik masyarakat/bangsa dan upaya
• Kesehatan yg optimal • Mempelajari pencegahan penyembuhannya
penyakit
• Menyediakan kecukupan
pangan bagi masyarakat
dan meningkatkan
kesehatan penduduknya

Pertumbuhan otak secara
proliferatif (jumlah sel
bertambah) pada janin terjadi
pembelahan sel yang sangat
pesat.
Gizi Bayi
Akibatnya jumlah sel otak
Bila masa itu asupan gizi
menurun diikuti dengan
ibunya kurang, asupan gizi
penurunan jumlah protein,
pada janin juga kurang.
glikosida, lipid dan enzim.

Muncul masalah kesehatan Kemampuan abstraktif,

lain dan menurunkan verbal dan mengingat anak Fungsi neuro transmiterpun
derajat kesehatan lebih rendah & lebih rentan menjadi tidak normal.
masyarakat sakit
 1000 HPK
Dihitung mulai dari hari pertama konsepsi

Sampai usia anak 2 tahun

Kecukupan gizi akan memaksimalkan fungsi otak

Dan memperkuat system imun

Menentukan masa depan anak

 Rekomendasi WHO - UNICEF
Memberikan air susu ibu kepada bayi segera dalam waktu 30 menit setelah bayi lahir

Memberikan hanya air susu ibu (ASI) saja atau pemberian ASI secara eksklusif sejak
lahir sampai bayi berusia 6 bulan

Memberikan makanan pendamping air susu ibu (MP-ASI) sejak bayi berusia 6 bulan
sampai 24 bulan

Meneruskan pemberian ASI sampai anak berusia 24 bulan atau lebih

 Penyakit-penyakit Kekurangan Gizi

Kurang Kalori Beri – beri Scorbut

Xeroftalmia (<Vit.
Protein (Marasmus
A) (< Vit. B1) (< Vit. C)
& Kwashiorkor)

Gondok
Rakitis (< Vit. D) Anemia
(< Yodium)
Kelompok Rentan Gizi
Bayi

Lanjut usia Balita

Ibu Anak
menyusui Sekolah

Ibu hamil Remaja

Pengukuran Status Gizi di Masyarakat  untuk mencari
kasus malnutrisi di masyarakat

Dilakukan secara langsung dan tdk langsung

Penilaian thd faktor lingkungan

Pengamatan thd masalah yg khas di masy

Dapat dengan mengukur angka kematian dan kesakitan, UHH,

dan statistik lain

Secara langsung dilakukan mll anamnesis/kuesioner, pem klinis,

pem antropometris, pem biokimiawi
BB/Usia

BB/TB

Lingkar tubuh
Selesai