DAN PENYAJIAN
MAKANAN KHAS
KALIMANTAN
YANG
DIMODIFIKASI
KEL.
NAMA KELOMPOK
1.RENCANA
B.PEMBUATAN
B. MAKANAN KHAS KALIMANTAN [SATE PAYAU]
• Alat Yang Diperlukan:
Tusuk sate
Cobek
Wadah
Alat pemanggang
Panci
• Bahan - Bahan rebus cabai, bawang putih, dan tomat sampai layu.
Angkat dan tiriskan.
Daging rusa menjadi Daging Sapi [Nah, disinilah
kami melakukan modifikasi. Sebenarnya sate payau ini Haluskan bersama gula merah dan garam.
adalah sate yang terbuat dari daging rusa. Namun,
Campur dengan kecap manis dan minyak goreng.
karena adanya keterbatasan daging rusa diwilayah
kami [LOMBOK]. Oleh karena itu, kami Aduk bersama daging ayam, lalu diamkan selama 20
memodifikasinya menjadi daging sapi] menit.
Cabai tusuk-tusuk daging ayam dengan tusukan satai.
Tomat Bakar satai di atas bara api sampai matang, sambil
sesekali olesi dengan campuran bumbu.
Bawang putih
Angkat.
Minyak goreng
Jeruk nipis
• Cara Membuat
potong-potong daging ayam menurut selera. Sisihkan.
2.KUE KHAS KALIMANTAN ( BOLU KOJO/BINGKA • Cara Membuat
PANDAN) – Blender daun pandan + santan, saring.
• Bahan - Bahan – Campurkan santan, garam, margarine dalam panci.
– 400 ml santan kental Masak sampai mendidih. Sisihkan.
– 250 gr tepung terigu – Campurkan telur & gula, whisk sampai gula benar"
– 120 gr gula pasir larut.
B.SARAN
A.KESIMPULAN Walaupun kita membuat makanan
daerah lain, namun hal tersebut tidak
Kesimpulannya yaitu , makanan membuat kita melupakan makanan
daerah indonesia sangat beragam daerah kita sendiri. Hal itu dapat kita
diwilayah satu maupun lainnya. lakukan dengan memodifikasi makanan
Salah satunya yaitu wilayah atau tersebut dengan makanan khas derah
pulau Kalimantan,yang memiliki kita sendiri.
berbagai macam masakan daerah
juga.