KELOMPOK : 10

NAMA : EMELIA ULFA (1908102010015)

ANITA AYU (1908102010011)
ASMAUL HUSNA (1908102010033)

JUDUL USAHA : KERIPIK JANTUNG PISANG

LATAR BELAKANG
● Kebutuhan akan bahan makanan seiring waktu terus mengalami peningkatan. Hal ini dikarenakan pertambahan
penduduk yang semakin banyak, sementara itu tidak dapat diimbangi dengan peningkatan sumber pangan. Berangkat
dari hal tersebut kami mencoba berinovasi dengan memanfaatkan jantung pisang sebagai alternatif bahan pangan.
Umumnya bagian yang dimanfaatkan dari tanaman pisang adalah buahnya, sementara bagian lainnya masih belum
dimaksimalkan pemanfaatannya. Salah satunya adalah jantung pisang.
● Kandungan karbohidrat tergolong tinggi, bahkan lebih tinggi dari jagung. Sehingga cocok digunakan sebagai bahan
pangan alternatif pengganti jagung, bahkan nasi sekalipun. Minoritas masyarakat di Aceh biasa mengolah jantung
pisang dengan merebusnya, tentunya hal ini hanya akan memenuhi kebutuhan perut semata dan tidak bernilai jual.
Kami berusaha mengembangkan potensi dari jantung pisang agar memiliki nilai jual yang lumayan, dengan
mengembangkan dan mengolahnya sedemikian rupa.
● Kami merancang bisnis keripik jantung pisang khas Aceh. Usaha jantung pisang rasa pedas ini memiliki peluang yang
cukup menjanjikan dan mudah dikelola. Selain itu,bahan bakunya mudah diperoleh dan harga bahan tambahan yang
relatif murah menjadi faktor yang mempengaruhi kesinambungan produksi keripik jantung pisang rasa pedas
TUJUAN PROGRAM
Adapun tujuan dari program ini adalah sebagai berikut :
● Memperkenalkan makanan tradisional khas aceh juga memiliki rasa yg sangat lezat
● Mengembangkan makanan khas Aceh sampai keseluruhan Indonesia
● Memperoleh keuntungan
● Menambah relasi di lingkungan kampus dan masyarakat luar
● Sebagai lahan eksperimen berbisnis ditengah banyaknya pengangguran yang berijazah
● Memberikan nilai tambah pada jantung pisang sebagai bentuk variasi makanan baru
● Mengenalkan jantung pisang keberbagai kalangan, bahwa jantung pisang juga dapat dimodifikasi
menjadi makanan dan sumber pendapatan
● Memberikan variasi makanan baru bagi generasi muda dengan tetap mencukupi asupan gizi.
MANFAAT PROGRAM
01
Menumbuhkan semangat Memberikan feedback bagi universitas
inovasi dari
mahasiswa dalam berwirausaha
03
Melatih mahasiswa dalam
berwirausaha serta
pengembangan minat dan
bakat.
02
untuk mengetahui kemampuan
mahasiswa dalam berkarya
04
Pembukaan lapangan kerja
baru bagi masyarakat
Mengurangi adanya
pengangguran yang
bertebaran di Indonesia
GAMBARAN UMUM RENCANA

Kondisi
Umum Tempat sangat mempengaruhi produksi suatu produk,
karena tempat dapat mempengaruhi harga, kualitas
Lingkungan produk, dan pasar. Proses produksi akan dilakukan Syiah
Kegiatan kuala tepatnya di kawasan Universitas Syiah Kuala
sehingga penjualan bisa dilakukan pada mahasiswa dan
Usaha masyarakat sekitar. Tempat ini dipilih karena merupakan
salah satu kawasan yang cukup strategis dan terdapat
banyak mahasiswa yang akan lewat tiap harinya, karna
tempat mahasiswa akan sering lewat dari lingkungan
kampus Unsyiah, untuk anggota membuat makanan
sehingga dapat menghemat biaya produksi.
 Potensi Sumber Daya dan Potensi
Pasar
Anggaran yang di perlukan untuk membuat keripik
Perencanaan Tempat Penjualan hasil produksi akan
dilakukan di lingkungan kampus Unsyiah dan di
titip kan di Unsyiah mart atau pedagang
pedangan kue lainnya di lingkungan masyarakat
sekitar terlebih dahulu. Tempat tersebut dipilih
karena agar lebih mudah dalam proses promosi
produk tahap awal dan kemudian baru akan
dipasarkan di pasar aceh. Usaha ini belum
banyak dimeu di daerah aceh maupun seluruh
Indonesia sehingga upaya ini kami
memperkenal jajanan tradisional menjadi daya
tarik sendiri karna rasa penasaran terhadap
makan tradisional aceh singkil ini bahan yang
digunakan di produk ini juga sederhana tetapi,
tidak banyak orang yang dapat membuatnya kue
tradisional ini.
Analisa ekonomi usaha
jantung pisang secara keseluruhan Rp7,000,000
untuk keperluan setiap bulan dapat memakan
biaya sebesar Rp1,250,000 biaya ini sudah
termaksuk keperluan belanja, harga produk
perkemasan mulai Rp10,000 sampai Rp15,000.
Produk ini akan di produksi setiap minggunya
dengan jumlah sekitar 70 bungkus, dalam satu
bungkus berisi 200 gr. Kemasan yang akan di
gunakan adalah plastik yang higenis dengan
diberi merek dan dan kemasan yang menarik.
Rasa dominan kerupuk ini adalah rasa pedas
karena rasa ini dapat menggoyangkan lidah
konsumen. Produksi kerupuk rasa pedas akan
berlangsung selama empat bulan. Setelah itu
akan di buat kerupuk dengan rasa yang baru.
Dengan memproduksi 70 bungkus setiap
minggunya, maka dalam sebulan diperoleh
keuntungan kurang lebih sebesar Rp7,000,000
TAHAPAN PERSIAPAN
a) Alat b) Bahan
● Kompor 1. Jantung pisang
● Gas 2. Tepung terigu
● Selang regulator 3. Bawang Putih
● Kuali/penggorengan 4. Bawang Merah
● Pisau 5. Air
● Penyaringan 6. Garam dan Lada
● Belender 7. Daun sop
● Baskom 8. penyedap
● Ampia
Proses pembuatan
Adapun proses pembuatan dari produk adalah sebagai berikut:
● Kupas jantung pisang sampai menemukan bagian putih seluruhnya. Ambil bunganya saja di dalam
bagian kulit putihnya.
● Cuci bunga jantung pisang sampai bersih.
● Kemudia halus kan menggunakan belender, belender agak kasar. Masukkan kedalam baskom.
● Kemudian tambahkan tepung terigu kedalam adonan tadi, tambahkan garam dan royco secukupnya.
Agar lebih crispy, tambahkan air es secukupnya. Aduk hingga semua tercampur rata.
● Kemudian adonan di pipih kan menggunakan ampia.
● Setelah itu di potong potong, ukuran nya sesuai selera.
● Siapkan kuali yang berisi minyak kemudian dipanaskan. Adonan tadi digoreng di dalam minyak
panas.
● Setelah warna nya berubah menjadi kecoklatan, keripik jantung pisang siap ditiris kan.
● Dinginkan keripik agar tidak panas
● Kemudian siap untuk di kemas.
STRATEGI USAHA

Strategi pemasaran yang akan di gunakan adalah:

● Membuat kerupuk dengan kemasan yang
menarik dan rasa yang lezat.
● Menjual produk dengan harga terjangkau
sesuai kantong masyarakat.
● Menyebarkan brosur tentang manfaat dan
kandungan dari bonggol pisang yang selama
ini di buang sia-sia.
● Menawarkan produk via online dan juga
secara langsung kepada semua kalangan
masyarakat.
KERIPIK JANTUNG PISANG
THANK YOU