Pertemuan Ketiga

MODUL: 3
MAKANAN DAN
PENCERNAAN
Drs.Moch Muslich S,M.Pd
 Kompetensi Khusus

Mahasiswa dapat :
• Mendefinisikan pengertian gizi
• Mendeskripsikan kandungan gizi pada
makanan
• Menyusun menu seimbang pada
makanan
• Menginterpretasikan penilaian gizi pada
makanan
 Pendahuluan

• Mengkondisikan kelas

• Menyampaikan materi tutorial:

Kandungan Gizi dan Gizi Seimbang
Penilaian Gizi pada Makanan
• Mengarahkan mahasiswa untuk
melibatkan diri dan aktif dalam kegiatan
tutorial
 Penyajian

• Tutor memberi informasi tentang

 Kandungan Gizi dan Gizi Seimbang
 Penilaian Gizi pada Makanan.
• Tutor membimbing mahasiswa diskusi untuk
memecahkan masalah yang berkaitan dengan
makanan sehat ( waktu 60 menit)

• Membahas hasil diskusi

 Penutup

• Tutor bersama mahasiswa

menyimpulkan kegiatan
tutorial

• Tutor memberi PR pada

mahasiswa untuk mengkaji
modul 5 tentang Pendidikan
Kehidupan Keluarga.
JENIS
MAKANAN

Lauk pauk

Sayuran dan buah-buahan

Makanan Pokok
 Karbohidra
t
Karbohidrat Karbohidrat
terdiri dari dihasilkan oleh
tumbuhan
senyawa merupakan
karbon, cadangan makanan
hydrogen dan yang disimpan
oksigen. Rumus https://www.merdeka.com/sehat/tips-
dalam akar,
molekulnya diet-bagi-para-pecinta-karbohidrat.html batang, dan biji
sebagai pati
Cn(H2O)n. (amilum)
 Lema
k
Lemak Fungsi lemak :
merupakan • Membantu tubuh
menyerap A, D,
senyawa yang vitamin dan E
terdiri dari unsur • Sumber energi bagi tubuh
karbon, • Membantu
hidrogen dan menyehatkan kulit dan
oksigen yang • rambut
Membuat tubuh
tetap hangat
berbeda https://www.go-dok.com/jenis-jenis- • Melindungi organ tubuh
strukturnya dari makanan-yang-mengandung-lemak-
sehat/
karbohidrat.
 PROTE
Sifat-sifat Protein:
IN
Sumber Protein:
• Sukar larut dalam air
• Dapat mengalami • Makanan Laut
koagulasi oleh atau boga bahari
pemanasan dan • Susu, keju,
penambahan asam
atau basa. yogurt
• Dapat mengalami • Daging
kerusakan (terdenaturasi) https://www.livescience.com/530
akibat pemanasan 44-protein.html • Telur
• Kacang-kacangan • Kacang-
kacangan
 PENCERNAAN
MAKANAN Pencernaan mekanis : Pengubahan
makanan dari bentuk kasar menjadi
kecil dengan bantuan alat-alat
pencernaan

Pencernaan kimiawi : Proses

pencernaan yang dibantu dengan
senyawa kimiawi yang dihasilkan
oleh sel – sel dalam organ
https://www.slideshare.net/RifdaLatifa/biologi- pencernaan
makanan-dan-sistem-pencernaan-makanan