Kelompok 5 Praktikum II

1. Astri Tiara Aprilia J3J918504

PEMASARAN 2. Khannamyl D. E. J3J818374

3. Mutiara P. J3J918502

HASIL 4. Stanley Perdana J3J818404

5. P. Amelia Rhamdani J3J818338

PERTANIAN
SAYURAN PAKCOY
 ASAL USUL PAKCOY
Pakcoy adalah jenis tanaman sayur-sayuran. Tanaman pakcoy ini berasal dari
China dan telah dibudidayakan secara luas setelah abad ke-5 di China Selatan
dan China Pusat serta Taiwan. Sayuran ini merupakan introduksi baru di Jepang
dan masih sekeluarga dengan Chinesse vegetable. Saat ini pakcoy dikembangkan
secara luas di Filipina, Malaysia, Thailand dan Indonesia (Yogiandre et al. 2011)

HARGA PAKCOY UNTUK SAAT INI RP 16000/KG

 KARAKTERISTIK
Tanaman ini memiliki daun yang
PAK bertangkai, daun berbentuk agak
CO oval berwarna hijau dan
Y mengkilap, tidak membentuk
kepala, tumbuh agak tegak atau
setengah mendatar. Tangkai daun
berwarna putih atau hijau muda,
gemuk dan tinggi tanaman
mencapai 15-30 cm.
MATA MENJADI LEBIH SEHAT
MANFAAT
Pakcoy merupakan tanaman hijau yang mengandung PAKCOY
vitamin A yang tinggi. Selain itu pakcoy juga mengandung
zat lutein, zea xhantin dan beta karoten yang berguna
untuk kesehatan mata

KEKEBALAN TUBUH MENINGKAT

Pakcoy memiliki manfaat dapat meningkatkan kekebalan
tubuh karena memiliki kandungan vitamin C yang tinggi.
Vitamin C berperan sebagai anti oksidan alami yang
berperan sebagai penjaga kekebalan tubuh.
MENUTRISI KULIT

Banyaknya kandungan air dalam sayuran pakcoy dapat

memberikan nutrisi untuk melembabkan kulit yang kering.
TELUR AYAM
 Telur tidak semata – mata
ada didunia ini, bahkan
ilmuan saja pernah saling
berpendapat tentang
Ayam dan Telur.

Kuncinya adalah senyawa protein yang ada di cangkang telur.

Protein yang bernama ovocledidin-17 (OC-17) itu berfungsi sebagai katalisator untuk mempercepat
pembentukan cangkang telur. Dan, protein ini ditemukan di ovarium ayam.
fungsi OC-17 sangat krusial dalam memulai proses kristalisasi--tahapan awal dalam pembentukan
cangkang telur
Protein itu mengubah kalsium karbonat menjadi kristal kalsit yang menyusun cangkang telur dan
'menciptakan' 6 gram cangkang setiap 24 jam. Jadi, tanpa protein dalam sistem reproduksi ayam
betina itu, cangkang telur tidak mungkin bisa terbentuk.
MANFAAT TELUR
Kandungan biotik, Vitamin B12, dan protein yang
Berguna sebagai masker wajah mudah dicerna di dalam telur akan membantu
menyehatkan kulit

Fosfolipid akan membantu komunikasi sel – sel

Baik untuk saraf dan fungsi otak otak yang terdiri dari kolin adalah vitamin sebagai
penyusun di otak.

Telur ayam tinggi akan lutein disebut sebagai vitamin

Menyehatkan indra penglihatan karotenoid yang daoat membantu mencegah
penyakit mata
KARAKTERISTIK TELUR AYAM
Bentuk = lonjong, bulat, kerabang tidak tipis, tidak pecah,
tidak retak, tidak kotor.
Warna = coklat tua, coklat muda
Saat dipecahkan telur yang bagus kerabangnya tebal hingga
sulit di pecahkan, kuning telur berwarna kuning cerah dan
masih bulat tidak langung pecah.
Menjadi menu makanan

Orek – Orek Telur Telur balado

Telur Gulung
BUAH SALAK
 ASAL – USUL SALAK

Daerah asal tanaman salak tidak jelas, tetapi diduga dari

Thailand, Malaysia, dan Indonesia. Buah salak dapat dimakan
segar atau dibuat manisan dan asinan. Batangnya tidak dapat
digunakan untuk bahan bangunan atau kayu bakar. Daunnya
rapat sekali dan berduri tajam.
KARAKTERISTIK SALAK

Berbentuk segitiga dengan pangkal meruncing dan ujungnya

yang berbentuk bulat.
Buah bergerombol dalam bentuk tandan.
Berwarna cokelat tua, mengkilap dan bersirip teratur.
Bijinya biasanya terdiri dari 1 hingga 3 buah.
 IDENTIFIKASI
KARAKTERISTIK
KOMODITAS DI SETIAP
PASAR
PASAR TRADISIONAL (PASAR GUDANG)
PASAR MODERN (SUPERINDO)
 PASAR GUDANG SUPERINDO
PAKCOY
FOTO
BENTUK

UKURAN

HARGA

DAYA TAHAN
PRODUK
 PASAR GUDANG SUPERINDO

FOTO

LAYOUT PASAR
TELUR PASAR GUDANG SUPERINDO
AYAM
FOTO

BENTUK

HARGA

DAYA TAHAN
PRODUK
 PASAR GUDANG SUPERINDO

LAYOUT PASAR
 PASAR GUDANG SUPERINDO
SALAK
FOTO Foto

BENTUK

HARGA

DAYA TAHAN
PRODUK
 PASAR GUDANG SUPERINDO

FOTO

LAYOUT PASAR
   KARAKTERISTIK PASAR GUDANG SUPERINDO

Sudah layu, daun berlubang, tangkai

BENTUK busuk dan berlendir, terdapat bercak  Segar, daun nya tidak ada yang
kotoran berlubang dan bersih.

UKURAN  Rata-rata ukuran antara 15cm-24cm  Sekitar 15cm

Sayuran sudah dalam bentuk

Pembeli bebas membeli. Satu kilo
HARGA 8000. terikat, satu ikat berharga
4450.

PAKCOY Stok datang 31 Januari malam Stok datang 1 Februari pagi

Keadaan sayuran 1 Februari siang
DAYA TAHAN PRODUK hari sudah layu dan banyak
Keadaan sayuran di siang hari
berlubang masih fresh

Letak sayuran berjejer tepat diatas Letak sayuran tersusun rapi di

LAYOUT PASAR trotoar hanya beralaskan terpal, atas balok kayu berpetak-
sejajar bersama buah-buahan juga petak khusus tempat sayuran
   KARAKTERISTIK PASAR GUDANG SUPERINDO

BENTUK Lonjong dan Bulat Lonjong

HARGA
Rp. 23.000-24000/Kg (16 Harga Rp. 2.295/100g
butir) (1butir)

DAYA TAHAN PRODUK Telur datang setiap hari di waktu Telur datang pada siang
TELUR AYAM siang hari.

Letak telur tersusun rapi

Letak telur digeletakan di atas diatas tempat
peti telur tidak di wadahi dengan penyimpanan telur, depan
LAYOUT PASAR rapi, kiri penjual telur penjual telur ada tempat khusus
sembako, kanan telur ada toko sayuran, samping kanan
perkaka dan kiri telur kosong tidak
berdempetan
   KARAKTERISTIK PASAR GUDANG SUPERINDO
Sedikit bulat
BENTUK
Agak panjang dan lebih kecil mengerucut dan lebih
buah nya. berisi daging buah nya.

HARGA Harga Rp 10.000/Kg/18 Butir Harga Rp13.500

Buah salak datang pada
tanggal 31 Januari dan
SALAK Buah salak datang pada
malam hari tetapi sudah ada masih fresh, buah yang
DAYA TAHAN PRODUK di dapat belum
yang mulai membusuk di
beberapa buahnya. terdapat yang
membusuk.

Salak diletakkan di bagian Salak diletakkan

salak nya sendiri dan tidak
LAYOUT PASAR bersamaan dengan
digabung dengan buah yang
lain. buah yang lain.
 Survey Produk Olahan
berdasarkan Online Shop
BUBUK POWDER PAKCOY

KUALITAS PRODUK
40% Produk sesuai pesanan, original dan berkualitas

PENGIRIMAN CEPAT
60% Proses pengiriman cepat

46%

PACKING RAPI
Produk dikemas dengan bagus dan rapi, tidak tumpah,
menggunakan banyak bubble wrap, tidak tumpah dan aman
 6%

Respon cepat, Harga

Standar

Toko Rekomended, Produk Favorit

20%

40%

Packaging
Aman
13 %
Isi patah, Alot
6%
Pengiriman cepat
 HARGA
KERIPIK BERSAHABAT
6%

SALAK PACKING
RAPIH
15 %

KUALITAS
BAIK
33 %

RASA
ENAK
20 %

PENGIRIMAN
CEPAT
20 %
RANTAI TATA NIAGA
SALAK PONDOH

KEBUN SALAK SR
 Kebun Salak Pondoh SR
Kapasitas Produksi
• Kapasitas kebun seluas 8.000 M/2 dan memiliki 4.000 pohon. Selama 1 tahun terjadi
panen raya sebanyak 2 kali dengan rata-rata hasil panen berjumlah hampir 4 ton.

Harga Salak
• Harga jual salak perkilo Rp.12.000.

Karakteristik
• Salak yang pertama, salak yang belum dilepaskan dari batangnya bentuknya lebih kecil
tetapi sudah matang dan lebih tahan lama. Salak yang kedua, salak yang telah
dilepaskan dari batangnya ukurannya lebih besar dan kulitnya lebih halus.
Rantai Tata Niaga Salak Pondoh SR

Petani Pengecer Konsumen

Konsume
Petani
n
 Fungsi Pemasaran
  Fungsi tataniaga Petani Pengecer
Pertukaran
  Pembelian ‐ 
  Penjualan  
Fisik
  Pengolahan  ‐
  Penyimpanan ‐ 
  Pengemasan  ‐
  Pengangkutan  ‐
Fasilitas
  Sortasi  ‐
  Penanggungan ‐ ‐
  Resiko ‐ ‐
  Grading  ‐
DOKUMENTASI