KARBOHIDRAT

Kelompok 1:
1. Nada Nisrina
2. Vivi Sutia Desmalinda

Dosen Pengempu : Dr. Azrimaidaliza, SKM, MKM

Table of 01 Pengertian Karbohidrat

Contents
02 Susunan Karbohidrat

03 Klasifikasi Karbohidrat

04 Fungsi Karbohidrat
Table of 05
Sumber Bahan
Makanan Karbohidrat

Contents Akibat kelebihan dan

06 Kekurangan
Karbohidrat
Karbohidrat
“Karbohidrat merupakan salah satu zat gizi yang
diperlukan oleh manusia yang befungsi untuk
menghasilkan energi bagi tubuh manusia.”
 Unsur Karbohidrat
Hidrogen (H)
Carbon (C)

Oksigen (O)
Karbo Sederhana Karbo Kompleks
Terdiri atas monosakarida yang
merupakan molekul dasar dari Terdiri atas polisakarida yang terdiri
karbohidrat, disakarida yang atas lebih dari dua ikatan
terbentuk dari dua monosa yang monosakarida dan serat yang
dapat saling terikat, dan dinamakan juga polisakarida
oligosakarida yaitu gula rantai nonpati.
pendek yang dibentuk olh
galaktosa, glukosa dan fruktosa.
Pencernaan Karbohidrat
Enzim amilase ini menghidrolisis pati atau amilum
Mulut menjadi bentuk karbohidrat lebih sederhana yaitu
dekstrin.

Amilase ludah yang ikut masuk ke lambung

dicernakan oleh asam klorida dan enzim pencerna
Lambung protein yang terdapat di lambung, sehingga
pencernaan karbohidrat di dalam lambung terhenti.

Penyelesaian pencernaan kabohidrat dilakukan

oleh enzim-enzim disakaridase yang dikeluarkan
Usus Halus oleh sel-sel mukosa usus halus berupa maltase,
sukrase dan laktase. .
Pencernaan Karbohidrat
Glukosa, fruktosa dan galaktosa kemudian
di serap oleh dinding usus, masuk ke cairan
Hati limpa, kemudian ke pembuluh darah kapiler
dan dialirkan melalui vena portae ke hati.

Jenis karbohidrat ini dipecah sebagian oleh

mikroba yang terdapat di usus, melalui
Usus Besar proses fermentasi dan menghasilkan energi
untuk keperluan mikroba tersebut dan
bahan sisa seperti air dan karbondioksida.
Fungsi
Karbohidrat
1. Sumber energi
2. Pemberi rasa manis pada
makanan
3. Penghemat protein
4. Pengatur metabolisme lemak
5. Membantu pengeluaran feses
Sumber
Karbohidrat
■ Padi-padian atau serealia
■ Umbi-umbian
■ Kacang-kacang kering
■ Gula
 Penyakit Yang Berhubunngan Dengan
Karbohidrat
Penyakit ini terutama Penyakit metabolik yang
menyerang pada anak- disebabkan oleh
anak yang sedang interaksi berbagai faktor
tumbuh pesat, terutama yaitu genetik,
yang berumur 2- 4 imunologik, lingkungan
KKP tahun. DM dan gaya hidup.

kegemukan ini
Penyakit ini merupakan
disebabkan karena
gangguan metabolik
terlalu banyak makan
yang mengenai
dan terlalu sedikit
disakarida laktosa.
bergerak. Lantose
Kegemukan
Intolerance
Terima Kasih 