DIKLAT PENINGKATAN KOMPETENSI GURU

MAPEL ADAFTIF DAN NORMATIF GURU

KEJURUAN / Grand Orri Hotel Berastagi

ANALISIS SWOT USAHA

CATERING RUMAHAN
Disusun Oleh : TEAM 1
 Bambang Sujadmiko, S.Kom.
 Esah Mardiana, S.Pd.
 Sucipto, ST.
 Sri Asti Nurmaya, S.Pd.
 Muhammad Yusuf, S.Pd.

www.presentationgo.com
IDENTITAS USAHA
NAMA USAHA : One Catering
Lokasi Usaha : Jl. Dr. Mansur Depan Pintu IV
(Kampus USU)
Jenis Masakan : Masakan Padang
Kategori Bisnis : Masakan Rumahan & Catering
Pengelola : Team 1
Visi Usaha : Menciptakan usaha Catering
terbaik, sehat dan memasyarakat

www.presentationgo.com
Latar Belakang Pendirian Usaha
Rencana usaha ini berawal dari permintaan beberapa
orang teman yang sangat sibuk dalam bekerja sehingga
terkadang ia tidak sempat memasak makanan untuk
keluargannya. Lalu berkembang untuk mengatasi
problem yang sama yang dialami oleh Masyarakat,
mahasiswa, dan para pekerja yang sangat sibuk
aktifitasnya sehingga tidak sempat memasak.

www.presentationgo.com
Manfaat & Tujuan Usaha

Manfaat Tujuan
• Memberikan kemudahan bagi • Mendapatkan keuntungan
pelanggan khususnya bagi • Menjadi wirausaha yang mandiri
mereka yang tidak sempat
memasak karena aktifitas
pekerjaan yang begitu padat.

www.presentationgo.com
 Produk
• Penyedia Catering

www.presentationgo.com
 Target Pasar
• Mahasiswa
• Masyarakat
• Pegawai Kantor

www.presentationgo.com
 Promosi
• Pemberian informasi
secara langsung
• Pemberian informasi
secara tidak langsung
• Penggunaan media
teknologi dan informasi

www.presentationgo.com
 Modal
Biaya Tetap (Fix Cost) FC
Perkakas Masak : Rp. 1.000.000

Biaya Variabel (Variabel Cost) VC

Sembako : Rp. 1.600.000
Biaya Kemasan : Rp. 10.000
Biaya Operasional : Rp. 200.000
Biaya Tenaga Kerja : Rp. 1.500.000
Modal FC + VC
Biaya Total (Modal) : Rp. 4.310.000

Catatan : Biaya Variabel Di Hitung / Bulan untuk 4 orang

konsumen...Catatan Kedua jika biaya peralatannya besar atau harga
alatnya mahal, maka jagan dimasukan semua biaya alatnya, buat dia
sistem sewa, misal perbulan sewa alat tersebut Rp. 500.00 dengan nama
www.presentationgo.com
biaya sewa alat
 Penentuan Harga
Produk
• Cost Plus Pricing Method
  Biaya T otal+(Persentase Laba Yang di Inginkan X Biaya Total )
Harga Jual Per unit =
Jumlah barang yang diproduksi
  Rp . 4 .310.000+(2 0%  X Rp . 4.310 .000 )
Harga Jual Per unit =
4
  Rp . 4 .310 .000 + Rp . 862.000
Harga Jual Per unit =
4
  Rp . 5.172 .000
Harga Jual Per unit =
4
  Harga Jual Per unit = 𝐑𝐩 . 𝟏 . 𝟐𝟗𝟑 . 𝟎𝟎𝟎
www.presentationgo.com
 Harga Produk
••  Catering
/ Bulan 2x1 Hari
Makan Untuk per 1 orang
pelanggan

Paket Komplet =
Nasi, Sayur & Lauk

www.presentationgo.com
 Bagaimana Cara
Mengetahui
Untung atau
Ruginya ?

www.presentationgo.com
Analisis Laba/ Rugi
Adalah analisis yang dilakukan untuk mengetahui suatu kinerja usaha
apakah berada pada keadaan laba atau rugi. Jika Laba Pendapatan >
Beban dan jika rugi maka sebaliknya.

www.presentationgo.com
Analisis Laba Rugi
Rumus Sederhana Menghitung Laba Rugi :
Laba Rugi = Total Pendapatan – Total Beban
Pendapatan Menghitung Laba Rugi
Total = Harga Produk X Pelanggan Laba Rugi = Total Pendapatan – Total
Pendapatan Beban
Total = Rp. 1.293.000 X 4 Laba Rugi = Rp. 5.172.000 – Rp.
Pendapatan 4.310.000
Total = Rp. 5.172.000 Laba = Rp. 862.000
Pendapatan

Beban
Total Beban = Rp. 4. 310.000

www.presentationgo.com
Mengapa kita harus melakukan hitung- hitungan
dalam memulai bisnis ?

Untuk Mengurangi Resiko

Dalam Bisnis

www.presentationgo.com
Mengurangi Resiko
Dengan Menggunakan
Analisis BEP

www.presentationgo.com
 Definisi BEP
Analisis BEP adalah analisis yang dapat
memberikan pedoman tentang berapa
jumlah produk minimal yang harus di
produksi atau dijual agar perusahaan
mampu memperoleh impas maupun
memperoleh laba (keuntungan) yang
maksimal.

www.presentationgo.com
 Cara yang digunakan dalam
melakukan analisis BEP

1. Mencari Nilai BEP Unit

2. Mencari Nilai BEP Penjualan

www.presentationgo.com
 BEP Unit

BEP Unit adalah BEP yang di

gunakan dalam mencari banyaknya
jumlah barang yang akan di produksi.

Rumus Keterangan
BEP Unit
 
FC = Fixed Cost
P = Price
VC = Variabel Cost Per Unit

www.presentationgo.com
 BEP
Penjualan

BEP Penjualan adalah BEP yang di gunakan

dalam mencari nilai penjualan yang harus
diterima untuk mendapatkan titik impas.

Rumus

BEP Penjualan = BEP Unit X Harga Jual

www.presentationgo.com
Menghitung BEP Unit Rumus
Biaya Tetap (Fix Cost) BEP Unit
 

Perkakas Masak : Rp. 1.000.000

Biaya Variabel (Variabel Cost) BEP Unit
 

Sembako : Rp. 1.600.000

Biaya Kemasan : Rp. 10.000
Biaya Operasional : Rp. 200.000
BEP Unit
 

Biaya Tenaga Kerja : Rp. 1.500.000

Total Biaya Variabel : Rp. 3.310.000 BEP Unit 2
 

Modal TC + VC
Biaya Total (Modal) : Rp. 4.310.000
Price
Harga Per Unit : Rp. 1.293.000
Catatan Penting : Biaya Variabel Di Hitung /
Bulan untuk 4 orang konsumen
www.presentationgo.com
Menghitung BEP Penjualan
Rumus
BEP Penjualan = BEP Unit X Harga Jual

BEP Penjualan x Rp. 1.293.000

 

BEP Penjualan
 

www.presentationgo.com
 Penjelasan :
Titik BEP-nya Dari Jumlah modal & Kurva di samping
kita dapat melihat bahwa apabila kita
TR
P TC mengeluarkan modal sebesar Rp. Rp.
BEP 4.310.000 dalam memulai usaha catering
maka, jika kita mengharapkan titik
2.586.000 - impas kita harus mencari 2 orang
konsumen dengan biaya Rp. 2.586.000
per bulan.

1.000.000 - FC  Alternatif
ke 2 dengan mengeluarkan
modal sebesar Rp. Rp. 4.310.000 kita bisa
RUGI UNTUNG
melayani 4 orang pelanggan meskipun
dengan bayaran perbulan kita masih
0
2 Q
mendapat untung sebesar Rp. Rp. 862.000

www.presentationgo.com
SWOT Analysis
●
Lokasi Konsumen jauh
●
Memiliki Hobi memasak ●
Tenaga kerja belum
●
Perkakas yang digunakan
memadai
adalah perkakas rumahan ●
Kurangnya manajemen
●
Free Ongkir ●
Sangat bergantung kepada
●
Rasa
pasar

S W

O T
●
Banyak pekerja kantor
yang tidak sempat
memasak ●
Banyaknya#04
Pesaing
●
Bisa dijalankan
dengan Modal kecil www.presentationgo.com
TERIMA KASIH

www.presentationgo.com