KARBOHIDRAT

KELOMPOK III
IDA WAHINI (518011224)
MARTINA RIRIN (519011082)
WIDIA SARI (520011164)
TENDRI AJHENG (520011016)
ALQHARISA MUTMAINNA (518011370)
KRESENSIA SRI BAHAGIA (520011055)
PENGERTIAN ...

Karbohidrat merupakan
Senyawa organik yang disintesis dari senyawa anorganik yang mengandung
unsur-unsur

Karbohidrat – senyawa
Dengan rumus kimia C 6 H 1 2 O 6

Yg terdiri

Hidrogen
(H)
Karbon (C) Oksigen (O)
LANJUTAN :
Hewan Berbentuk ->> glukosa & glikogen
Karbohidrat
Tumbuhan selulosa
dihasilkan oleh
fotosintesis,,
pati

Fungsi karbohidrat :
• Sumber energi
• Pemanis pada makanan
• Pengatur metabolisme lemak
• Penawar racun
• Baik untuk yg ter kena konstipasi (sembelit)
• dll
Penggolongan :

Karbohidrat

Monosakarida Polisakarida

Oligosakarida
 MONOSAKARIDA

Adalah karbohidrat sederhana yg tidak dapat dihidrolisis

menjadi bentuk yg lebih sederhana lagi.. Molekulnya
hanya terdiri atas beberapa atom karbon saja tidak
dapat diuraikan dg cara hidrolisis menjadi karbohidrat
lain.

Contohnya

glukosa ribosa

galaktosa manosa

fruktosa
 Oligosakarida

Adalah karbohidrat yang tersusun dari dua sampai

sepuluh molekul monosakarida yang digabungkan oleh
ikatan kovalen.
Biasanya dikenal dengan disakarida.

Contohnya :

maltosa
laktosa

sukrosa
 Polisakarida

Adalah karbohidrat yang mengandung lebih dari sepuluh

monosakarida yg berikatan.
Bila dihidrolisis dapat menghasilkan lebih dari 6 molekul
monosakarida.
Contohnya glikogen dan pati merupakan polimer glukosa.
Berfungsi untuk penyimpanan karbohidrat.

Contohnya :

amilum (pati)

glikogen
Conto h y ang m enga nd ung senya wa karboh idrat :
1. Mel Depuratum
Sino nim : Madu, Madh, Mel, Honey
H ewa n A sa l : Apis mellifera (L.)
Keluarga : Apidae
Zat berkh asiat :Gula invert, saccharosa, dekstrin, asam semut.
P enggu naa n : Sebagai sumber hidrat arang yang mudah
dicerna, reduktor dalam sediaan-sediaanferro.
P eme rian : Cairan kental serupa sirup, bening, warna
kuning muda sampai coklat kekuningan, rasa manis
khas, bau enak khas, jika dipanaskan diatas penangas
air bau menjadi lebih kuat tetapi tidak berubah.
Ba gia n yg dia mbil : Madu
La njutan...
2. S olanum tuberosum
Sinonim : Kentang
Tanam an Asal : Solanum tuberosum L
Kelua rga : Solanaceae
Zat berkh asiat : Amilosa & amilopektin
Manfa at : Sumber karbohidrat, kaya akan kandungan
Vitamin B, vitamin C, dan juga beberapa vitamin A
yang sangat baik untuk mata.
Bagian yg digunakan : Umbi
La njutan...
3. Oryza Sativa
Sinonim : Padi
Tanam an Asal : Oryza Sativa L
Kelua rga : Poaceae
Ka ndu ngan : Amilosa & amilopektin, karbohidrat, gula,
serat, protein, air, kalsium, magnesium, niacin,
zat besi, dll.
Manfa at : Sumber karbohidrat, sumber energi, dapat
mengobati dan mencegah gangguan pencernaan,
membantu pertumbuhan bakteri-bakteri yang berguna di
dalam usus.
 DAFTAR PUSTAKA

Adi, A. C. (2016). Karbohidrat. Dalam hardiansyah, ilmu gizi t eori dan

aplikasi (hal.25-35). Jakarta: Penerbit buku kedokt eran EGC

Budima n, Eka,2014.m onosakarida, o ligosakarida, polisakarida,

(ht t p// kimia.upi.edu/utam a/bahanajar/ kuliahw eb/ 2009/ 0606811)

Baskhara, A.L.,2008, Khasiat keajaiban m adu unt uk kesehatan, dan

kecant ikan. Yogyak arta,s mile-book

Arif in, M, S. , A. Nugroho dan A. suryant o. 2 014. kajian kanpang t unas

dan bobot um bi bibit terhadap produksi t erhadap t ana man kent ang
( solanum tubErosum L)

(D ept an) depertemen pertania. 2012. deskripsi wariet as padi. Balai

besar penelitian tanaman padi. S ubang. 105 hal.
Terimakasih ^^