PEMBUATAN PRODUK DENGAN MENGGUNAKAN JASA MIKROBA

BAHAN BAKU PEMBUATAN PRODUK MAKANAN

KELOMPOK
4
NAMA

CITRA AYU

LESTARI TEGUH

RAMADAN

@cittraayulessta
ry_
 PEMANI
S
• Pemanis adalah bahan tambahan makanan yang ditambahkan dalam makanan atau
minuman untuk menciptakan rasa manis. ... Rasa manis dihasilkan oleh berbagai senyawa
organik, termasuk alkohol, glikol, gula dan turunan gula.

• Produk :yuppy

• Zat pemanis digunakan untuk memberi rasa manis pada makanan. Zat pemanis dapat
berupa sirup jagung fruktosa tinggi.
 PENGEMULS
I
• Pengemulsi atau zat pengemulsi (bahasa Inggris: Emulsifier) adalah zat untuk membantu menjaga
kestabilan emulsi minyak dan air. Umumnya pengemulsi merupakan senyawa organik yang
memiliki dua gugus, baik yang polar maupun nonpolar sehingga kedua zat tersebut dapat
bercampur.

• Produk : TBM

• Pengemulsi dapat membantu menjaga kualitas, kesegaran, dan kesatuan bahan makanan
yang dipanggang dengan meningkatkan interaksi antara dua atau lebih elemen.
Umumnya dua bahan tersebut tidak tercampur, seperti minyak dan air.
 PENGEMBA
NG
• Baking powder adalah bubuk pengembang yang biasanya ditambahkan
pada adonan kue agar mengembang dengan ukuran yang lebih besar.
Dapat dikatakan, baking powder menjadi salah satu bahan yang selalu ada
di setiap resep kue. Selain baking powder, ada pula bahan yang disebut
dengan baking soda

• Produk : baking powder

• Pengembang memiliki fungsi agar kue yang dibuat dapat mengembang

dan lembut.
 PENYEDA
P

• Penyedap rasa adalah bahan tambahan makanan yang memberikan rasa pada
bahan tertentu, sehingga suatu makanan dapat bertambah manis, asam, dan
sebagainya.

• Produk : Royko

• Penyedap rasa merupakan salah satu bahan tambahan (zat aditif) yang diberikan
pada masakan dengan tujuan untuk memperkuat rasa pada masakan dan digunakan
secara instan supaya masakan menjadi lebih lezat dengan takaran bumbu yang
sedikit.