BAHAN BAKU UNTUK PEMBUATAN

PRODUK MAKANAN DAN MINUMAN

KELOMPOK 2
 COKELAT

Deskripsi : Cokelat adalah sebutan untuk hasil

olahan makan atau minuman dari biji kakao
(Theobroma cacao). Cokelat juga menjadi salah
satu rasa paling populer di dunia. Selain
dikonsumsi paling umum dalam bentuk cokelat
batangan, cokelat juga dapat dijadikan sebagai
minuman hangat dan dingin
Contoh Produk : Lava cake, Pancake, Susu
cokelat
Zat yang terkandung : Kalori, protein, lemak,
serat, kalium
Kegunaan : Mengurangi resiko serangan jantung,
memperbaiki mood, mengontrol nafsu makan
 GULA PASIR

Deskripsi : Gula adalah suatu karbohidrat

sederhana yang menjadi sumber energi dan
komoditas perdagangan utama. Gula paling
banyak diperdagangkan kedalam bentuk kristal
sukrosa padat. Gula digunakan untuk mengubah
rasa menjadi manis dan keadaan makanan atau
minuman
Contoh produk : Permen, sirup, selai
Zat yang terkandung : Sukrosa, glukosa,
fruktosa
Kegunaan : Pemanis makanan/ minuman,
kecantikan
 KECAP

Deskripsi : Kecap adalah bumbu dapur atau

penyedap makanan yang berupa cairan berwarna
hitam yang rasanya manis atau asin. Bahan dasar
pembuatan kecap umumnya adalah kedelai atau
kedelai hitam
Contoh produk : Nasi goreng, bumbu sate,
rendang, ayam kecap, sambal
Zat yang terkandung : Kalsium, protein, fosfor,
zat besi
Kegunaan : Penyedap makanan, menurunkan
kolestrol
 CUKA

Deskripsi : Cuka merupakan senyawa kimia asam

organik yang digunakan untuk menambah rasa asam
dan aroma kedalam makanan
Contoh produk : Cuka sari apel, cuka amer, cuka
dapur
Zat yang terkandung : Asam asetat, dan air
Kegunaan : Menambah rasa asam pada makanan/
minuman, menambah aroma
 KRIMER

Deskripsi : Krimer adalah zat cait atau butiran yang

bertujuan untuk menggantikan susu atau krim
sebagai bahan tambahan untuk minuman
Contoh Produk : Nestle coffe, Ansel creamer, malt
creamer
Zat yang terkandung : Minyak nabati
Kegunaan : Pengganti susu atau krim