PERKENALAN

BakingWorld.id

Kursus Baking Online

Bersama Para Chef Handal
WEBSITE

BakingWorld.id
INSTAGRAM

BakingWorld.id
FACEBOOK

BakingWorld.id
Mendalami basic and intermediate pastry
education di Jakarta, Taiwan, Filipina,
Bangkok, Korea Selatan, dan Jepang.

Suka baking karena sejak kecil jadi pecinta

roti dan memang ingin jadi seorang chef,
maka saat kuliah masuk jurusan
Manajemen Perhotelan

Keahlian: membuat pastry dan roti

ROTI TAWAR MILO

Roti tawar yang memiliki rasa

klasik milo dengan kandungan
bubuk Milo dalam adonannya
tanpa menggunakan obat-obatan.
250gr
Bahan Roti Tawar Milo (16 pcs)

Tepung Terigu
BAHAN
5gr Cokelat Bubuk

15gr Milo Bubuk

1sdt Ragi Instan

1 Butir Telur

1sdt Garam

25gr Mentega

10pcs Nugget Milo

 Cara membuat

1. Masukan terigu kedalam bowl mixer, kemudian masukan coklat

bubuk, kemudian milo bubuk, kemudian masukan ragi instan,
kemudian masukan gula pasir, kemudian susu UHT, kemudian
masukan 1 butir telur lalu diaduk dengan mixer kecepatan
rendah.
2. Aduk hingga halus agar tidak ada tepung yang menggumpal,
kemudian masukan garam, matikan mesin lalu masukan mentega
aduk hingga kalis elastis
3. Setelah mentega tercampur rata, tambahkan kecepatan mixer
4. Adonan dicek apakah sudah kalis elastis dengan direntangkan
selebar-lebarnya.
 Cara membuat
5. Letakan adonan dalam mangkok yang sudah dioles
minyak tipis-tipis dan tutup dengan plastik.
6. Simpan adonan didalam suhu ruang dan biarkan
berfermantasi sekitar 30 menit-1 jam atau hingga
mengembang 2 kali lipat.
7. Setelah adonan mengembang, dibagi menjadi dua
masing-masing 225gr kemudian bulatkan lagi adonan dan
tutup adonan dengan plastik selama 15 menit.
8. Lanjut dengan giling adonan, dengan mendusting adonan
tipis-tipis lalu dirolling.
9. Isi dengan milo nugget lalu lipat adonan kemudian gulung
dari atas dan rekatkan adonan lalu simpan dalam loyang.
 Cara membuat

10. Lalu lakukan fermentasi terakhir selama 30-45

menit atau hingga mengembang 2 kali lipat.
11. Roti tawar milo siap dipanggang.
12. Panggang dengan suhu 230° dengan api bawah
selama 30 menit.
13. Keluarkan roti dari loyang.
14. Roti tawar milo siap dihidangkan.
250gr Tepung Terigu Rp4.000

5gr Coklat Bubuk Rp1.000 BAHAN

15gr Milo Bubuk Rp2.000

1sdt Ragi Instan Rp5.000

1 Butir Telur Rp1.500

1sdt Garam Rp500

25gr Mentega Rp2.000

10pcs Nugget Milo Rp15.000

Perhitungan Biaya dan Rp31.000

Harga Jual Roti Tawar
Milo (16pcs)

Margin 75% Rp54.250