DIIT PASIEN INFEKSI

By
Indah budiani
PENDAHULAUAN
 Penyakit infeksi disebabkan oleh masuknya
mikroorganisme patogen kedalam tubuh,
baik secara perinhalen (Terhirup), Peroral
(termakan), parenteral, maupun gigitan
serangga
 Daerah tempat kuman penyakit masuk
kedalam tubuh yang disebut port de entree
akan mengalami :
1. Tumor (Pembengkakan)
2. Rubor (kemerahan)
3. Kalor (Panas dan peningkatan suhu)
4. Dolor (Nyeri)
5. Fungsiolesa (Gangguan Fungsi)
TUJUAN DIIT
 Tujuaan diit pada penderita demam adalah
untuk memberikan makanan dalam bentuk
lunak /saring yg mudah dicerna dan diserap
oleh tubuh sesuai dgn kebutuhan gizi,
keadaan penyakit dan daya terima pasien
SYARAT DIIT
1. Kebutuhan energi dan protein ditentukan
oleh berat ringannya penyakit yg diderita,
faktor injuri ditentukan oleh faktor injury
disesuaikan kenaikan suhu tubuh
2. Makanan diberikan dalam bentuk cincang
/lunak tergantung daya terima
3. Disajikan dalam porsi sedang
4. Cairan cukup
5. Vitamindan mineral cukup
6. Mudah dicerna, rendah serat tidak
berbumbu tajam
DIIT DEMAM TYPOID
 Adalah diit yang berfungsi untuk memenuhi
kebutuhan makanan penderita typoid dalm
bentuk makanan lunak rendah serat
 Tujuan utama:

Mencegah kekambuhan
Yang dikonsumsi antara lain :
1. Makanan cukup cairan , kalori, vitamin,
protein
2. Tidak mengandung banyak serat
3. Tidak meransang dan tidak banyak gas
4. Makanan lunak diberikan selama istirahat
 Makanan dgn rendah sert dan rendah sisa
bertujuaan untuk memberikan makanan
sesuai kebutuhan gizi yg sedikit
meninggalkan sisa sehingga dapat membatasi
volume feses dan tidak meransang saluran
cerna
 Serta maenghindari komplikasi saluran cerna
atau perforasi usus
 Syarat syarat diet sisa rendah:
1. Energi cukup
2. Protein cukup
3. Lemak sedang
4. Karbon hidrat cukup
5. Menghindari makanan berserat tinggi dan
sedang
6. Menghindari susu dan produk susu
7. Menghindari makanan yg terlalu berlemak,
manis, asam dan berbumbu tajam
 8.Makanan dimasak hingga lunak dan
dihidangkan pada suhu tidak terlalu panas
atau dingin
 9.Makan diberikan dalam porsi kecil
 Bila diberikan dalam waktu lama perlu
disertai suplemen vitamin dan mineral
MAKANAN YG DIANJURKAN
 1.Karbon hidrat(beras dibubur/tim, roti bakar,
kentang rebus, krakers, tepung tepungan dibubur
/dibuat puding
 2.Sumber protein hewani (Daging empuk, hati, ayam
,ikan rebus, ditumis, dikukus, diungkep,
dipanggang, telur direbus, ditim, diceplok air,
didadar, dicampur dalam makanan dan minuman
 3.Sumber protein nabati(Tahu, tempe direbus,
ditumis, susu kedelai)
 4.Sayuran (berserat rendah dan sedang seperti
kacang panjang, buncic muda, bayam, labusiam,
tomat masak, wortel direbus, dikukus, tomat)
 5.Buah buahan (semua sari buah , buah segar
yg matang (tanpa kulit dan biji) dan tidak
menimbulkan gas seperti pepaya, pisang,
jeruk, alpukat)
 6.Lemak Nabati Margarin, mentega, dan
minyjak dlm jumlah terbatas
 7.Minuman, teh encer, syrup
 8.Bumbu, garam, vetsin, gula, cuka, salam,
saos, laos, kunyit
MAKANAN YANG TIDAK
DIANJURKAN
 1.Sumber karbon hidrat (beras ketan, beras
tumbuk/merah, roti whole , jagung, ubi, singkong, talas,
tarcis, dodol, dan kue kue lain yang manis, dan gurih
 2.Sumber protein Nabati (Kacang kacangan)
 3.Sayuran ( sayuran berserat tinggi seperti:Daun singkong,
daun katuk, daun pepaya, daun dan buah malinjo, oyong,
timun serta semua sayuran yg dimakan mentah)
 4.Buah-buahan( buah yg dimakan dgn kulit seperti apel ,
jambu biji, jeruk yg dimakan dgn kulit ari, buah yg
menimbulkan gas
 5.lemak
 6.minuman( kopi dan teh kental)
 7.Bumbu( cabe dan merica)
DIET DENAGAN SEMUA NUTRISI
PENTING
 1 .Energi (dianjurkan untuk meningkatkan
asupan energi dgn 10-20 % karena kenaikan
suhu tubuh)
 2.Protein (Terkait dengan keparahan dan durasi
infeksi daripada ketinggiam demam, karena ada
kerusakan jaringan yg berlebihan, makanan
protein dengan nilai biologis tinggi diantaranya
susu dan telur)
 3.Karbon hidrat (disarankan untuk m
tubuhengisi glikogen yg habis pada tubuh)
 4.Diet serat(semua serat harus dihindari karena
merupakan iritan mekanik)
 5. Lemak( karena adanya diare emulsi lemak bentuk
seperti krem, mentega, susu, kuning telur, harus
dimasukan dalam diet karena mudah dicerna
 6.Mineral (karena hilangnya elektrolit yg berlebihan
seperti sup natrium kalium, dan klorida asin, kaldu,
jus buah, susu harus dimasukan untuk
mengkompensasi hilangnya elektrolit, suplemen zat
besi harus diberikan untuk mencegah anemia
 7.Vitamin(karena infeksi dan demam resultans ada
kebutuhan untuk meningkatkan asupan vitamin a dan
c
 8.cairan (dalam rangka untuk mengkompensasi
kerugian melalaui kulit dan keringat
DIIT PADA PASIEN GASTRITIS
 Diet pada penderita gastritis adalah diet
lambung , dietnya bersifat Libitum yang artinya
bahwa diet lambung dilaksanakan berdasarkan
kehendak klien/pasien
 Prinsip diet yang dianjurkan untuk pasien
gastritis yaitu :
 1.Pasien dianjurkan untuk makan secara teratur,
tidak terlalu kenyang/ tidak boleh berpuasa
 2.Makanan yang dikosumsi harus mengandung
cukup kalori dan protein (TKTP) namun
kandungan lemak/minyak khususnya yg jenuh
harus dikurangi
 3.Makanan pada diet lambung harus mudah
dicernakan dan mengandung serat makanan
yang halus
 4.Makanan tidak boleh mengandung bahan
yang meransang, menimbulakan gas, bersifat
asam, mengandung minyak /lemak secara
berlebihan dan bersifat melekat
 5.Makanan tidak boleh terlalu panas dan
dingin