SLIDESMANIA

.COM

PEMANFAATAN LIMBAH BONGGOL PISANG

(MUSA PARADISIACA L ) SEBAGAI BAHAN
BIOPLASTIK DENGAN GLISEROL DAN
KOMPOSIT CANGKANG BEKICOT
(ACHATINA FULLICA)

Fitriani 1813351049

POLITEKNIK KESEHATAN TANJUNG

KARANG
PRODI SARJANA TERAPAN SANITASI
LINGKUNGAN
SLIDESMANIA
.COM
SLIDESMANIA

TITLE A
.COM

1. Latar Belakang

2. Rumusan Masalah

TITLE B
3. Tujuan Penelitian
BAB I
PENDAHULUAN 4. Manfaat Penelitian

TITLE C
TITLE D
SLIDESMANIA
.COM
SLIDESMANIA

DATE: DATE: 26/01/2022

TITLE A
.COM

Latar Belakang Menurut data Kementerian

Lingkungan Hidup dan Kehutanan
Berdasarkan penelitian baru yang
(KLHK) (2019), tren persentase
diterbitkan dalam jurnal IFL science

TITLE B
komposisi sampah plastik di Indonesia
mengungkapkan bahwa 24 hingga 34
terus meningkat. Pada tahun 2014,
juta metrik ton polusi plastik saat ini
sampah plastik di Indonesia sebesar
memasuki lingkungan laut setiap
14% (8,94 juta ton) dari komposisi

TITLE C
tahun. Itu sekitar 11 persen dari total
timbulan sampah yang ada (64 juta
sampah plastik yang dihasilkan di
ton).
seluruh dunia. Hal-hal hanya akan
menjadi lebih buruk dalam dekade

TITLE D
mendatang, dengan hingga 53-90 juta
ton diperkirakan akan berakhir di
lingkungan laut setiap tahun pada
SLIDESMANIA

tahun 2030. 
.COM
SLIDESMANIA
DATE:
.COM
Di sisi lain, berdasarkan analisis
KLHK dan World Bank pada tahun
2016, cakupan area pelayanan sampah
di kota metropolitan baru sebesar 85
persen, di kota besar 75%, dan di kota
sedang hanya 70%. Sampah yang
tertangani baru sebesar 75% di kota
metropolitan, 67% di kota besar, dan
59% di kota sedang. Tingkat
pengurangan dan daur ulang sampah
pun masih relatif kecil.
SLIDESMANIA
.COM
DATE: 26/01/2022
TITLE A
Masalah lingkungan yang mulai
meningkat secara signifikan adalah
penggunaan produk plastik sekali
pakai yang berujung pada
TITLE B
penumpukan sampah plastik. Menurut
data sampah domestik Indonesia dari
Kementerian Lingkungan Hidup dan
TITLE C
Kehutanan pada tahun 2021, sampah
plastik menyumbang 18% dari total
sampah, kedua setelah sampah dapur.
Sekitar 79% sampah plastik
TITLE D
terakumulasi di tempat pembuangan
sampah dan di alam. Hanya 9% yang
telah didaur ulang dan 12% yang
dimusnahkan (insinerasi).
SLIDESMANIA
DATE:
.COM
Untuk mengatasi masalah tersebut
maka perlu adanya pembuatan
kemasan bioplastik. Secara garis
besar bioplastik merupakan plastik
yang dapat diuraikan kembali oleh
mikroorganisme secara alami
sehingga ramah terhadap
lingkungan. Bioplastik tersebut
dapat dibuat secara alami sehingga
ramah terhadap lingkungan.
SLIDESMANIA
.COM
DATE:
TITLE A
Rumusan Masalah
TITLE B
Dengan melihat latar belakang di atas,
maka dapat dirumuskan masalah
bagaimana pembuatan bioplastik
dengan pemanfaatan limbah bonggol
TITLE C
pisang ambon (Musa paradisiaca L.)
sebagai bahan baku bioplastik dengan
gliserol dan komposit kitosan
TITLE D
cangkang bekicot (Achatina fullica)
SLIDESMANIA

DATE: DATE: 26/01/2022

TITLE A
.COM

Tujuan Penelitian ● Tujuan Khusus

●  Tujuan Umum  Untuk mengetahui pati bonggol

TITLE B
pisang terhadap uji kuat tarik,
Tujuan dari penelitian ini ketahanan air dan uji
adalah mengetahui biodegradabilitas.
 Untuk mengetahui gliserol
pembuatan bioplastik dari

pati bonggol pisang dengan
gliserol dan komposit
cangkang bekicot.
TITLE C
terhadap uji kuat tarik, ketahanan
air dan uji biodegradabilitas.
 Untuk mengetahui kitosan
cangkang bekicot terhadap uji

TITLE D
kuat tarik, ketahanan air dan uji
biodegradabilitas.
SLIDESMANIA
.COM
SLIDESMANIA

DATE: DATE: 26/01/2022

TITLE A
.COM

Manfaat Penelitian ● Manfaat praktik

● Manfaat teoritis
 Bagi institusi Poltekkes Tanjung

Hasil penelitian ini diharapkan dapat
menambah bukti empiris bahwa
limbah bonggol pisang serta
TITLE B
Karang
Hasil penelitian ini diharapkan dapat
menjadi tambahan informasi di
bidang ilmu pengetahuan

TITLE C
cangkang bekicot dapat
digunakan sebagai bahan utamanya di bidang kesehatan
pembuatan bioplastik. lingkungan.
 Bagi peneliti lain

TITLE D
Hasil penelitian ini dapat dijadikan
referensi untuk melakukan
penelitian selanjutnya dengan
SLIDESMANIA

variabel yang berbeda.

.COM
SLIDESMANIA

DATE: DATE: 26/01/2022

TITLE A
.COM

Ruang Lingkup
Ruang lingkup penelitian ini

TITLE B
adalah penyehatan tanah
dan pengelolaan sampah,
dengan lingkup materi
mengenai pengelolaan

TITLE C
sampah limbah padat yaitu
pemanfaatan bonggol pisang
serta cangkang bekicot.

TITLE D
SLIDESMANIA
.COM
 TITLE A TITLE B TITLE C TITLE D
SA
PEMBAHA
BAB II

N
DATE:

KERANGKA KONSEP
DATE:
SLIDESMANIA SLIDESMANIA
.COM .COM
SLIDESMANIA

DATE: DATE:

TITLE A
.COM

Kerangka Konsep

Bioplastik

TITLE B
1. Pati Proses :
Variabel uji :
2. Gliserol Adanya
1. Uji kuat tarik
3. Kitosan kombinasi 3
2. Uji ketahahana air
bahan
3. Uji biodegradabilitas

TITLE C
TITLE D
SLIDESMANIA
.COM
SLIDESMANIA

DATE: DATE:

TITLE A
.COM

Hipotesis ● Adanya pengaruh pati bonggol

pisang terhadap uji kuat tarik, uji
Hipotesis adalah jawaban sementara
atau dugaan sementara dari ketahanan air dan uji

penelitian yang keberadaannya
masih harus diteliti lebih lanjut.
Adapun hipotesis dalam penelitian
ini yaitu hepotesis alternatif (Ha).
TITLE B
biodegradabilitas.
● Adanya pengaruh kitosan
terhadap uji kuat tarik, uji
ketahanan air dan uji

TITLE C
Hipotesis dalam penelitian ini adalah biodegradabilitas.
:
● Adanya pengaruh gliserol uji kuat
tarik, uji ketahanan air dan uji
biodegradabilitas

TITLE D
SLIDESMANIA
.COM
SLIDESMANIA

DATE: DATE:

TITLE A
.COM

1. Jenis dan Rancangan penelitian

2. Lokasi dan waktu penelitian

TITLE B
3. Subyek penelitian

4. Variabel penelitian BAB III

TITLE C
5. Defini operasional METODE
PENELIT
6. Teknik pengumpulan data IAN

TITLE D
7. Alur penelitian

8. Pengolahan data dan analisis data

SLIDESMANIA
.COM
SLIDESMANIA

DATE: DATE:

TITLE A
.COM

Jenis dan Rancangan Penelitian ini menggunakan

penelitian Rancangan Acak Lengkap Faktorial,
merupakan penelitian eksperimen

Jenis penelitian adalah penelitian
eksperimen, penelitian eksperimen
atau percobaan (experimental
research) adalah suatu penelitian
TITLE B
yang menggunakan lebih dari satu
perlakuan atau lebih dari satu variabel
bebas.

TITLE C
dengan melakukan kegiatan percobaan
(experiment), yang bertujuan untuk
mengetahui gejala atau pengaruh yang
timbul, sebab akibat dari adanya

TITLE D
perlakuan tertentu atau eksperimen
tersebut
SLIDESMANIA
.COM
SLIDESMANIA

DATE: DATE:

TITLE A
.COM

Lokasi dan waktu Subyek penelitian

penelitian
Subyek penelitian adalah plastik

● Lokasi
Penelitian ini dilaksanakan di
Laboratorium Politeknik
Kesehatan Tanjungkarang
TITLE B
biodegradable dengan bahan pati
bonggol pisang ambon (Musa
Paradisiaca var. sapientum(L) Kunt),

Jurusan Kesehatan Lingkungan.
● Waktu
Waktu penelitian dilaksanakan
TITLE C
kitosan cangkang bekicot (Achatina
fullica) serta gliserol pembuat
bioplastik. Pada penelitian ini
dilakukan sebanyak dua kali

TITLE D
pada bulan Maret – April 2022. pengulangan, jumlah seluruh sampel
yaitu dengan 16 perlakuan × 2
pengulangan = 32 sampel yang akan
SLIDESMANIA

di teliti.
.COM
SLIDESMANIA

DATE: DATE:

TITLE A
.COM

Variabel bebas Variabel terikat

(Indenpendent) (Dependent)
 Uji kuat tarik bioplastik.

TITLE B
Variabel bebas dalam penelitian ini
yaitu pati, kitosan, gliserol dan  Uji ketahanan air.
pembuatan bioplastik dengan
komposisi variasi berbeda yaitu  Uji biodegradable.

TITLE C
pati (5 gr), gliserol (0 ml, 2,5 ml,
5 ml, 7 ml), dan kitosan (0gr,
0,1gr, 0,2gr, 0,3gr)

TITLE D
SLIDESMANIA
.COM
SLIDESMANIA
Definisi Operasional
DATE: DATE:

TITLE A
.COM

No. Variabel Penelitian Defisini Operasional Alat Ukur Cara Ukur Hasil Ukur Skala
Pati bonggol pisang Pembuatan bioplasik pati pada Gram(gr)
1. ambon (Musa paradisiaca dasarnya menggunakan prinsip Neraca Analitik Pengukuran konsentrasi pati 5 Invertal
var. sapientum (L) Kunt) glatinasi(dengan penambahan gr

TITLE B
sejumlah air pada pati dan
dipanaskan pada suhu tinggi, maka
granula pati akan menyerap air
secara maksimal jika suspensi air
dipanaskan pada suhu 55̊C-65̊C.
Mengunakan pati dalam satuan
berat.

TITLE C
Kitosan cangkang bekicot Pembuatan kitosan cangkang Konsentrasi kitosan
2. (Achatina fullica) bekicot dilakukan dengan Neraca Analitik Pengukuran pada setiap Interval
menambahkan larutan NaOH pada perlakuan yaitu 0
proses deproteinasi pada suhu 60 gr, 0.1 gr, 0.2 gr
̊C, kemudian menambahkan larutan dan 0.3 gr

TITLE D
HCl pada proses demineralisasi
pada suhu 60 ̊C, lalu
menambahkan larutan NaOCl pada
proses depimentasi pada suhu 60
̊C serta menambahkan NaOH pada
proses deasetilasi kitin pada suhu
SLIDESMANIA

120 ̊C.
.COM
SLIDESMANIA
Definisi Operasional
DATE: DATE:

TITLE A
.COM

Gliserol merupakan plasticizer yang Konsentrasi gliserol

3. Gliserol efektif karena memiliki kemampuan Pipet ukur Pengukuran pada setiap Interval
umtuk mengurangi ikatan hidrogen perlakuan yaitu 0
internal pada ikatan intermolekular. ml, 2.5 ml, 5 ml, 7.5
Penambahan gliserol akan ml
menghasilkan film bioplastik yang

TITLE B
lebih fleksibel dan halus. Semakin
banyak penambahan gliserol dalam
campuran pati-air dapat
mengurangi nilai tegangan dan
perpanjangan pada suhu 25̊C,
menggunakan satuan air.

TITLE C
Pengujian kuat tarik dilakukan Dinyatakan dalam
4. Kuat tarik bioplastik dengan mencetak film bioplastik Tensilon Pengukuran satuan MPa Interval
menggunakan cetakan dumble.
Ketebalan dan lebar selanjutnya
diukur dan dipasang pada alat.
Tensilon yang sudah terhubung

TITLE D
dengan komputer yang akan
menghitung kuat tarik, dan
regangan pada sampel yang akan
ditandai dengan adanya putus atau
robek. Kemudian dibandingkan
SLIDESMANIA

dengan SNI (24,7 – 302 MPa).

.COM
SLIDESMANIA
Definisi Operasional
DATE: DATE:

TITLE A
.COM

Pengujian bioplastik sintesis Dinyatakan

5. Ketahanan air terhadap daya serap air Neraca Gravimetri dalam satuan Interval
dilakukan dengan cara waktu
bioplastik Analitik
menimbang massa bioplastik

TITLE B
sebelum di rendam dalma air
sebagai berat awal, kemudian
menimbang massa bioplastik
setelah di rendam dalam air
sebagai berat akhir. Dan
membandingkan SNI (99%)3

TITLE C
Biodegradabilitas adalah Jam Waktu yang
6. Biodegradabilitas kemampuan lama waktu Waktu (diamati dibutuhkan dalm Interval
penghancuran bioplastik setiap 24 proses

TITLE D
bioplastik
sintesis menggunakan media jam sekali) pembusukan
kompos. Pengamatan dan
dilakukan setiap 24 jam sekali, penghancuran
dengan memperhatikan bioplastik
perubahan warna, dan bau. sintesisis
SLIDESMANIA
.COM
SLIDESMANIA

DATE: DATE:

TITLE A
Teknik Pengumpulan Data
.COM

No. Variabel Pengumpulan Data

TITLE B
1 Limbah bonggol pisang (Musa paradisiaca L.) 1. Observasi
2. Alat ukur timbangan
3. Menggunakan timbangan

2 Pati bonggol pisang ambon (Musa paradisiaca var. 1. Pengukuran

sapientum(L) Kunt. 2. Alat ukur neraca analitik
3. Menggunakan konsentrasi

TITLE C
3 Kitosan cangkang bekicot (Achatina fullica) 1. Pengukuran
2. Alat ukur neraca analitik
3. Menggunakan variasi konsentrasi berbeda pada
setiap perlakuan

TITLE D
4 Gliserol 1. Pengukuran
2. Alat ukur pipet ukur
3. Menggunakan variasi konsentrasi berbeda pada
setiap perlakuan

5 Bioplpastik 1. Pengukuran
SLIDESMANIA

2. Uji laboratorium
3. Diukur ketebalan dan ukuran bioplastik
.COM
SLIDESMANIA

DATE: DATE:

TITLE A
Teknik Pengumpulan Data
.COM

No. Variabel Pengumpulan Data

TITLE B
6 Uji kuat tarik 1. Pengukuran
2. Uji laboratorium
3. Diukur kuat tarik

TITLE C
7 Uji ketahanan air 1. Pengukuran
2. Uji laboratorium
3. Diukur ketahanan air

TITLE D
8 Uji biodegradabilitas 1. Observasi
2. Diukur secara manual
3. Pengamatan dilakukan setiap 1 hari sekali selama
seminggu
SLIDESMANIA
.COM
SLIDESMANIA

DATE: DATE:

TITLE A
.COM

Alur penelitian Pengolahan data

Start
1. Coding : mengubah data
berbentuk kalimat/huruf menjadi

TITLE B
Pembuatan Pati
suatu data angka atau bilangan.
Pembuatan kitosan
2. Cleaning : semua data dari setiap
Melakukan sintesis/ percobaan sumber data selesai dimasukkan,

TITLE C
perlu dicek kembali untuk melihat
Melakukan pengujian
kemungkinan adanya kesalahan
Analisis data
kode, tidak lengkapnya data dan
sebagainya, kemudian dilakukan

TITLE D
penyusunan pembetulan atau koreksi.
Finish
SLIDESMANIA
.COM
SLIDESMANIA

DATE: DATE:

TITLE A
.COM

Analisis Data
3. Editing : ebelum diolah, data perlu
diedit terlebih dahulu. Data atau
Data yang diperoleh kemudian

TITLE B
keterangan yang telah
diolah dan dianalisis, data yang
dikumpulkan dalam record book
terdiri dari banyak variabel, dan
perlu dibaca sekali lagi apabila
diduga antar variabel tersebut
masih terdapat hal-hal yang salah

TITLE C
saling berhubungan atau
satu meragukan maka perlu
berpengaruh satu sama lian.
diperbaiki.
Teknik analisis data
4. Tabulatng : masukkan data
menggunakan uji Anova two way.
kedalam tabel-tabel, dan

TITLE D
Semua analisis tersebut
mengatur angka-angka sehingga
menggunakan program statistik
dapat dihitung jumlah kasus
program komputer.
dalam berbagai kategori.
SLIDESMANIA
.COM