FOOD SECURITY

Muhammad Harsya Al Farizi

NIM : 3335210099
 FOOD SECURITY

◦ Food security diartikan sebagai kemampuan suatu

negara untuk memenuhi kebutuhan pangan
rakyatnya, dengan ketersediaan yang cukup, tersedia
setiap saat di semua daerah, mudah memperoleh,
dan harga yang terjangkau.
Bagan Pembuatan Talas Bolu
mixing ingredients

giving food coloring

Steam for 20 minutes

Remove From Steamer

let it cool, if it's cold, add butter

cream,and then add toppings
 Apa saja yang menjadi hambatan ketahanan pangan tersebut
• Faktor Eksternal
1.faktor strategis yang merupakan peluang terbesar dan paling
berpengaruh.contohnya Kota Bogor yang sudah terkenal dengan talas bogor
nya.
2.Munculnya kompotiter kompotiter baru
◦ Faktor Internal
1.Modal
2.Inovasi- inovasi baru
 Bagaimana cara mengatasi nya

Cara mengatasinya adalah

1.menguasai strategi pemasaran,
2.meningkatkan kreatifitas agar menemukan inovasi-inovasi baru agar bisa menarik daya
Tarik pembeli,
3.membuka outlet outlet baru
4.meningkatkan jumlah peralatan untuk meningkatkan kapasitas produksi,
5.mengoptimalkan situs website untuk kegiatan promosi
 2.Membuat Croffle dari talas
Croffle adalah salah satu makanan pastry yang sedang hits dan memiliki
konsep gabungacroissant ke dalam cetakan waffle. Teksturnya tidak terlalu
kering seperti croissant, tetapi lebih padat daripada croissant pada umumnya.
Kudapan ini pun bisa dimodifikasikan sesuai dengan selera. Misalnya bisa
ditambahan berbagai selai atau, cokelat maupun buah. Selain unik, kudapan ini
cocok banget nih buat kamu yang ’sweet tooth’.n antara croissant dan waffle.
Croffle dibuat dengan cara memasukan adonan
 2.Membuat Croffle dari talas
Bahan bahan
1.susu hangat
2.gram ragi
3.gula pasir
4. tepung terigu
5.Talas yang sudah diolah menjadi tepung talas
6.Garam
7.mentega
 2.Membuat Croffle dari talas
1.Campur ragi, gula, dan susu. Tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 5-10 menit. Sisihkan.
2. Pada mangkuk terpisah masukkan tepung terigu,tepung talas dan garam. Aduk rata. Masukkan campuran
bahan pertama, uleni adonan selama lima menit sampai menyatu.
3.Olesi mangkuk dengan sedikit minyak, masukkan adonan yang sudah diulen. Diamkan selama satu jam.
4. Siapkan alas rata yang luas, taburi tepung terigu. Mulai pipihkan adonan agar berbentuk persegi panjang.
5. Masukkan mentega, oles hingga rata, lalu belah menjadi empat bagian, tumpuk kemudian lipat. Simpan
adonan dalam freezer selama 45 menit.
6. Keluarkan adonan dari freezer, pipihkan lagi menjadi 10 bagian dan bentuk segitiga dengan bantuan pisau
atau pemotong adonan.
 2.Membuat Croffle dari talas
7. Ambil adonan, belah bagian tengah bawah. Tarik dan gulung, lakukan sampai semua
adonan habis.
8. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar mengembang. Olesi dengan air lalu
masukkan ke dalam gula.
9. Panaskan cetakan waffle, masukkan adonan croffle, panggang hingga kecokelatan.
10.Tiriskan,lalu sajikan dengan topping sauce.