KANTIN SEHAT

Pangan Jajanan Anak Sekolah

(PJAS)
 Makanan selingan dapat berfungsi sebagai asupan
gizi anak sekolah, menjaga kadar gula darah agar
anak sekolah tetap berkonsentrasi, untuk
mempertahankan aktivitas fisik anak sekolah.
Makanan selingan dapat berupa bekal dari rumah
atau berupa Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS).
Pangan Jajanan
 Pangan jajanan memegang peranan yang cukup
penting dalam memberikan asupan energi dan gizi
bagi anak–anak usia sekolah. Hasil survei yang
dilakukan di Bogor pada tahun 2004 menyatakan
sebanyak 36% kebutuhan energi anak sekolah
diperoleh dari pangan jajanan yang dikonsumsinya
(Guhardja S dkk, 2004).
PANGAN JAJANAN
 Bersih, bergizi, aman, porsi kecil, energi 50 – 300
kalori, seperempat – sepertiga jumlah makan
siang
Dapat digolongkan :
Makanan tunggal :
- Zat tenaga : pisang goreng, lupis,
getuk, ubi goreng, dll.
- Zat pembangun : tempe goreng, tahu isi,
bubur kacang hijau, dll.
- Zat pengatur : pepaya, rujak,
semangka, es buah, dll.
Makanan Campuran : soto ayam, lemper, mie
bakso, batagor, risoles, dll.
Jenis pangan jajanan anak sekolah
dibedakan menjadi 4 jenis

a. Makanan utama/ “jajanan berat”. Jajanan ini bersifat

mengenyangkan. Contohnya : mie ayam, bakso, bubur
ayam, nasi goreng, gado-gado, soto, lontong isi
sayuran atau daging, dan lain-lain.
b. Camilan/snack
Camilan dibedakan menjadi 2 jenis yaitu
camilan basah dan camilan kering. Camilan
basah contohnya : gorengan, lemper, kue
lapis, donat, dan jelly. Sedangkan camilan
kering contohnya : brondong jagung, keripik,
biskuit, kue kering, dan permen
c. Minuman Minuman (minuman yang disajikan dalam
gelas dan minuman yang disajikan dalam kemasan)
Contoh minuman yang disajikan dalam gelas antara
lain : air putih, es teh manis, es jeruk dan berbagai
macam minuman campur (es cendol, es campur, es
buah, es doger, jus buah, es krim).
minuman yang disajikan dalam kemasan contohnya :
minuman ringan dalam kemasan (teh, sari buah, susu,
yoghurt).
d. Jajanan Buah Buah yang biasa menjadi
jajanan anak sekolah yaitu buah yang masih
utuh atau buah yang sudah dikupas dan
dipotong. Buah utuh contonya : buah manggis,
buah jeruk. Sedangkan buah potong contohnya
: pepaya, nanas, melon, semangka, dan lain-
lain.
3. Jajanan

 Bersih, bebas lalat dan debu

 Bernilai gizi baik
 Ada variasi menu
 Tidak menggunakan zat berbahaya
 Tidak basi dan beracun
 Melalui proses masak yang sesuai
Syarat
Makanan Jajanan

 Sehat  Memenuhi kebutuhan gizi anak

 Bersih  Bebas dari kotoran
 Aman Tidak mengandung bahan yang berbahaya
bagi kesehatan
Contoh makanan di kantin
Manakah yang lebih sehat dan
bergizi ?

?
 RESIKO JAJAN SEMBARANGAN

 Jajanan tercemar kuman, debu atau lalat.

 Minuman dengan air yang tidak dimasak.
 Menggunakan zat berbahaya (zat warna,
pengawet pemanis).
 Tempat makanan/minuman kotor.
 Alat dicuci tidak dengan air bersih.
 Pedagang tidak bersih/sehat.
PENYAKIT YANG DAPAT DITIMBULKAN
AKIBAT JAJAN SEMBARANGAN

 Penyakit perut (Muntaber, typhus, cholera,

disentri, cacingan).
 Penyakit kuning/radang hati menular (Hepatitis)
 Kanker
 Kurang gizi, karena jajanan yang dikonsumsi
tidak bergizi.
Gbr 1. Beberapa contoh makanan jajanan
berbahaya
TERIMA
KASIH